Terină De Înghețată De Mentă Acoperită Cu Ciocolată

Terina de înghețată de mentă acoperită cu ciocolată necesită aproximativ 5 ore de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4G de proteine, 11g de grăsime, și un total de 173 calorii. Această rețetă servește 8 și costă 71 de cenți pe porție. Este adus la tine de Epicurious. Vara va fi și mai special cu această rețetă. 173 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de ciocolată dulce-amăruie de calitate fină, zahăr, lapte și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 32%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare includ Terină de înghețată de mentă-trufe cu sosuri de mentă și ciocolată, Torturi De Mentă Acoperite Cu Ciocolată, și Moartea Prin Înghețată De Ciocolată.

Instrucțiuni

Amestecați smântâna, laptele și menta într-un blender până când minutest este tocat mărunt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Lapte

Mentă

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Aduceți amestecul de cremă la fierbere într-o cratiță medie grea, apoi lăsați să stea la foc 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Bateți gălbenușurile de ou și zahărul, apoi adăugați încet amestecul de smântână, amestecând pentru a combina. Puneți amestecul în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu cu o spatulă de lemn, până când crema se îngroașă ușor și înregistrează 175 de litri F pe un termometru cu citire instantanee (nu lăsați să fiarbă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gălbenuș De Ou

Cremă

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Termometru De Bucătărie

Tigaie Cu Sos

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Strecurați imediat crema cu o sită cu ochiuri fine așezată peste un castron metalic, apăsând și apoi aruncând solidele. Quick-chill custard prin setarea castron într-un castron mai mare de gheață și apă rece și amestecând ocazional până la rece, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bol

Înghețați crema în aparatul de înghețată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată

Cremă

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De înghețată

Ungeți ușor terina, apoi aliniați laturile lungi și fundul cu o foaie de hârtie pergament, lăsând cel puțin 2 inci de surplombă pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Împachetați terina cu înghețată, netezind partea superioară cu spatula offset, apoi acoperiți cu consola de pergament. Congelați până când este complet ferm, cel puțin 3 ore. faceți acoperire cu ciocolată în timp ce terina îngheață: tocați mărunt ciocolata (de preferință într-un robot de bucătărie).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Migdale

Ciocolata

înghețată

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Spatula Offset

Aduceți apa, smântâna, zahărul și cacao la fiert într-o cratiță mică și grea, amestecând până se dizolvă zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pudră De Cacao

Cremă

Zahăr

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie Cu Sos

Se ia de pe foc și se amestecă crinculme de menthe și ciocolata, amestecând ușor cu biciul până când ciocolata se topește și se omogenizează. Se răcește la temperatura camerei (ciocolata trebuie să fie în continuare lichidă; nu se răcește), aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creme De Menthe

Ciocolata

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Puneți o bucată de pergament de 12 pe 9 inci pe o foaie mică de copt (dacă utilizați alta decât terina de 12 pe 2 pe 2 inci, reglați dimensiunile pergamentului în consecință), ținând-o jos cu bucăți de ciocolată sub fiecare colț.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Întindeți ciocolata uniform pe pergament cu spatula offset curățată, lăsând o margine de 1/2 inch pe toate părțile. Se răcește pe foaia de copt până se fixează, aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Ardei Arbol

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

Foaie De Copt

Scoateți terina din congelator și deschideți clapele de pergament. Rulați un cuțit fierbinte de-a lungul laturilor scurte pentru a slăbi, apoi inversați terina pe o foaie de folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Cuțit

Îndepărtați mucegaiul și aruncați pergamentul.

Scoateți terina din folie de plastic și aranjați-o pe lungime pe o parte pe ciocolata setată, astfel încât fundul înghețatei să fie la 1 1/2 inci de o margine lungă de ciocolată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

înghețată

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Înfășurați înghețata strâns în acoperire (încă pe pergament) până când marginile de ciocolată se întâlnesc, apoi apăsați împreună, astfel încât excesul de ciocolată și pergament să stea în picioare ca o cusătură (o veți tăia mai târziu).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

înghețată

Rola

Congelați imediat terina până când ciocolata este fermă, cel puțin 1 oră. Începând de la cusătură, decojiți pergamentul de pe ambele părți ale terinei. Tăiați excesul de ciocolată din cusătură cu foarfece de bucătărie și tăiați capetele deschise cu un cuțit. Inversați terina pe un platou și îndepărtați pergamentul de deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

* Inghetata se poate face cu 2 zile inainte.* Terrina poate fi făcută cu 1 zi înainte. Acoperiți cu folie de plastic odată ce ciocolata este fermă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

înghețată

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Lăsați să se înmoaie 5 până la 10 minute înainte de feliere.