Soterea este un proces de gătit care implică o cantitate mică de unt sau ulei într-o tigaie la foc mediu-mare combinat cu legume sau proteine la alegere. Este cunoscut ca un proces de gătit la căldură uscată și este notoriu pentru cât de repede gătește alimentele. Mâncărurile populare sote sunt prăjelii, fructele de mare cu vin alb și bucăți de carne cum ar fi pui, beață sau porc. Sotește-ți drum prin bucătărie cu aceste rețete!