De obicei este sculptat și servit cu legume, cartofi și sos. Aceasta este mâncare pură și confortabilă și, ca atâtea feluri de mâncare similare, pot fi modificate pentru a produce ceva foarte special.
Pâinea de porumb este parte integrantă a gătitului de sud și poate fi văzută ca o bază excelentă a culturii hranei pentru suflet. Se face dintr-o făină de porumb dospită fin care este măcinată și apoi gătită la cuptor cu praf de copt. Are o istorie grozavă care însoțește cinele de Ziua Recunoștinței și
New England Johnnycakes!
Felul de mâncare ceva mai exotic din „Jambalaya” este la fel de distractiv pe cât sugerează și numele. Jambalaya este un preparat clasic dintr-o oală de orez, creveți și cârnați din bucătăriile cajun și creole din Louisiana. Cuvântul în sine echivalează cu „mish-mash”, iar bucătarii sunt destul de liberi să interpreteze acest tip de fel de mâncare în nenumărate moduri. Baza felului de mâncare este așa-numita „treime sfântă” din ceapă, ardei gras și țelină.
Din anii 1800, când a apărut pentru prima dată în „Virginia Housewife”, alimentul de bază al „Macaroane cu brânză” a devenit un favorit al familiei. Aceasta este cu siguranță una dintre cele mai bune modalități de a mânca ceea ce este altfel o pastă destul de fadă. Poate fi servit ca garnitură sau ca masă principală. Aceasta, la fel ca atâtea feluri de mâncare americane, este o mâncare foarte populară.
Un loc cu totul special în inima mâncării rafinate este, desigur, „Somonul sălbatic de Alaska. Peștele, spre deosebire de majoritatea celor crescuți, poate mânca liber, producând o calitate a somonului destul de rafinată. De fapt, este atât de esențial să menținem stocuri sănătoase, încât autoritățile de stat să se asigure că cifrele sunt menținute cu grijă. Cu pește de această calitate, un bucătar poate fi foarte inventiv și poate fi servit într-o varietate de moduri delicioase.
Este greu să nu menționăm „unt de arahide și jeleu” la un moment dat, deoarece pare să facă parte din cultura stelelor și dungilor. Acesta este dulce și savuros pentru un tricou și este un aliment pe care fie îl iubești, fie îl urăști. Un fapt extraordinar este că pâinea feliată a fost disponibilă din anii 1920, în timp ce dovezile sugerează că acest sandviș umplut clasic a existat mai mult timp. Există o referință minunată la acest lucru în Boston Cooking School Magazine din ediția din 1910. Ca atâtea comestibile, dacă folosești arahide de bună calitate și dulceață de căpșuni de casă, devine o adevărată senzație de gust.
O altă invenție unică americană este „Biscuits and Gravy” și trebuie încercată și testată într-un restaurant la alegere. Aceasta este o altă încântare din sud și este raiul carbohidraților. Biscuitul în sine este făcut din untură sau zară și apoi înăbușit într-un sos îmbogățit cu cârnați de porc și piper negru. Există un citat minunat despre acest tip de gătit cu mâncare sufletească. Acest citat din Southern Foodways Alliance Community Cookbook spune totul:
„Modul de sud cu sosuri s-a născut din privații. Când oamenii sunt săraci, se descurcă. Ceea ce înseamnă că oamenii fac sos.”
Deși „Plăcinta cu mere” este văzută în atât de multe variante pe tot globul, America a făcut din plăcinta cu mere o parte a culturii populare moderne. Expresia „la fel de american ca plăcinta cu mere” este o noțiune provocatoare, deoarece se crede că acest fel de mâncare umil a fost adus de imigranții europeni și a fost digerat încet în cultura nativă. Delicios și cel mai bine servit cu smântână proaspătă!
Mâncăruri tradiționale pentru grătar
Alimente de sezon din decembrie și cum să le gătești
