Descoperiți secretele floricelelor de porumb perfect făcute acasă

Importanța floricelelor în nopțile de film

Înainte de a sărim în secretele floricelelor de porumb perfect popcorn, să ne luăm un moment pentru a aprecia rolul floricelelor de porumb în serile de film. Floricele și filmele sunt sinonime de peste un secol, datând de la începutul anilor 1900, când cinematografele au început să vândă floricele de porumb pentru a-și crește profiturile. Astăzi, este greu de imaginat o seară de film fără un castron mare de floricele de porumb de mâncat. Popcornul este gustarea perfectă pentru serile de film, deoarece este ușor de mâncat, nu necesită ustensile și are un conținut relativ scăzut de calorii. În plus, este o gustare de care se pot bucura atât copiii, cât și adulții.

Alegerea sâmburelor de floricele potrivite

Primul pas pentru a obține floricele de porumb perfect pop-corn este să începeți cu tipul potrivit de boabe. Nu toate boabele de floricele de porumb sunt create egale, iar alegerea celor greșite poate duce la popcorn neuniform sau la arderea floricelelor. Când cumpărați boabe de floricele de porumb, căutați cele etichetate „florcele de porumb” sau „porumb pop”. Aceste sâmburi sunt cultivate special pentru a avea o coajă exterioară tare și un centru moale de amidon, ceea ce le permite să apară.

Există două tipuri principale de boabe de floricele de porumb: fluture și ciuperci. Boabele de fluture sunt cele mai comune și produc floricelele clasice, pufoase, pe care le cunoaștem și le iubim cu toții. Sâmburii de ciuperci, pe de altă parte, produc floricele de porumb mai dense și mai rotunde, care sunt adesea folosite pentru arome de floricele gourmet. În timp ce ambele tipuri de sâmburi vor apărea, sâmburii fluture sunt cea mai bună alegere pentru serile de film.

Echipamentul esențial pentru a face popcorn acasă

Pentru a vă face popcorn acasă, veți avea nevoie de niște echipamente esențiale. Iată ce veți avea nevoie:

O oală cu capac

Dacă îți pui floricelele de porumb pe plită, vei avea nevoie de o oală cu capac. Căutați o oală suficient de mare pentru a ține boabele de floricele de porumb fără a le supraaglomera. O oală de 4 litri ar trebui să fie suficientă pentru majoritatea producătorilor de floricele de porumb.

Ulei

Pentru a-ți popcorn floricele, vei avea nevoie de puțin ulei. Uleiul vegetal, uleiul de canola și uleiul de cocos sunt toate alegeri bune. Evitați să folosiți unt sau margarină, deoarece au un punct de fum scăzut și se pot arde.

Floricele de porumb

Desigur, veți avea nevoie de niște boabe de floricele de porumb. Vă recomandăm să utilizați 1/3 până la 1/2 cană de sâmburi per lot, în funcție de dimensiunea oală.

Sare

În cele din urmă, veți avea nevoie de puțină sare pentru a vă condimenta floricelele. Sarea kosher, sarea de mare sau sare de floricele sunt toate alegeri bune.

Diferite metode de a face popcorn

Există mai multe metode de a face popcorn acasă. Iată trei dintre cele mai comune:

Plită

Pentru popcorn pe plită, încălziți oala la foc mediu-mare. Adăugați câteva linguri de ulei și câteva boabe de floricele de porumb. Acoperiți vasul cu capac și așteptați până când boabele ies. Odată ce s-au făcut, adăugați restul boabelor de floricele de porumb și agitați oala pentru a le îmbrăca în ulei. Continuați să agitați oala la fiecare 10 secunde pentru a preveni arderea floricelelor. Odată ce poppingul încetinește, scoateți oala de pe foc și lăsați-o să stea un minut sau două pentru a termina de pocnit.

Cuptor cu microunde

Pentru floricele de porumb în cuptorul cu microunde, așezați boabele de floricele de porumb într-un castron cu capac care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde. Adăugați o lingură de ulei și puțină sare, apoi acoperiți vasul cu capac. Puneți la microunde la putere maximă timp de aproximativ 2-3 minute sau până când pocnitul încetinește.

Air Popper

Dacă aveți un popper cu aer, să faceți popcorn este și mai ușor. Pur și simplu adăugați boabele de floricele de porumb la aparat, porniți-l și lăsați-l să facă treaba.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, asigurați-vă că urmați cu atenție instrucțiunile pentru a evita să vă ardeți sau să vă spargeți floricelele.

Sfaturi pentru obținerea floricelelor perfect popcorn

Acum că știți elementele de bază ale popcornului, haideți să descoperim câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți floricele de porumb perfect de fiecare dată:

Folosiți nuclee proaspete

Boabele de floricele de porumb învechite nu vor apărea la fel de bine ca cele proaspete. Pentru a vă asigura că floricelele voastre apar uniform, utilizați boabe care au mai puțin de șase luni.

Utilizați cantitatea potrivită de nuclee

Supraaglomerarea vasului sau a bolului poate duce la popcorn neuniform sau la arderea floricelelor. Folosiți 1/3 până la 1/2 cană de sâmburi per lot, în funcție de dimensiunea oalei sau a bolului.

Preîncălziți oala

Înainte de a adăuga ulei și sâmburi, preîncălziți oala la foc mediu-mare timp de un minut sau două. Acest lucru va ajuta sâmburii să apară uniform.

Agitați oala

Agitarea vasului la fiecare 10 secunde vă va ajuta să vă asigurați că floricelele de porumb ies uniform și nu se arde.

Nu găti prea mult floricelele

Odată ce popcornul încetinește, scoateți oala sau vasul de pe foc pentru a preveni arderea floricelelor.

Idei și rețete de floricele cu aromă

Floricelele simple sunt delicioase de la sine, dar de ce să nu-ți duci seara de film la următorul nivel cu niște floricele de porumb aromate? Iată câteva idei și rețete pentru a începe:

Popcorn Caramel

Ingrediente: - 1/2 cana boabe de floricele de porumb - 1/2 cana unt - 1 cana zahar brun - 1/4 cana sirop de porumb - 1/2 lingurita sare - 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Instrucțiuni: 1. Pop-ți floricelele de porumb folosind metoda preferată. 2. Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. 3. Adăugați zahărul brun, siropul de porumb și sarea și amestecați până se omogenizează. 4. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. 5. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, lăsați-l să fiarbă 4 minute fără a amesteca. 6. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați bicarbonatul de sodiu. 7. Turnați amestecul de caramel peste floricele de porumb și amestecați până când floricelele sunt acoperite uniform. 8. Întindeți floricelele pe o foaie de copt și coaceți la 250°F timp de 1 oră, amestecând la fiecare 15 minute.

Popcorn cu brânză

Ingrediente: - 1/2 cana boabe de floricele de porumb - 1/4 cana unt - 1/4 cana faina universala - 1 lingurita sare - 1/2 lingurita boia dulce - 1/2 lingurita praf de usturoi - 1/2 lingurita praf de ceapa - 1 /4 lingurițe de ardei cayenne - 2 căni de brânză cheddar mărunțită

Instrucțiuni: 1. Pop-ți floricelele de porumb folosind metoda preferată. 2. Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. 3. Adăugați făina, sarea, boia de ardei, pudra de usturoi, praf de ceapă și ardeiul cayenne până la omogenizare. 4. Adaugă treptat brânza cheddar mărunțită până se topește și se omogenizează. 5. Turnați sosul de brânză peste floricele de porumb și amestecați până când floricelele sunt acoperite uniform.

Sriracha Popcorn

Ingrediente: - 1/2 cana boabe de floricele de porumb - 2 linguri ulei vegetal - 2 linguri unt topit - 1 lingura sriracha - 1 lingurita sos de soia - 1/2 lingurita usturoi pudra - 1/4 lingurita sare

Instrucțiuni: 1. Pop-ți floricelele de porumb folosind metoda preferată. 2. Într-un castron mic, amestecați untul topit, sriracha, sosul de soia, pudra de usturoi și sarea. 3. Stropiți amestecul de unt peste floricele de porumb și amestecați până când floricelele sunt acoperite uniform.

Alternative sănătoase la toppingurile tradiționale de popcorn

În timp ce untul și sarea sunt toppinguri clasice pentru floricele de porumb, nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase alegeri. Iată câteva alternative mai sănătoase:

Drojdie nutritivă

Drojdia nutritivă este o drojdie dezactivată care este adesea folosită ca înlocuitor de brânză. Are o aromă de nucă, brânză, care se asortează perfect cu floricelele de porumb.

Scorţişoară

Dacă aveți un dinte de dulce, încercați să presărați puțină scorțișoară floricele voastre. Este o modalitate delicioasă și sănătoasă de a adăuga puțină aromă.

Ulei de cocos

Uleiul de cocos este o alternativă mai sănătoasă la unt. Adaugă o aromă subtilă de nucă de cocos și este bogat în grăsimi sănătoase.

Amestecuri de condimente pentru floricele de porumb pentru a vă îmbunătăți experiența de noapte de film

Dacă doriți să vă duceți floricelele de porumb la următorul nivel, încercați unul dintre aceste amestecuri de condimente:

Condimente pentru Taco

Ingrediente: - 1 lingura praf de chili - 1 lingurita chimen macinat - 1/4 lingurita pudra de usturoi - 1/4 lingurita praf de ceapa - 1/4 lingurita boia dulce - 1/4 lingurita sare

Instrucțiuni: 1. Amestecă toate ingredientele într-un castron mic. 2. Presărați condimentul peste floricelele de porumb și aruncați pentru a se îmbrăca.

Totul condimente pentru covrigi

Ingrediente: - 2 linguri de susan - 2 linguri de mac - 2 linguri de usturoi tocat uscat - 2 linguri de ceapa tocata uscata - 1 lingura de sare grunjoasa

Instrucțiuni: 1. Amestecă toate ingredientele într-un castron mic. 2. Presărați condimentul peste floricelele de porumb și aruncați pentru a se îmbrăca.

Condimente pentru fermă

Ingrediente: - 2 linguri patrunjel uscat - 1 lingura marar uscat - 1 lingura praf de usturoi - 1 lingura praf de ceapa - 1 lingurita busuioc uscat - 1 lingurita sare

Instrucțiuni: 1. Amestecă toate ingredientele într-un castron mic. 2. Presărați condimentul peste floricelele de porumb și aruncați pentru a se îmbrăca.

Sfaturi pentru depozitarea și conservarea floricelelor

Dacă aveți floricele de porumb rămase, există câteva modalități de a le păstra pentru a le păstra proaspete:

Container etanș

Păstrați floricelele de porumb într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Va rămâne proaspătă până la o săptămână.

Congelator

Dacă doriți să vă păstrați floricelele mai mult timp, le puteți congela. Puneți floricelele de porumb într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare și congelați până la trei luni.

Concluzie: Bucură-te de floricelele perfecte pentru seara ta de film

Iată-le - secretele floricelelor de porumb perfect făcute acasă. Cu boabele, echipamentul și tehnica potrivite, puteți crea floricele delicioase care vă vor îmbunătăți experiența serii de film. Indiferent dacă preferați sărat sau dulce, există un amestec de arome și condimente care să se potrivească papilelor dumneavoastră gustative. Așadar, luați filmul preferat, faceți niște floricele de porumb și bucurați-vă de o seară de film ușor.