Scoici pe jumătate de coajă cu maioneză proaspătă

Name: Scoici pe jumătate de coajă cu maioneză proaspătă
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 parmezan ras (1 uncie în greutate, aproximativ 4 până la 6 crenguțe); 1 cp. legume (de exemplu, spanac) muștar uscat; 1 1/2 cutie (355 ml) de lapte evaporat; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) suc de lămâie proaspăt stors; 24 scoici cu gât mic, aburite; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei, șofrănel sau porumb; 2 pinches cu migdale (40 g fiecare), tocate; 1 cp. legume (de exemplu, spanac) sare de masă

Scoici pe jumătate coajă cu maioneza proaspata este un fără gluten, fără lactate, FODMAP prietenos și pescatarian rețetă cu 6 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 2G de proteine, 5g de grăsime, și un total de 52 calorii. Pentru 24 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Un amestec de scoici littleneck, muștar, suc de lămâie și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 minute. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular foarte rău (dar încă fixabil) de 9%. Încercați Scoici la grătar pe jumătate de coajă cu ghimbir Mignonnette, Sebastă pe jumătate de coajă, și Crudo pe jumătate coajă pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Serviți o linguriță de maioneză deasupra scoicilor răcite pe jumătate de coajă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe Medii

Pentru variații, adăugați 1 lingură de oricare dintre următoarele ingrediente: usturoi prăjit, chiffonadă de busuioc, ardei chipotle tocați, ardei roșii prăjiți tăiați fin sau hrean pregătit la o cană de maioneză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Hrean

Ardei Roșii Prăjiți

Ardei Chipotle In Sos Adobo, Tocat Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

Murături Cu Mărar Feliate Subțiri în Stil Delicatese

4 Lingurițe De Pudră De Gelatină Din Merișoare

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Într-un castron, combinați sucul de lămâie și oțetul de șampanie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(1 Uncie în Greutate, Aproximativ 4 Până La 6 Crenguțe)

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Într-un castron separat de sticlă, amestecați gălbenușul de ou și ingredientele uscate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați jumătate din amestecul de suc de lămâie la ingredientele uscate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Se amestecă bine înainte de a adăuga orice ulei. Începeți să adăugați ulei, puțin câte puțin, până când este încorporat în emulsie. Culoarea ar trebui să se lumineze odată ce 1/4 din ulei este emulsionat. Apoi adăugați uleiul într-un flux constant lent, amestecând continuu. După ce 3/4 din ulei este încorporat, adăugați restul amestecului de suc de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

Emulsii

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Continuați să bateți până când tot uleiul este încorporat. Se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră. La frigider, acoperit, până la 1 săptămână.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

* AVERTIZARE OU CRUD

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cireșe Confiate Suplimentare

Bucătăriile Food Network sugerează prudență în consumul de ouă crude și ușor gătite din cauza riscului ușor de Salmonella sau a altor boli transmise de alimente. Pentru a reduce acest risc, vă recomandăm să utilizați numai ouă proaspete, refrigerate corespunzător, curate, de gradul A sau AA cu cochilii intacte și să evitați contactul dintre gălbenușuri sau albușuri și coajă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(recomandat: Sos A1)

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente

Cireșe Confiate Suplimentare

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Ingrediente

Porții:

1parmezan ras

(1 uncie în greutate, aproximativ 4 până la 6 crenguțe)1cp. legume (de exemplu, spanac)

muștar uscat 1

1/2 cutie (355 ml) de lapte evaporat 2cp. legume (de exemplu, spanac)

suc de lămâie proaspăt stors 24

scoici cu gât mic, aburite 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei, șofrănel sau porumb 2pinches

cu migdale (40 g fiecare), tocate 1cp. legume (de exemplu, spanac)

sare de masă

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet și Riesling sunt alegerile mele de top pentru Clams. Buttery chardonnay este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Ai putea încerca Tenuta di Nozzole le Bruniche Chardonnay. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,2 din 5 stele și un preț de aproximativ 12 dolari pe sticlă.

Tenuta di Nozzole le Bruniche Chardonnay

Nozzole le Bruniche este o expresie elegantă și distinctivă a soiului Chardonnay, cu un buchet curat, parfumat, de fructe albe și tropicale, compensat de nuanțe ușoare de pâine prăjită. La gust, prezintă un echilibru superb de maturitate a fructelor subliniat de o aciditate proaspătă și o structură a corpului mediu, cu o impresie generală de complexitate delicată. Acestea se repetă în finisajul curat, persistent, care se termină pe o notă subtilă toasty.