Maple-Bourbon Ketchup

Name: Maple-Bourbon Ketchup
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (poate fi sau trece) boabe de piper negru; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark); 7 la 8 păstăi de cardamom; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 4 kg de cartofi rumeni întregi (aproximativ 8); 1 1 kilogram de dovlecel, semințe de coriandru; 2 (poate fi sau trece) sos de pește; 2 (poate fi sau trece) cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri sirop de arțar pur (de preferință grad B), plus 4 lingurițe pentru servire; 2 Ceapa galbena medie, tocata 2 1/2 căni de kefalotyri sau kasseri, ras

Această rețetă servește 4 și costă 4,13 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9g de proteine, 1g de grăsime, și un total de 457 calorii. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Nu mulți oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate, primar și pescatarian dieta. Mergeți la magazin și ridicați semințe de coriandru, bourbon, la 8 păstăi de cardamom și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 77%. Acest scor este bun. Încercați Burgeri Cheddar Vermont cu Ketchup cald de arțar, Înghețată De Arțar-Bourbon, și Maple Bourbon Bbq Pui pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți borcanele și capacele: spălați bine toate borcanele și capacele cu apă și săpun și clătiți bine. Umpleți recipientul cu suficientă apă pentru a acoperi borcanele cu cel puțin 1 inch și aduceți la foc mic. Folosind o pereche de clești de conserve, coborâți ușor borcanele, înclinându-le pentru a umple cu apa fierbinte. Într-o cratiță mică, păstrați puțină apă caldă, dar nu fierbe; așezați capacele în apă. Aveți un fierbător suplimentar de apă pentru a fierbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Faceți ketchup - ul: înfășurați boabele de piper, cardamomul și coriandrul în cheesecloth sau puneți-l într-un infuzor de ceai și adăugați la roșii. Aduceți la fiert piureul de roșii, siropul, bourbonul și sarea. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând frecvent pentru a evita arderea, până când se întunecă, se îngroașă și se reduce cu aproximativ o treime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 1/2 Căni De Kefalotyri Sau Kasseri, Ras

Cartofi Rumeni, Tăiați în Bucăți De 1 Inch

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

1 Lingură Miere, Plus Suplimentar Pentru Stropire

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Cereale Crispix, Zdrobite

1,5 Kilograme De Rubarbă, Tăiată în Bucăți Mari

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Ceai

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Adăugați oțet și sos de pește și amestecați pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Pește

1 Lingură Dijon Sau Muștar Integral

Scoateți plicul de condimente și îndepărtați sosul de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Umpleți și închideți borcanele: folosind clești de conserve, scoateți borcanele din canner, turnând cu grijă apa înapoi în canner. Setați lângă ketchup în cratiță. Rotiți căldura sub canner la mare. Folosiți o oală pentru a turna ketchup-ul în borcane printr-o pâlnie de conserve, lăsând spațiul de cap de 1/2 inci în partea de sus. Rulați un bețișor curat în jurul interiorului borcanului pentru a disloca orice aer prins. Ștergeți jantele borcanelor cu un prosop de hârtie umed.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cereale Crispix, Zdrobite

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Betisoarele

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Pâlnie

Polonic

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Așezați capacele și înșurubați inelele până când sunt strânse cu degetul.

Sigilați borcanele: folosind clești de conserve, transferați ușor borcanele în conserve, având grijă să le mențineți verticale. Când toate borcanele sunt în conservă, ar trebui să existe cel puțin 1 " apă care să le acopere; dacă aveți nevoie de mai mult, adăugați apă din fierbător până când borcanele sunt suficient acoperite. Aduceți apa la fierbere completă și procesați timp de 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Scoateți și răciți: folosind clești de conserve, scoateți ușor borcanele din conservă și transferați-le pe un prosop de bucătărie sau pe un suport de răcire, menținându-le din nou pe verticală. Nu puneți borcanele fierbinți direct pe suprafețele de răcire. Se lasă să se răcească, netulburat, timp de cel puțin 12 ore. Dacă oricare dintre borcane nu se sigilează când se răcește, reprocesați folosind metoda de mai sus sau refrigerați și utilizați imediat.

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire