Tort Pădurea Neagră

Name: Tort Pădurea Neagră
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: limba germana, european
Ingredients: 8 cireșe proaspete cu tulpini (opțional); 71 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Despre ciocolata neagra (cel putin 60% cacao) intr-un singur bloc; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Despre ciocolată neagră măcinată (cel puțin 60% cacao) sau firimituri de biscuiți cu ciocolată; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Olandeză-cacao de proces; 6 mari ouă, la temperatura camerei; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm uncie kirsch; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cană zahăr pudră; 1 pinch Vârf de sare; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional; 135 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 3/4 cană de zahăr superfin; 71 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cană de făină universală nealbită plus mai mult pentru praful de tort; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, topit și răcit, plus mai mult pentru unt tort pan; 2 Bucăți de caramele Heath Bar (recomandat: Biscuiți Pillsbury Grands!)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați tortul din Pădurea Neagră. Această rețetă servește 8 și costă 1,65 USD pe porție. O porție conține 795 calorii, 9g de proteine, și 56G de grăsime. Este perfect pentru ziua valentin. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. Dacă aveți la îndemână smântână grea, unt, zahăr și alte câteva ingrediente, o puteți face. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 23%. Acest scor este destul de rău. Încercați tort din Pădurea Neagră fără ouă , cum se face tort din Pădurea Neagră, Tort Pădurea Neagră, și Tort Pădurea Neagră pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 350 km.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați raftul în centrul cuptorului. Unt și făină o tigaie de tort de 10 inci, care are o adâncime de 3 inci, cum ar fi o matriță cu formă de arc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Formă De Tort

Cuptor

Cernem 1/2 cană de făină, cacao și sarea împreună pe o foaie de hârtie pergament și lăsăm deoparte. În vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul pentru tel, bateți ouăle, zahărul și vanilia la viteză mare până când amestecul s-a triplat în volum și este foarte gros, aproximativ 8 minute. Când biciul este ridicat, bătătorul va forma o panglică groasă pe măsură ce cade înapoi în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vanilie

Pudră De Cacao

Făină Pentru Toate Scopurile

Zahăr

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Stand Mixer

Bateti

Bol

Reduceți viteza pentru a amesteca și atingeți cu grijă ingredientele uscate în amestecul de ouă. De îndată ce toată făina a fost adăugată la ouă, opriți mașina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină Pentru Toate Scopurile

Ouă

Se toarnă untul topit, asigurându-vă că lăsați solidele albe, lăptoase în urmă. Cu o spatulă mare de cauciuc, folosind cât mai puține lovituri, terminați de pliat amestecul de făină și untul în aluat până se amestecă uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Răzuiți imediat aluatul în tigaia pregătită, așezați tigaia pe o foaie de copt și coaceți până când tortul se simte ferm la atingere, aproximativ 40 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

Tigaie

Transferați tortul într-un suport și lăsați-l să se răcească aproximativ 5 minute. Apoi întoarceți tortul cu capul în jos pe un suport pentru a se răci. Acest lucru va aplatiza vârful ușor cupolat.

Așezați zahărul și 1/2 cană de apă într-o cratiță mică la foc mediu-mare. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați pentru a dizolva zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați kirsch - ul și scoateți-l de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kirsch

Se toarnă siropul într-o ceașcă mică sau castron și se lasă deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Într-un castron mare, bateți smântâna cu zahărul și vanilia la viteză medie-mare până când menține vârfuri ferme. Nu exagerați; frisca trebuie să fie netedă și fermă. Împărțiți crema în 4 porții egale și puneți-le deoparte. (Acest lucru vă ajută să împiedicați să ajungeți la ultimul pic de decorare și să descoperiți că ați rămas fără cremă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Vanilie

Cremă

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Scurgeți cireșele și împărțiți-le în 2 grămezi egale. Rezervați 8 până la 12 cireșe pentru a garnisi blatul tortului dacă nu aveți cireșe proaspete.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Așezați tortul pe o suprafață de lucru cu vârful original în sus. Tăiați orice cruste dure. Cu un cuțit lung zimțat, tăiați tortul orizontal în 3 straturi uniforme.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit Zimțat

Transferați stratul superior pe o farfurie de servire, aranjându-l cu partea de sus în jos.

Periați-l liberal cu siropul. Cu o spatulă offset sau o spatulă de cauciuc, neteziți pe un strat de frișcă de 1/2 inch. Împingeți crema puțin dincolo de marginea tortului. (Acest lucru previne golurile atunci când așezați următorul strat deasupra.) Cuibărește jumătate din cireșe în frișcă, împrăștiindu-le uniform deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Cireșe

Cremă

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Așezați stratul de tort din mijloc deasupra cireșelor, apăsându-l ușor în stratul de frișcă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Cremă

Se unge cu sirop, se întinde cu frișcă și se împrăștie jumătatea rămasă de cireșe peste smântână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Cireșe

Sirop

Cremă

În cele din urmă, adăugați ultimul strat de tort, tăiat cu fața în sus, deasupra cireșelor, așezându-l din nou în stratul de frișcă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Cremă

Periați cu sirop. Cu o spatulă de glazură sau o spatulă mare de cauciuc, întindeți un strat subțire de frișcă deasupra tortului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Sirop

Glazură

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Întindeți un strat mai gros pe laturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Patiseriile adaugă o margine decorativă festonată de ciocolată neagră măcinată în jurul bazei tortului. Umpleți palma cupată cu o parte din ciocolata măcinată și ridicați-o și înclinați-o pe baza tortului în jurul marginii de jos. Rotiți tortul între mâini. Călcâiul mâinii tale este cel care formează marginea festonată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata Neagra

Ciocolata

Baza

Rotiți marginea unui cuțit ascuțit împotriva blocului de ciocolată pentru a face bucle sau a tăia așchii cu un cojitor de legume. Îngrămădiți-le deasupra tortului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Legume

Echipamente pe care le vei folosi

Peeler

Cuțit

Scoateți frișca rămasă într-o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf de stea medie. Pipeți rozete de grăsime în jurul marginii superioare a tortului. Apăsați o cireșă proaspătă sau plină de viață în centrul fiecărei rozete. Dați la frigider tortul cel puțin 4 ore pentru a lăsa aromele să se contopească. Chiar înainte de servire, pudrați blatul cu zahăr pudră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Pudră

Frișcă

Cireșe

Echipamente pe care le vei folosi

Sac De Patiserie

Variație Fără Alcool

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

Utilizați aproximativ 24 de uncii de vișine conservate în sirop.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe Tartă

Sirop

Scurgeți cireșele, rezervând separat siropul și cireșele. Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere 1/3 cană espresso sau cafea tare, siropul rezervat și 3/4 cană zahăr (sau după gust), amestecând până se dizolvă zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cafea Tare

Cireșe

1 Cană Alune Măcinate Fin

Zahăr

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se ia de pe foc și se rezervă până când este nevoie.

Variația nr. de nr. de nr. de nr. de nr. de nr. de nr. de

Pentru meniul nostru de Crăciun din 2010, am folosit arome din Pădurea Neagră pentru B. Am copt g-ul sub formă de tort de foi, l-am înmuiat cu siropul kirsch, l-am întins gros cu frisca, apoi am împrăștiat cireșele peste cremă înainte de a rula tortul. L-am înghețat cu tradiționala cremă de unt de ciocolată. Acest lucru face un b mai ușor decât de obicei, iar oaspeții noștri și-au curățat farfuriile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă

Ciocolata

Cireșe

Kirsch

Sirop

Cremă

Dacă folosiți cireșe borcanate, scurgeți-le, rezervând atât siropul, cât și cireșele. Măsurați cantitatea de sirop și lăsați-o deoparte. Macerați cireșele într-un bol de sticlă în 1/2 cană de kirsch timp de 1 oră, aruncându-le ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Kirsch

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Scurgeți cireșele, rezervându-le și kirsch-ul separat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Kirsch

Se toarnă siropul într-o cratiță mică cu kirsch și se adaugă zahăr, dacă este necesar, pentru a face un sirop ușor dulce, cu aromă de cireșe. Se aduce la fierbere la foc mare, amestecând până se dizolvă zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe

Kirsch

Zahăr

Sirop

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Se ia de pe foc și se lasă deoparte până este nevoie. Ai nevoie de aproximativ 1 cană de sirop pentru tort. Folosiți restul ca sos pentru înghețată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată

Sirop

De la suvenirurile lui Hubert Keller: povești și rețete din viața mea DE Hubert Keller, 8012 Editura Andrews McMeel

Echipamente

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Ingrediente

Porții:

cireșe proaspete cu tulpini (opțional)711 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

Despre ciocolata neagra (cel putin 60% cacao) intr-un singur bloc 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Despre ciocolată neagră măcinată (cel puțin 60% cacao) sau firimituri de biscuiți cu ciocolată 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Olandeză-cacao de proces 6mari

ouă, la temperatura camerei 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

uncie kirsch 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cană zahăr pudră 1pinch

Vârf de sare 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de lămâie, opțional 1351 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

3/4 cană de zahăr superfin 711 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

1/2 cană de făină universală nealbită plus mai mult pentru praful de tort 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat, topit și răcit, plus mai mult pentru unt tort pan 2Bucăți de caramele Heath Bar

(recomandat: Biscuiți Pillsbury Grands!)

Vin recomandat: Dornfelder, Riesling

Dornfelder și Riesling sunt alegerile mele de top pentru germană. Berea ar putea părea alegerea naturală pentru mâncarea germană, dar riesling-ul German se împerechează minunat cu fructe de mare și șnițel, în timp ce un roșu German precum Dornfelder se potrivește bine cu carnea de vită și vânat. Ai putea încerca Heinz Eifel Shine Dornfelder dulce roșu. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 3,5 din 5 stele și un preț de aproximativ 12 dolari pe sticlă.