Somon de arin cu sos de ou

Somonul de arin cu sos de ou este un fără gluten rețetă cu 4 porții. Pentru $5.45 pe portie, această rețetă acoperă 33% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acest fel principal are 727 calorii, 39G de proteine, și 61G de grăsime pe porție. Dacă aveți la îndemână șalotă, caviar de sturion californian, unt și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma vinul alb sec, puteți urma acest fel principal cu Iaurt Congelat Cu Vin Alb ca desert. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 30 de minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 61%, care este solid. Rețete similare includ Somon cu scândură de arin într-o marinată în stil asiatic, Somon cu scândură de cedru cu sos proaspăt de măcriș, și Somon Planked cu Pinot Noir-sos de fructe de padure.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 500 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Într-o cratiță mică, topiți 2 linguri de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pahare Cu Unt De Arahide, Tocate Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați șalotă și sotati 1 minut. Condimentează cu un vârf de sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

şalotă, Rasă Sau Tocată

(tub Mare)

Adăugați suc de lămâie, vin, stoc și smântână. Se fierbe la foc mediu timp de 3 până la 4 minute, până se reduce la aproximativ 2 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 şalotă, Rasă Sau Tocată

Cireșe Proaspete Rainier, Fără Sâmburi și Tăiate La Jumătate

1 Kilogram De Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inchi Lungime Pe 2 Inchi Latime

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Coborâți focul și bateți în untul rămas câte 1 lingură, adăugând fiecare bucată când cea anterioară este aproape topită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pahare Cu Unt De Arahide, Tocate Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Se adaugă sosul fierbinte și se condimentează cu sare și piper după gust. Se strecoară sosul printr-o sită fină, într-un bol. Acoperiți pentru a se menține cald până când este gata de servit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Roșii Uscate La Soare Dintr-un Borcan

Cervil Proaspăt Tocat Sau 1 Lingură Cervil Uscat

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Pentru Periere și Prăjire

Se amestecă împreună pudra de muștar, sarea și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pudră De Muștar

8 (U-12) Creveți

(tub Mare)

Ungeți partea superioară a fileurilor de somon cu untul topit. Condimentați ambele părți cu amestecul de muștar și lăsați-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Castravete Englezesc, Decojit, Fără Sămânță și Feliat Subțire

Pahare Cu Unt De Arahide, Tocate Grosier

Puneți șindrilele înmuiate în cuptor, direct pe rafturi, timp de aproximativ 3 până la 5 minute până când lemnul este ușor rumenit deasupra. Scoateți cu grijă șindrilele din cuptor și așezați-le pe o suprafață rezistentă la căldură.

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Porniți broilerul cuptorului.

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Periați imediat șindrilele cu un strat subțire de ulei de măsline și așezați fileurile de somon, cu pielea în jos, pe partea rumenită a fiecărei șindrilă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Așezați șindrilele sub broiler și gătiți peștele timp de aproximativ 5 până la 7 minute, până când este ferm, dar nu uscat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Rulouri Din Cereale Integrale, Pentru Servire

Scoateți fileurile într-un platou sau serviți direct din zona zoster.

Chiar înainte de servire, amestecați pătrunjelul și ouăle rase în sosul de ou cald rezervat. Îndoiți arpagicul și caviarul dacă utilizați. Completați fileurile cu sosul de ou și o stropire de arpagic și o păpușă de caviar dacă folosiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion De Pui Sau Bulion De Legume (sau Mai Mult După Cum Este Necesar)

Caviar

Tăiate în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

6 (6 Uncii) Piept De Pui, Cu Os De Aripă, Pe Piele

(Keebler)

Echipamente

Rulouri Moi, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Pentru Periere și Prăjire

Rulouri Din Cereale Integrale, Pentru Servire

Ingrediente

Porții:

0(poate fi sau trece)

cârnați de porc fără înveliș 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

Caviar de sturion Californian, opțional 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin alb sec 11 kilogram de dovlecel,

arpagic proaspăt, opțional 3(iarnă)

pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate 2

ouă fierte tari, rase grosier sau tocate 796 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)1(poate fi sau trece)

sos fierbinte (recomandat: Tabasco)2(iarnă)

suc proaspăt de lămâie 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de pește, stoc de pui sau bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sare 0(poate fi sau trece)

praf de muștar uscat 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei de măsline 680Nuci de orice fel (tocate)

file de somon, jupuite 11 kilogram de dovlecel,

(tub mare)4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt măcinat 11 kilogram de dovlecel,

ceapă eșalotă sau ceapă verde tocată 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

unt nesărat, topit 8(iarnă)

unt nesărat, tăiat în 8 bucăți 2

scânduri de cedru sau arin sau 2 șindrilă sau lamele de cedru netratate (disponibile la cherestele), de aproximativ 5 inci lățime și 12 inci lungime, înmuiate cel puțin 2 ore sau peste noapte, pentru a nu se aprinde

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Un vin pe care l-ați putea încerca este Bouchard aine & Fils Heritage du Conseiller Pays d ' Oc Chardonnay. Are 4,2 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 12 dolari.

Bouchard Aine & Fils Heritage du Conseiller Pays d ' Oc Chardonnay

De culoare paie strălucitoare. Aromele sunt generoase și seducătoare cu note de nectarină și salcâm. Elegant, rotund și bine echilibrat, cu arome de fructe exotice și un final lung. Ar trebui să fie un însoțitor elegant pentru salate mixte, carne la grătar, pește și crustacee.