Supă De Rață (Czarnina)

Name: Supă De Rață (Czarnina)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 peduncul țelină, tăiată în bucăți de 2 inch; 946 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri sânge de rață; 2 (iarnă) făină universală; 1 crenguță pătrunjel proaspăt tocat; 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) suc proaspăt de lămâie; 454 Nuci de orice fel (tocate) prune uscate; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1 baton de scortisoara (1-1/2 inchi); 1 1 kilogram de dovlecel, (tub mare); 12 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată sare și piper după gust; 1 tart măr-decojit, miez și tocat; 2 Ceapa galbena medie, tocata paste paccheri (tub mare) de aproximativ 2,5 inci lungime pe 2 inci lățime; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) zahăr alb; 5 boabe întregi de ienibahar; 2 kilograme rață sălbatică, întreagă

Supa de rață (Czarnina) ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul principal. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 24g de proteine, 85g de grăsime, și un total de 994 calorii. Pentru $ 2.07 pe portie, această rețetă acoperă 21% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 12. Această rețetă de la Toateretete are 1 fani. Este perfect pentru Toamna. Dacă aveți pătrunjel, apă, făină și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a folosi prunele, puteți urma acest fel principal cu Mere coapte cu prune, scorțișoară și ghimbir ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 56%, acest fel de mâncare este bun. Încercați Czarnina: Supă Tradițională Poloneză De Sânge De Rață, Supă De Rață, și Supă De Rață pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Acoperiți rața întreagă cu apă într-o oală mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați sare și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(tub Mare)

Așezați țelina, pătrunjelul, ienibaharul și cuișoarele într-o pungă de pânză de brânză și adăugați în oala de stoc. Acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea este fragedă, aproximativ 1 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 C Zahăr Granulat (turbinado Sau Zahăr Organic Din Trestie)

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

Sos De Afine, Pentru Servire

Ulei De Măsline Extravirgin, 2 întoarceri De Tigaie Plus Câteva Pentru Stropire

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Scoateți punga de pânză de brânză din oala de stoc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Afine, Pentru Servire

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Scoateți rață. Aruncați oasele, tăiați carnea și reveniți la bulion.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Rață întreagă

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Se amestecă în prune, stafide și măr. Se fierbe timp de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Baton De Scortisoara (1-1/2 Inchi)

Prune Uscate

Pentru Conservare,

Într-un bol mediu, bateți făina și zahărul în smântână până se omogenizează. Bateți în sânge de rață treptat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe Proaspete Rainier, Fără Sâmburi și Tăiate La Jumătate

Lorann Bucătărie Profesională®

Lemn Dulce Galben și Verde

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Periere și Prăjire

Adăugați 1/2 cană de supă fierbinte în amestecul de sânge, amestecând bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

1 Cutie (28 Uncii) De Roșii Prăjite Tăiate Cubulețe (recomandat: Muir Glen)

Se toarnă amestecul încet înapoi în oală stoc, amestecând constant până când supa ajunge la fierbere. Condimentează după gust cu sare, piper, suc de lămâie și oțet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 şalotă, Rasă Sau Tocată