Friptură la grătar cu legume afumate, sos de grătar și Chimichurri de Sud-Vest

Nevoie de un fel principal fără gluten și fără lactate? Friptura de umeraș la grătar cu legume afumate, sos de grătar și Chimichurri de Sud-Vest ar putea fi o rețetă extraordinară de încercat. O porție conține 707 calorii, 50g de proteine, și 26g de grăsime. Această rețetă servește 4 și costă 10,36 USD pe porție. Este adus la tine de Foodnetwork. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână sos adobo, sos worcestershire, sare și piper și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Al Patrulea Iulie. Este un scump rețetă pentru fanii mâncării latino-americane. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează în jur 50 de minute. Cu o lingură scor de 79%, acest fel de mâncare este bun. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Friptură cu umeraș și sos Chimichurri, Cuier friptură cu portocaliu-Oregano Chimichurri, și Friptură înnegrită cu pătlagină și Chimichurri.

Instrucțiuni

Echipament Special: așchii de lemn, înmuiate în apă

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bijol (amestec Cubanez De Condimente)

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Pentru marinada de friptură: într-un vas de copt, amestecați vinul, fumul lichid și oțetul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fum Lichid

Tri-tips, Tuns

1 Lingură Dijon Sau Muștar Integral

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Presărați friptura cu sare și piper și puneți-o în marinată. Marinați timp de 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Tri-tips, Tuns

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Combinați ketchup - ul, sosul Worcestershire, agave, sosul adobo și Chipotle chile într-o cratiță și reduceți până se îngroașă și se întinde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Până La 16 Chifle Sandwich

Ulei De Piper

Tortile Calde De Porumb Sau Orez Alb, Pentru Servire

Cereale Crispix, Zdrobite

Ciupiți De Sare și Mai Mult Pentru Bordurarea Sticlei

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Combinați caperele, cornichonii, coriandrul, pătrunjelul și jalapeno într-un robot de bucătărie și pulsați până când sosul este gros. Cu motorul pornit, turnați încet în ulei până când sosul este bine combinat și puțin neted; nu ar trebui să fie o pastă piure. Gustați și condimentați cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Cornișon

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

12 Ardei Jalapeno (aproximativ 3 Inci Fiecare)

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

3 Linguri Muștar, De Preferat Dijon

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Pentru legumele afumate și friptura: preîncălziți o tigaie la grătar la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Roșie Gătită, Disponibilă Pe Culoarul Cu Alimente De Specialitate

Scoateți friptura din marinată și grătiți la temperatura dorită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tri-tips, Tuns

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Periați cu puțin fum lichid pentru o aromă la grătar și periați cu sosul de grătar. Rezervă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute Verde Tocat** (3 Linguri Salsa Verde

Fum Lichid

Grătiți ardeii grași pe o tigaie pentru grătar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei Rigatoni Uscati

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Roșie Gătită, Disponibilă Pe Culoarul Cu Alimente De Specialitate

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Înfășurați așchii de lemn într-o pungă de folie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bijol (amestec Cubanez De Condimente)

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Echipamente pe care le vei folosi

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Așezați ardeii grași și așchii de lemn într-o oală cu fumul lichid și 1 lingură de apă și abur pentru câteva minute pentru a infuza aroma.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Taitei Rigatoni Uscati

Fum Lichid

Bijol (amestec Cubanez De Condimente)

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Serviți friptura acoperită cu chimichurri de sud-vest și cu ardeii la grătar și sosul de grătar rămas pe lateral.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Iute Verde Tocat** (3 Linguri Salsa Verde

Chimichurri

1 Cap De Salată Roșie, Tăiată în Bucăți De 2 Inci

Friptură De Coastă Tăiată Dublu Cu Os (aproximativ 2 1/2 Inci Grosime; Aproximativ 2 1/2 Lire Sterline), Tăiată Din Excesul De Grăsime

Echipamente

2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Varză Roșie Gătită, Disponibilă Pe Culoarul Cu Alimente De Specialitate

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

Tortile calde de porumb sau orez alb, pentru servire 2(iarnă)

sirop de agave 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

oțet balsamic de smochine 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

părți egale capere și cornichoane tocate 1

chipotle chile în adobo, tocată 907Nuci de orice fel (tocate)

cuier sau friptură de flanc (aproximativ 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

coriandru proaspăt tocat 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

pătrunjel proaspăt tocat 1

ardei gras verde, feliat 1

ardei iute, cubulete 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Cereale Crispix, zdrobite 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

fum lichid 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

fum lichid, plus mai mult pentru periaj 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei de măsline extravirgin 1

ardei gras roșu, feliat 7106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

semințe de leuștean pudră 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt măcinat 3(iarnă)

Sos Worcestershire 1

ardei gras galben, feliat

Vin recomandat: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Friptura funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușori sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase se pot descurca cu un roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Hartford Court Russian River Pinot Noir (jumătate de sticlă) cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 22 de dolari pe sticlă.

Hartford Court Russian River Pinot Noir (jumătate de sticlă)

Aromele de cireș negru, ienibahar, coacăz negru și lut sunt urmate de arome de zmeură sălbatică, fructe de pădure întunecate și o mineralitate de rocă zdrobită. Intrarea densă este urmată de o senzație de gură dulce și suculentă, susținută de aciditate, taninuri mătăsoase și un finisaj subtil de pământ.