Tort galben de ziua de naștere cu glazură pufoasă de Ganache de ciocolată

Tort galben de ziua de naștere cu glazură pufoasă de Ganache de ciocolată ar putea fi doar desertul pe care îl căutați. Pentru $1.93 pe portie, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 8 porții cu 1031 calorii, 13g de proteine, și 54g de grăsime fiecare. Ziua de naștere va fi și mai special cu această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 30 de minute. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână ciocolată semidulce, bicarbonat de sodiu, extract de vanillan și alte câteva ingrediente, o puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 30%. Acest scor nu este atât de remarcabil. Încercați Tort galben de ziua de naștere cu glazură pufoasă de Ganache de ciocolată, Tort galben de ziua de naștere cu glazură pufoasă de Ganache de ciocolată, și Tort galben cu glazură de ciocolată : Ultimate Birthday Classic pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Poziționați un raft în centrul cuptorului și încălziți cuptorul la 350 F. Unt și făină două tigăi rotunde de 8 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Folosind un mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete (sau un mixer portabil), cremă împreună untul și zahărul granulat la viteză medie timp de 3 până la 4 minute sau până când sunt ușoare și pufoase. (Acest pas va dura între 8 și 10 minute dacă utilizați un mixer portabil.) Opriți mixerul de câteva ori și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzui părțile laterale și fundul vasului și paleta pentru a elibera orice unt sau zahăr agățat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Unt

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Stand Mixer

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Bol

Într-un castron mic, amestecați ouăle, gălbenușurile și vanilia doar până se combină. La viteză mică, turnați încet amestecul de ouă în amestecul de unt și amestecați doar până se încorporează. Răzuiți vasul și vâsliți din nou, apoi bateți cu viteză medie timp de 20 până la 30 de secunde sau până când amestecul este omogen.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gălbenuș De Ou

Vanilie

Unt

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Într-un castron mediu, cernem împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. La cea mai mică viteză, adăugați aproximativ o treime din amestecul de făină în amestecul de ou-unt și amestecați doar până când abia se combină. Turnați imediat aproximativ jumătate din zară și continuați să amestecați la cea mai mică viteză până când Zara este aproape complet încorporată. Opriți mixerul și răzuiți bine părțile laterale și fundul vasului. Din nou, la cea mai mică viteză, adăugați aproximativ jumătate din amestecul de făină rămas și amestecați până când abia se combină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bicarbonat De Sodiu

Lapte Bătut

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Sare

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Adăugați restul de zară și amestecați doar până se combină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lapte Bătut

În acest moment, cel mai bine este să terminați amestecarea cu mâna.

Scoateți vasul din suportul mixerului și, folosind spatula de cauciuc, pliați amestecul de făină rămas până când aluatul este omogen. Pe măsură ce pliați, asigurați-vă că încorporați orice aluat care se agață de părțile laterale și de fundul vasului. Împărțiți aluatul uniform între tigăile pregătite pentru tort.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Coaceți timp de 40 până la 50 de minute sau până când blaturile se rumenesc și prăjiturile răsar înapoi când sunt presate la mijloc cu vârful degetului.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Lăsați să se răcească complet în tigăile de pe rafturile de sârmă. (Prăjiturile răcite pot fi învelite strâns în folie de plastic și păstrate la congelator până la 1 săptămână. Dezghețați la temperatura camerei, încă înfășurat strâns în folie de plastic.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

În timp ce straturile de tort se răcesc, faceți glazura. Pentru a face ganache, puneți ciocolata într-un castron mediu rezistent la căldură. Într-o cratiță mică, opărește crema la foc mediu-mare (încep să se formeze bule în jurul marginii tigaiei, dar crema nu fierbe).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Glazura

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bol

Tigaie

Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și se lasă să stea aproximativ 1 minut, apoi se amestecă încet ciocolata și smântâna împreună până când ciocolata se topește complet și amestecul este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 până la 2 ore sau până se răcește complet. (Sau, refrigerați ganache - ul până se răcește, aproximativ 30 de minute, șoptind la fiecare 10 minute.)

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Montați mixerul standului cu accesoriul cu palete (sau folosiți un mixer portabil) și bateți untul la viteză medie-mică timp de 10 până la 15 secunde sau până când este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Stand Mixer

Adăugați zahărul, sarea și vanilia cofetarilor și continuați să bateți la viteză medie-mică timp de aproximativ 2 minute sau până când amestecul este pufos și neted. Opriți mixerul de câteva ori și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a răzui vasul și paleta pentru a elibera orice unt sau zahăr agățat. La viteză medie, adăugați ganache răcit și bateți timp de aproximativ 2 minute sau până când se combină complet. Opriți-vă pentru a răzui părțile laterale și fundul vasului. Rotiți viteza mixerului la mediu-mare și bateți timp de aproximativ 1 minut sau până când glazura se luminează la culoare și se îngroașă. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni. (Folosiți glazura în ziua în care o faceți sau acoperiți și păstrați la frigider până la 1 zi, apoi aduceți la temperatura camerei și vâsliți din nou câteva minute până se omogenizează înainte de utilizare.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Glazura

Vanilie

Unt

Zahăr

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Scoateți prăjiturile răcite din tigăile lor. (Asigurați-vă că sunt complet cool. Dacă sunt chiar și cel mai mic pic cald, glazura se va topi și veți avea o mizerie.) Folosind un cuțit lung, zimțat, tăiați partea superioară a fiecărui tort pentru a-l nivela (straturile vor fi rotunjite puțin în cuptor; resturile tăiate fac ronțăituri grozave).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Glazura

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit Zimțat

Cuptor

Așezați 1 strat de tort pe o farfurie de tort sau pe un piedestal de tort (dacă aveți un suport rotativ pentru tort, folosiți-l). Lingurați aproximativ 1 cană de glazură deasupra și folosiți o spatulă offset pentru a o întinde uniform pe margini.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Glazura

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

Așezați cu grijă al doilea strat de tort, cu partea superioară în jos (astfel încât marginile uniforme și ascuțite vor fi pe partea superioară a tortului finit), deasupra. Lingurați aproximativ 1 cană de glazură deasupra și întindeți-o deasupra și în jos pe părțile laterale ale tortului, netezind glazura cât puteți și acoperind întregul tort cu un strat subțire. Acesta este stratul de firimituri, care va împiedica orice firimituri libere să migreze pe suprafața tortului finit. Puneți o ceașcă plină de glazură deasupra tortului și întindeți-o uniform pe părțile superioare și în jos. Acesta este stratul de finisare al glazurii. Dacă doriți, puneți orice glazură rămasă într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf mic rotund sau stea și introduceți o linie decorativă de-a lungul marginii superioare și/sau inferioare a tortului. Tortul poate fi păstrat într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Glazura

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

Sac De Patiserie