Gnocchi alla Ciociaria (Gnocchi în stil Ciociaria)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Gnocchi alla Ciociaria (Gnocchi în stil Ciociaria). O porție din acest fel de mâncare conține în jur 37g de proteine, 72g de grăsime, și un total de 1081 calorii. Pentru $ 6.83 pe portie, această rețetă acoperă 42% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Această rețetă de la Foodnetwork are 3 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 2 ore și 55 de minute. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Dacă aveți pecorino romano, făină, vin și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a folosi făina, puteți urma acest fel principal cu Tartă de mere cu sos de Caramel ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 74%. Acest scor este solid. Încercați Gnocchi alla romana (Gnocchi de grâu Roman), Gnocchi Alla Romana, și Gnocchi alla Sorrentina pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați cartofii întregi într-o cratiță cu apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere și gătiți la fierbere mică până când sunt moi, aproximativ 45 de minute. În timp ce este încă cald, curățați cartofii și treceți-i printr-o moară de legume pe o placă de paste curată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Aduceți aproximativ 6 litri la fierbere. Amenajați o baie de gheață cu 6 căni de apă cu gheață și 6 căni de apă în apropiere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Gelatină Cu Aromă De Căpșuni Marca Jell-o

Faceți o fântână în centrul cartofilor și presărați peste tot cu făina. Spargeți oul în centrul puțului, adăugați sarea și, folosind o furculiță, amestecați în făină și cartofi ca și cum ați face paste făinoase. Odată ce oul este amestecat, aduceți aluatul împreună, frământând ușor până se formează o bilă. Frământați ușor încă 4 minute, până când mingea este uscată la atingere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Boabe De Vanilie, Despicată Pe Lungime (sau 1 1/2 Linguriță Extract De Vanilie)

Lorann Bucătărie Profesională®

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

2 Linguri De Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Împărțiți aluatul în 2 bile mari.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Vanilie, Despicată Pe Lungime (sau 1 1/2 Linguriță Extract De Vanilie)

Rotiți fiecare bilă în frânghii cu diametrul de 3/4 inch și tăiați frânghiile în bucăți lungi de 1 inch. Scuturați bucățile de pe o furculiță sau de-a lungul părții concave a unei răzătoare de brânză pentru a înscrie părțile laterale. Aruncați bucățile de aluat în apa clocotită și gătiți până plutesc la suprafață, aproximativ 1 minut. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera gnocchiul în baia de gheață. Între timp, continuați cu aluatul rămas, formând frânghii, tăind bucăți de 1 inch și scuturându-le de pe o furculiță. Continuați până când toate gnocchii au fost gătite și lăsați-le să stea câteva minute în baia de gheață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Sos De Afine, Pentru Servire

Boabe De Vanilie, Despicată Pe Lungime (sau 1 1/2 Linguriță Extract De Vanilie)

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Drajeuri Perle Albe

Gelatină Cu Aromă De Căpșuni Marca Jell-o

Echipamente pe care le vei folosi

Răzătoare

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Scurgeți gnocchiul și transferați-l într-un bol de amestecare. Aruncați cu uleiul de canola și păstrați-l acoperit la frigider până la 48 de ore sau până când este gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chorizo Mexican (aproximativ 2 Link-uri)

Gnocchi

Echipamente pe care le vei folosi

Precum Brânzeturile Pentru Tacos

Într-o tigaie de 12 până la 14 inci, încălziți uleiul de măsline la foc mare până aproape de fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați pancetta, porcini, usturoiul, ceapa, țelina, morcovul, pătrunjelul și carnea de cârnați și gătiți la foc mare până când cârnații și legumele se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cârnați De Porc Măcinați

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

1/2 Cană De Mazăre Cu Zahăr, Tăiată în Bucăți De 1 Inch

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

1 Kilogram De Cartofi Yukon Gold Mici, Curățați, Dar Nu Decojiți

1/2 Până La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

1 Portocala, Coaja

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați vinul roșu, lăsați-l să se evapore, apoi adăugați roșiile și fulgii de piper. Reglați condimentul cu sare și piper și reduceți focul la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

1/8 Linguriță Fiecare Cimbru Uscat, Busuioc și Rozmarin, Zdrobite

Semințe De Leuștean Pudră

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

8 (U-12) Creveți

Lasă să gătească 45 de minute.

Între timp, aduceți 6 litri de apă la fiert și adăugați 2 linguri de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Odată ce sosul este îngroșat la consistența corespunzătoare, scoateți gnocchiul din recipientul lor și gătiți în apa clocotită până când plutesc agresiv.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Scurgeți gnocchiul și adăugați la sosul fierbinte. Aruncați foarte ușor la foc 30 de secunde pentru a acoperi, apoi împărțiți uniform între 4 boluri de paste încălzite. Se acoperă cu pecorino proaspăt ras și se servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pecorino