Umăr de porc afumat lent cu salată de varză Napa și Queso Fresco

Dacă aveți în jur de 15 ore de petrecut în bucătărie, Umăr de porc afumat lent cu salată de varză Napa și Queso Fresco ar putea fi o rețetă grozavă fără gluten de încercat. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 58 g de proteine , 20 g de grăsimi și un total de 519 calorii . Această rețetă servește 10. Pentru 3,13 USD per porție , această rețetă acoperă 44% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este pe placul a 25 de bucătari și bucătari. Funcționează bine ca fel principal destul de scump. Va fi un succes la evenimentul tău The Fourth Of July . Vă este adus de Foodnetwork. Dacă aveți la îndemână sos iute, cimbru, queso fresco și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor de 94% , ceea ce este minunat. Rețete similare sunt Slow Smoked Pork Shooder cu Napa Cabbage Slaw și Queso Fresco ,Chirintele de porc cu Prune Sos și Napa Cabbage Sos și Tacos coreean Fried Chicken Chicken cu Sweet Slaw, Crunchy Noodles + Queso Fresco .

Instrucțiuni

Vezi cum se prepară această rețetă.

Echipament special: 2 căni de așchii de lemn (hickory sau măr), înmuiate în apă 30 minute

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amestec De Slaw De Cole Tricolor Mărunțit

Pastramă Delicată Feliată

Merisoare, Strecurate Din Conserve, Pentru Servire

Încinge uleiul într-o cratiță mică la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Smantana Sau Smantana Mexicana

Echipamente pe care le vei folosi

3 Uncii Fursecuri Cu Ghimbir, Zdrobite Fin (aproximativ 12)

Adauga cimbrul, usturoiul, ceapa, pudra de chile ancho, zahar brun, chimen, coriandru, sucul de portocale, sucul de lamaie, 1/2 apa si chipotle si se fierbe pana se dizolva zaharul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii Hunt's® - Fără Sare Adăugată

1/2 Cană Fructe Tartinabile 100% Afine

Măr Decojit Tăiat Mărunt

1 Căpșună, Decojită

Coriandru

Ulei De Piper

4 Căni De Pâine De Porumb De O Zi, Mărunțită

Cartofi Roșii Cu Coajă, Tăiați în Sferturi

Chimen

2 Linguri Condimente Pentru Grătar (recomandat: Condimente Pentru Fripturi De La Montreal)

Nuci Sau Nuci Tocate, Pentru Servire

Merisoare, Strecurate Din Conserve, Pentru Servire

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Pune carnea de porc într-o tigaie mare și toarnă peste marinată. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tri-tips, Tuns

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Chile Poblano, Prăjit, Decojit și Tăiat Cubulețe

Scoateți carnea de porc din frigider cu 30 de minute înainte de gătire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Preîncălziți un grătar cu cărbune pentru căldură indirectă și puneți așchiile de lemn înmuiate deasupra cărbunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastramă Delicată Feliată

Echipamente pe care le vei folosi

3 Kilograme De Cartofi Roșii Cu Piele, Tăiați în Sferturi

Așezați carnea de porc pe grătar, acoperiți și lăsați să fumeze până când temperatura din interiorul grătarului este de 220 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

3 Kilograme De Cartofi Roșii Cu Piele, Tăiați în Sferturi

Adăugați chipsuri după cum este necesar pentru a continua afumarea până când temperatura internă a cărnii de porc atinge 140 de grade F. Apoi lăsați carnea de porc să se termine de gătit până când temperatura internă atinge aproximativ 190 de grade F. Acest lucru poate dura aproximativ 5 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pastramă Delicată Feliată

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Lasă carnea de porc să se odihnească 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Tăiați carnea de porc și serviți-l în tortilla calde, acoperite cu niște Napa Cabbage Slaw, sos iute, frunze proaspete de coriandru și queso fresco.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Varză Napa

Queso Fresco

Sau 3 Linii De Sos Iute (recomandat: Tabasco)

1 Mango Mic, Tăiat Cubulețe Mici

Friptură De Umăr De Porc Dezosată, Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

Bateți maioneza, oțetul, uleiul și semințele de țelină până la omogenizare. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bloc De Brânză Colby

Semințe De țelină

Ciupiți Frunzele De Coriandru Proaspăt Tocate

Salată Goya și Condimente De Legume

Smantana Sau Smantana Mexicana

Echipamente pe care le vei folosi

Salata Goya Si Condimente De Legume

Se amestecă ceapa verde și ardei iute serrano.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3/4 Cană Ulei De Ardei Iute (ulei De Ardei Iute)

Piept De Curcan Rotisor

Echipamente pe care le vei folosi

Salata Goya Si Condimente De Legume

Puneți varza și morcovii într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Italiană (3/4 Inch Grosime), Prăjită

1 Până La 3 Ardei Iute Serrano

Echipamente pe care le vei folosi

Maioneza, Pentru Legare

Adăugați dressingul și queso fresco și amestecați pentru a se combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Queso Fresco

Echipamente

3 Uncii Fursecuri Cu Ghimbir, Zdrobite Fin (aproximativ 12)

1 Chile Poblano, Prăjit, Decojit și Tăiat Cubulețe

3 Kilograme De Cartofi Roșii Cu Piele, Tăiați în Sferturi

Salata Goya Si Condimente De Legume

Maioneza, Pentru Legare

Ingrediente

Porții:

2(iarnă)

heaping linguri ancho chile pulbere 606 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

hartie neagra proaspat macinata, dupa gust 2kg

umăr de porc dezosat (despre 2(iarnă)

Chorizo mexican (aproximativ 2 link-uri)1mare

morcov, julienned 11 kilogram de dovlecel,

semințe de țelină 1

sau 2 chipote în adobo, tocate mărunt 10Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Tortilla caldă de porumb 10Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Frunze proaspete de cilantro 4crenguțe

tăiat în felii, 1)3cuișoare

usturoi, tocat 4

ceapă verde, tocată grosier 11 kilogram de dovlecel,

coriandru măcinat 2(poate fi sau trece)

chimen măcinat 10Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sos fierbinte 10Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare Kosher și piper proaspăt măcinat 2(iarnă)

zahăr brun deschis 2(iarnă)

zahăr brun deschis 1216 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

suc proaspăt de lămâie 566 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 castravete englezesc, decojit, fără sămânță și feliat subțire 1cap

Varză Napa, mărunțită fin 1866 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

suc proaspăt de portocale 61Nuci de orice fel (tocate)

frescă queso sfărâmată 122Nuci de orice fel (tocate)

frescă queso sfărâmată 2

serrano chiles 1mare

ceapa alba, tocata

Vin recomandat: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Malbec și Sangiovese sunt alegeri excelente pentru umărul de porc. Corpul ușor al Pinot noir este grozav pentru bucăți slabe, sangiovese cu corp mediu completează sosuri cu carne, tocane și alte mâncăruri cu mai multe ingrediente și perechi de malbec tanic corpolent cu bucăți grase și grătar. Ai putea încerca Etude Heirloom Pinot Noir. Recenzorilor le place destul de mult cu o evaluare de 5 din 5 stele și un preț de aproximativ 89 de dolari pe sticlă.