Când luăm în considerare toate fructele mării când ne gândim la alimentele din Caraibe, trebuie evidențiat „Conch”, un melc de mare. Da, pentru cei mai mulți dintre noi, ne putem gândi la frumoasa coajă care poate produce sunete exotice, dar este de fapt ca o scoică uriașă atunci când este mâncată.
Un fel de mâncare caracteristic din Caraibe este „Jerk”, un frec uscat sau umed foarte picant, care se aplică cu generozitate pe pui sau porc. Condimentul este un amestec de boia afumată, chimen, nucșoară, fulgi de ardei iute și o mulțime de secrete păzite! După ce carnea este asezonată cu jerk "frec", de obicei este la grătar sau afumată în funcție de anotimp!
Una dintre cele mai bune produse de bază este fructul de papaya, care crește excepțional de bine pe insule. Unele soiuri sunt portocalii, altele galbene, dar toate sunt destul de delicioase. Acesta este adesea servit ca mic dejun; tot ce are nevoie este o stoarcere de var proaspat. Acest fruct excelent este adesea văzut într-un cocktail de rom și chiar se găsește în unele tocane locale.
Deși putem considera că „Pui cu orez” sună blând, gătit cu puțină magie caraibiană „Arroz Con Pollo” este un fel de mâncare cu adevărat inspirat, pe care nativii din insule îl tânjesc atunci când sunt în climă mai rece. Da, este unul dintre acele feluri de mâncare care combină ardeii, roșiile, puiul și usturoiul într-un deliciu aromat!
Cu toate acestea, dacă căutați un prânz ușor, atunci una dintre marile tradiții ale vieții de plajă trebuie să fie „Sandvișul cubanez”! Da, în multe baruri din Caraibe vă puteți răsfăța cu un amestec de pâine prăjită cu șuncă, carne de porc și brânză albă. Aceasta este baza și la aceasta trebuie adăugate întotdeauna murături de mărar și muștar galben picant. În căldura tropicelor, asta este exact ceea ce este necesar.
Unul dintre alimentele exotice pe care le puteți încerca în Caraibe este „Callaloo”, un fel de mâncare gros, verde, făcut din amestecarea legumelor callaloo cu bame sau spanac și lapte de cocos. Această bază este transformată într-o pastă cu carne sau fructe de mare.
Pe insula Montserrat, ei o numesc „apa de capră” și în toată Caraibe veți găsi tocană de capră un fel principal foarte consistent și gustos. De obicei, la fel ca majoritatea lucrurilor din regiune, se gătesc foarte lent și toată lumea pare să aibă propria lor variantă. În Insulele Cayman se numește „Apa Mannish” și în mod tradițional se adaugă cap și picior de capră la oală. Nu pentru cei slabi de inimă!
Un clasic de încercat este „Baigan Choka”, care este un fel de mâncare parfumat de vinete prăjite, îmbogățit cu unt, ceapă și usturoi. Acesta este adesea gătit pe un foc de lemne și provine de la populația indiană din Trinidad.
„Mofongo” este un fel de mâncare care provine din influența portoricană asupra bucătăriei insulei și este o farfurie bine condimentată de pătlagini verzi prăjite gătite cu cantități mari de usturoi!
În cele din urmă, trebuie să menționăm „La Bandera”, felul de mâncare național al Republicii Dominicane, care este o fuziune de orez, fasole și carne condimentată și este prezentat asemănător cu steagul propriu al țării!
12 idei grozave pentru meniul sărbătorilor de iarnă
Mâncăruri tradiționale britanice
