Cum să începeți cu gătitul sănătos

Scopul să mănânce alimente întregi

Termenul „alimente întregi” se referă la lucruri cu un singur ingredient, cum ar fi uleiul de măsline, puiul sau broccoli. Opusul este alimentele procesate, care sunt de obicei alimente comode cu o listă lungă de ingrediente, dintre care multe sunt artificiale.

Dacă doriți să gătiți cu alimente întregi, vă va oferi un control mai mare asupra a ceea ce mâncați. În acest fel, este mai ușor să-ți moderezi dieta și să te asiguri că este sănătoasă. În plus, face mai ușor să monitorizezi exact ceea ce mănânci.

Utilizați diferite grăsimi

Este bine cunoscut faptul că există grăsimi bune și grăsimi rele. În general, cel mai bine este să folosiți uleiuri pure atunci când gătiți, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de avocado sau uleiul de cocos, mai degrabă decât uleiul vegetal generic. Uleiurile vegetale conțin acid linoleic care, atunci când este încălzit, eliberează acizi grași polinesaturați, care au fost legați de obezitate, boli de inimă și alte boli.

Nu neglijați sarea

Există un mit larg răspândit conform căruia un aport ridicat de sodiu poate provoca boli de inimă. Cu toate acestea, practic nu există dovezi pentru acest lucru, mai ales când vine vorba de cei fără predispoziție genetică la boli de inimă. Sarea va ajuta la completarea electroliților, așa că, dacă medicul dumneavoastră nu v-a avertizat, o puteți folosi pentru a condimenta toate alimentele. De asemenea, puteți face mâncarea mai gustoasă cu piper măcinat, boia de ardei, putere de usturoi și așa mai departe.

Pregătiți-vă mediul de lucru

Nu ai cum să-ți petreci timp gătind dacă nu te simți confortabil în bucătărie. Aceasta înseamnă că ar trebui să vă asigurați că este organizată și conține tot ceea ce aveți nevoie și că este o cameră în care vă bucurați să petreceți timpul. precum și unelte de bucătărie și gadgeturi care doar ocupă spațiu.

Începeți să vă planificați mesele

Dacă vrei să fii sigur că mănânci mâncăruri sănătoase, atunci merită să îți faci timp pentru a le planifica din timp. La începutul fiecărei săptămâni, petreceți câteva minute pentru a vă gândi la mesele pentru zilele următoare și pregătiți o listă de cumpărături. Acest lucru va face mai ușor să rămâneți la cumpărarea de alimente întregi și ingrediente sănătoase. Dacă nu ai un plan alimentar și te grăbești, atunci este mult mai probabil să apelezi la alternative nesănătoase.

Pune timp deoparte pentru gătit

Pe lângă planificarea meselor, trebuie să vă planificați și să vă asigurați că aveți timp să le pregătiți. Nu durează neapărat mult să pregătiți o masă delicioasă și sănătoasă, dar dacă nu vă asigurați că aveți timp, atunci este mult mai probabil să optați pentru ceva nesănătos, cum ar fi mâncarea la pachet. Puteți folosi timpul liber pentru a vă pregăti ingredientele, de exemplu, tăiați legumele sau tăiați carnea în porții.

Căutați alternative sănătoase

Mulți dintre noi considerăm că alimentele noastre preferate sunt nesănătoase și că nu se poate face nimic în acest sens. Cu toate acestea, de cele mai multe ori va exista un fel de alternativă sănătoasă. De exemplu, dacă vă plac pastele, atunci, în loc de pastele obișnuite, puteți schimba cu paste pe bază de năut sau linte. În loc de un sandviș, luați în considerare o folie de salată verde. Cu puțină creativitate, este neapărat să existe o modalitate de a face alimentele tale preferate sănătoase.

Schimbați-vă metodele de gătit

A fost o vreme când gătitul sănătos însemna gătit la aburi, braconaj și fără grăsimi. Cu toate acestea, grăsimile sănătoase te vor ajuta să te simți și să fii plin, ceea ce înseamnă că vei mânca mai puțin. În ceea ce privește metodele de gătit, puteți folosi aburirea și braconajul, dar puteți folosi și metode la căldură mare, cum ar fi prăjirea, și metode joase și lente, cum ar fi fierbere.

De exemplu, puteți prăji cu ușurință legumele. Rezultatul este delicios și sănătos. Pentru carne, luați în considerare fierberea, deși este nevoie de timp, rezultatul este aromat și sănătos.

Investește în echipamente

Gătitul cu echipamente de proastă calitate face sarcina mult mai grea decât trebuie. Dacă veți încerca să vă obișnuiți să gătiți în mod regulat, atunci ar trebui să încercați să obțineți un cuțit de bucătar de bună calitate, o tigaie antiaderentă, o cratiță, o masă de tăiat, o ceașcă de măsurat și linguri, foi de copt.

Sunt minimul absolut de care ai nevoie acasă. Dacă aveți fonduri, atunci puteți investi și în aparate mai avansate, cum ar fi un Instant Pot și un robot de bucătărie. Cu cât echipamentul dvs. este de calitate mai bună, cu atât gătitul va părea mai puțin dificil.

Căutați rețete interesante

Dacă nu vă place sunetul mâncării pe care o gătiți, atunci nu veți rezista mult ca un bucătar sănătos. Fă-ți timp să cercetezi rețete care te entuziasmează. Vă va ajuta să vă motivați să gătiți și să vă mențineți interesul. În mod ideal, doriți să vă bucurați atât de procesul de gătit, cât și de rezultatele acestuia. Începeți prin a scrie o listă cu mesele preferate și apoi vedeți dacă acestea pot fi mai sănătoase schimbând ingredientele sau schimbând procesul de gătit. Te poți uita și la rețetă site-uri, cum ar fi acesta, care sunt pline de idei de mese sănătoase.