Lamb Biryani

Name: Lamb Biryani
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: indian, asiatic
Ingredients: 1 kilograme cupe orez basmati; 170 Nuci de orice fel (tocate) ceașcă de migdale întregi albite; 1 1 kilogram de dovlecel, 1 jalapeno proaspăt întreg; 1 Ceapa galbena medie, tocata stoc de pui sau bulion conservat cu conținut scăzut de sodiu; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cilantro tocat, plus 1 cană crengute mici de cilantro; 1 baton de scorțișoară, rupt în jumătate; 1 1 kilogram de dovlecel, 3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ghimbir proaspăt tocat; 3 (iarnă) garam masala; 6 mari căței de usturoi, tocați; 142 Nuci de orice fel (tocate) Cupa stafide de aur; 6 ouă fierte tari, înjumătățite pe lungime; 2 kilograme tăiat picior dezosat de miel, tăiat în bucăți de 2 inch; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 2 căni de brânzeturi mărunțite amestecate, cum ar fi brânzeturi pentru tacos; 3 mari Ceapa spaniolă - 1 feliată subțire în inele, 2 tocate grosier; 1 (poate fi sau trece) șofran fire; 12 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare și piper proaspăt măcinat; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri iaurt simplu cu lapte integral la temperatura camerei, amestecat; 1 1 kilogram de dovlecel, turmeric; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 2 cutii de 15 uncii de hominy, scurse și clătite

Lamb Biryani ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 42G de proteine, 27G de grăsime, și un total de 783 calorii. Această rețetă servește 12. Pentru $ 4.07 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Este adus la tine de retetele mele. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Este o destul de scump rețetă pentru fanii mâncării indiene. Un amestec de ceapă-1, căței de usturoi, semințe de chimen și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a folosi firele de șofran, puteți urma acest fel principal cu Înghețată De Șofran ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 70%. Încercați Lamb biryani, Lamb Biryani, și Lamb Biryani pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-o caserolă mare din fontă emailată, încălziți 1/2 cană de ulei. Gatiti jumatate din inelele de ceapa la un moment dat la foc moderat, amestecand ocazional, pana se rumenesc profund, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură cu fante, transferați ceapa rumenită pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Se adaugă mielul în caserolă în loturi, se condimentează cu sare și piper și se rumenesc bine pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Miel

Transferați mielul rumenit pe o farfurie mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Miel

Aruncați uleiul în caserolă și adăugați 1 lingură de ulei proaspăt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Adăugați ceapa tocată și gătiți la foc moderat, amestecând des, până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Adăugați garam masala, semințele de chimen și scorțișoara și gătiți, amestecând ocazional, până când sunt parfumate, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Garam Masala

Semințe De Chimen

Scorțișoară

Întoarceți mielul și orice sucuri acumulate în caserolă, adăugați ghimbirul, usturoiul, turmericul, cayenne și 1/4 linguriță de șofran și gătiți, amestecând des, până când sunt parfumate, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turmeric

Piper Cayenne Măcinat

șofran

Usturoi

Ghimbir

Miel

Adăugați bulionul de pui și coriandrul tocat și dați la fiert. Acoperiți parțial și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă și sosul este aromat, aproximativ 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pui

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Sos

Carne

Între timp, într-o tigaie mică, încălziți restul de 1 lingură de ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați stafidele și gătiți la foc moderat până se rumenesc pe 1 parte, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stafide

Transferați stafidele pe o farfurie pentru a se răci. Într-o cratiță mică, aduceți laptele la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stafide

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Scoateți tigaia de pe foc și sfărâmați restul de 1 linguriță de fire de șofran în lapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

șofran

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Lăsați să se absoarbă până la 2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 37

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Puneți migdalele pe o foaie de copt cu margini și coaceți timp de aproximativ 8 minute sau până când sunt prăjite. Într-o oală mare cu apă clocotită, gătiți orezul timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Migdale

Apă

Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Se scurge într-o strecurătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Se amestecă iaurtul în miel și se condimentează cu sare și piper. Puneți cu grijă orezul albit peste miel. Folosind un mâner de lingură de lemn, faceți o gaură în centrul orezului, mișcând mânerul într-un cerc pentru a lărgi gaura la aproximativ 1 inch. Puneți laptele de șofran peste orez într-un model asemănător spokelike. Acoperiți caserola și coaceți orezul timp de 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

șofran

Iaurt

Miel

Lapte

Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Cuptor

Scoateți din cuptor și lăsați biryani să stea, acoperit, timp de 5 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Aranjați inelele de ceapă rumenite, migdalele, stafidele, crenguțele de coriandru și ouăle în boluri separate sau aranjați pe un platou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Migdale

Stafide

Ceapă

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Serviți biryani din caserolă și treceți acompaniamentele la masă.

Recomandare bere cea mai bună alegere pentru aromele complexe ale acestui fel de mâncare este o bere care va reîmprospăta palatul și vă va trimite rapid înapoi pentru mai multe biryani. Kingfisher, din India, este o alegere perfectă, dacă este evidentă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bere

Echipamente

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Lingura De Lemn

Bol

Ingrediente

Porții:

1kilograme

cupe orez basmati 170Nuci de orice fel (tocate)

ceașcă de migdale întregi albite 11 kilogram de dovlecel,

1 jalapeno proaspăt întreg 1Ceapa galbena medie, tocata

stoc de pui sau bulion conservat cu conținut scăzut de sodiu 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cilantro tocat, plus 1 cană crengute mici de cilantro 1

baton de scorțișoară, rupt în jumătate 11 kilogram de dovlecel,

3 cartofi rumeni, tăiați în bucăți de 1 inch 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ghimbir proaspăt tocat 3(iarnă)

garam masala 6mari

căței de usturoi, tocați 142Nuci de orice fel (tocate)

Cupa stafide de aur 6

ouă fierte tari, înjumătățite pe lungime 2kilograme

tăiat picior dezosat de miel, tăiat în bucăți de 2 inch 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 căni de brânzeturi mărunțite amestecate, cum ar fi brânzeturi pentru tacos 3mari

Ceapa spaniolă - 1 feliată subțire în inele, 2 tocate grosier 1(poate fi sau trece)

șofran fire 12Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper proaspăt măcinat 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

iaurt simplu cu lapte integral la temperatura camerei, amestecat 11 kilogram de dovlecel,

turmeric 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 cutii de 15 uncii de hominy, scurse și clătite

Vin recomandat: Gruener Veltliner, Riesling, Trandafir Spumant

Indian în meniu? Încercați să împerecheați cu Gruener Veltliner, Riesling și Sparkling rossimbrox. Cel mai bun vin pentru mâncarea indiană va depinde de felul de mâncare, desigur, dar aceste murături pot fi servite refrigerate și au o anumită dulceață pentru a completa condimentele și aromele complexe ale unei mari varietăți de feluri de mâncare tradiționale. Illahe Vineyards and Winery Gruner Veltliner cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 17 dolari pe sticlă.