Pui Tikka Masala

Name: Pui Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indian, asiatic
Ingredients: 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Naan (pâine plată indiană) și / sau orez basmati gătit; 1 (poate fi sau trece) cârnați de porc fără înveliș; 1 (poate fi sau trece) cayenne; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cilantro proaspăt tocat plus crenguțe suplimentare pentru garnitură; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) ghimbir proaspăt decojit ras (din bucată de 1 inch); 1 cuișoare mari usturoi, tocat; 1 (poate fi sau trece) cardamom la sol; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) coriandru măcinat; 2 (poate fi sau trece) chimen măcinat; 1 (poate fi sau trece) nucșoară măcinată; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri smântână grea sau jumătate și jumătate; 1 (poate fi sau trece) cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare; 2 (poate fi sau trece) suc proaspăt de lămâie sau lămâie; 2 (poate fi sau trece) Salata romana, rosii feliate si ceapa rosie feliata, pentru topping; 2 (iarnă) 1 ardei jalapeno mic rosu sau verde; 59 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri iaurt simplu cu lapte integral în stil grecesc; 680 Nuci de orice fel (tocate) piept de pui dezosat, fără piele (3 până la 4 jumătăți de sân în total); 355 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri conserve de roșii pur și simplu (Vezi notele bucătarului pentru o alternativă de roșii proaspete); 4 (iarnă) (1/2 băț) unt nesărat; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1 cerc de tort de carton (6 inchi); 1 mare ceapa alba, tocata marunt

Nevoie de o curs principal fără gluten? Pui Tikka Masala ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. Pentru $2.87 pe portie, această rețetă acoperă 32% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 43G de proteine, 35g de grăsime, și un total de 697 calorii. 445 de persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați unt, piper, roșii pur și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma orezul basmati, puteți urma acest fel principal cu Budincă de orez Basmati cu nucă de cocos prăjită ca desert. Multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare Indian. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este adus la tine de Epicurious. Cu o lingură scor de 91%, acest fel de mâncare este remarcabil. Rețete similare includ Pui tikka masala , cum se face pui tikka masala, paneer tikka masala( Sanjeev kapoor), cum se face paneer tikka masala, și Pui Tikka Masala.

Instrucțiuni

Folosiți o furculiță pentru a înțepa pieptul de pui pe ambele părți. Aranjați pieptul de pui pe o foaie mare de folie de plastic, distanțându-i unul de celălalt, apoi acoperiți cu o a doua foaie mare de folie de plastic. Folosind partea netedă a unui ciocan de carne sau a unui sucitor, bateți puiul până când sânii au o grosime uniformă de 1/2 până la 3/4 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Pui

Carne

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tenderizer De Carne

știft De Rulare

Într-un castron mic, amestecați iaurtul, 1 lingură de ulei de arahide, suc de lămâie și usturoi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Ulei De Arahide

Usturoi

Iaurt

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați puiul bătut și frecați marinada peste carne. Puneți puiul deoparte în timp ce faceți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente Uscate Freca

Carne

Sos

Într-un castron mic, amestecați coriandrul, chimenul, cardamomul, nucșoara, boiaua, cayenne și ghimbirul ras. Într-o oală grea, lată de 4 litri sau o tigaie saut la foc moderat, topiți untul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru

1 Lingură Miere, Plus Suplimentar Pentru Stropire

Piper Cayenne Măcinat

Salata Romana, Rosii Feliate Si Ceapa Rosie Feliata, Pentru Topping

Unt

Ghimbir

Nucșoară

Chimen

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Tigaie

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Se adaugă ceapa și saut-ul, amestecând ocazional, până se rumenesc și se caramelizează, aproximativ 5 minute. (Rețineți că, deoarece sunt sotate atât de repede la foc moderat, ceapa nu se va carameliza uniform.) Reduceți focul la moderat, apoi amestecați amestecul de condimente și ghimbir.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ghimbir

Ceapă

Adăugați Roșia pur corkule, apă, smântână grea și sare și aduceți sosul la fierbere. Reduceți focul pentru a fierbe ușor sosul, neacoperit, până se îngroașă ușor, aproximativ 10 minute. Faceți înainte: sosul poate fi preparat înainte și refrigerat, într-un recipient etanș, până la 3 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă Grea

Tomate

Sos

Apă

Sare

Încălziți o tavă sau o tigaie grea de 11 până la 12 inci la foc moderat până când este foarte fierbinte și adăugați 1/2 lingură de ulei de arahide. Lucrând în două loturi, gătiți pieptul de pui, întorcându-le de câteva ori și scăzând focul dacă puiul se aprinde prea repede, până când este gătit și rumenit bine pe ambele părți, 6 până la 8 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Pui

Ulei De Arahide

Pui întreg

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați puiul gătit pe o tăietură. Ștergeți grătarul sau tigaia cu un prosop de hârtie și gătiți puiul rămas, adăugând restul de 1/2 lingură de ulei de arahide între loturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Arahide

Pui întreg

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Prosoape De Hârtie

Tigaie

Când tot puiul este gătit, tăiați-l în bucăți de 1 1/2 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Adăugați puiul în sosul care fierbe și continuați să-l fierbeți ușor, amestecând ocazional, timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui întreg

Sos

Scoateți tigaia de pe foc, amestecați piperul negru și coriandrul tocat și condimentați cu sare. Faceți înainte: puiul tikka masala poate fi preparat înainte, răcit, descoperit și refrigerat, acoperit, până la 3 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Pui întreg

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați puiul într-un vas de servit și garnisiți cu crenguțe suplimentare de coriandru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Pui întreg

Se servește cu naan și / sau, dacă se dorește, cu orez Basmati.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Orez Basmati

Naan

* Dacă preferați să faceți sosul cu roșii proaspete, tocați 1 kilogram de roșii proaspete și purificați-le, inclusiv cojile și semințele, într-un blender cu 1 lingură de pastă de roșii și 3/4 linguriță de zahăr. Când folosiți roșii proaspete, omiteți 3/4 cană de apă din rețetă. •Dacă sunteți într-adevăr scurt la timp, înlocuiți carnea de la un pui rotisor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pui Rotisor

Pasta De Tomate

Tomate

Sos

Semințe

Zahăr

Apă

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Placă De Tăiere

Prosoape De Hârtie

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Naan (pâine plată indiană) și / sau orez basmati gătit 1(poate fi sau trece)

cârnați de porc fără înveliș 1(poate fi sau trece)

cayenne 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cilantro proaspăt tocat plus crenguțe suplimentare pentru garnitură 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

ghimbir proaspăt decojit ras (din bucată de 1 inch)1cuișoare mari

usturoi, tocat 1(poate fi sau trece)

cardamom la sol 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

coriandru măcinat 2(poate fi sau trece)

chimen măcinat 1(poate fi sau trece)

nucșoară măcinată 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

smântână grea sau jumătate și jumătate 1(poate fi sau trece)

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 2(poate fi sau trece)

suc proaspăt de lămâie sau lămâie 2(poate fi sau trece)

Salata romana, rosii feliate si ceapa rosie feliata, pentru topping 2(iarnă)

1 ardei jalapeno mic rosu sau verde 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

iaurt simplu cu lapte integral în stil grecesc 680Nuci de orice fel (tocate)

piept de pui dezosat, fără piele (3 până la 4 jumătăți de sân în total)3556 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

conserve de roșii pur și simplu (Vezi notele bucătarului pentru o alternativă de roșii proaspete)4(iarnă)

(1/2 băț) unt nesărat 1776 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 cerc de tort de carton (6 inchi)1mare

ceapa alba, tocata marunt

Vin recomandat: Gruener Veltliner, Riesling, Trandafir Spumant

Indian în meniu? Încercați să împerecheați cu Gruener Veltliner, Riesling și Sparkling rossimbrox. Cel mai bun vin pentru mâncarea indiană va depinde de felul de mâncare, desigur, dar aceste murături pot fi servite refrigerate și au o anumită dulceață pentru a completa condimentele și aromele complexe ale unei mari varietăți de feluri de mâncare tradiționale. Pratsch Organic Gruner Veltliner (1 litru) cu un rating de 4, 6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 14 dolari pe sticlă.