Rață glazurată cu sos de clementină

Rața glazurată cu sos de clementină ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 80g de proteine, 268g de grăsime, și un total de 2918 calorii. Pentru $6.78 pe portie, această rețetă acoperă 55% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Mergeți la magazin și ridicați rațe pekin, sare kosher, zahăr și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Pentru a consuma oțetul de vin roșu, puteți urma acest fel principal cu Plăcintă Cu Cireșe ca desert. 12 persoane au fost impresionate de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și fără lactate dieta. În general, această rețetă câștigă o scor super spoonacular de 94%. Rețete similare includ Rață glazurată cu sos de clementină, Sirop de mesteacăn și sos de soia-rață friptă glazurată, și Friptura De Rață Umplute Servit Cu Clementine Jus.

Instrucțiuni

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Lucrând de la capătul cavității mari, separați pielea de rață (inclusiv grăsimea) de carnea de sân cât mai mult posibil, lucrând degetele între piele și carne, având grijă să nu rupeți pielea, apoi înțepați pielea peste rațe cu o furculiță. Puneți rațele, pieptul în sus, unul lângă altul într-o tigaie mare ignifugă și frecați fiecare rață în interior și în exterior cu sare kosher. Împărțiți ceapa și țelina între cavitățile de rață și presărați 1/2 cană de zahăr în jurul rațelor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Rață întreagă

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Se toarnă suficientă apă fierbinte peste rațe (pentru a ajuta la strângerea pielii) pentru a ajunge la aproximativ jumătatea rațelor (nu umpleți tigaia la mai mult de 1 inch de jantă). Acoperiți bine tigaia cu folie rezistentă, apoi transferați cu grijă în cuptor și fierbeți rațele 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Scoateți tigaia din cuptor și îndepărtați folia (nu aruncați), apoi întoarceți cu grijă rațele (părțile pieptului în jos) folosind o lingură mare de lemn pentru a întoarce și o altă cavitate interioară. Acoperiți cu folie, apoi reveniți cu grijă la cuptor și fierbeți până când carnea este foarte fragedă, dar nu cade de pe os, încă aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Scoateți tigaia din cuptor și aruncați folia.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Transferați rațele cu linguri de lemn pe 2 farfurii mari, drenând orice suc din rațe înapoi în tigaie, apoi transferați lichidul de gătit într-un castron mare. Întoarceți rațele în tigaia de prăjire, pieptul în sus și răciți rațele și lichidul de gătit (separat), neacoperite, apoi răcoriți, neacoperite, cel puțin 4 ore (pentru a întări rața înainte de prăjire și pentru a solidifica grăsimea pe lichidul de gătit).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

Varză Mov, Feliată Mărunt

Cireșe Confiate Suplimentare

Aruncați toate grăsimile din lichidul de gătit răcit.

Îndepărtați coaja din 2 Clementine mari sau 4 mici în fâșii cu un cojitor de legume, apoi tăiați orice miez alb din coajă cu un cuțit ascuțit și tăiați coaja în fâșii fine de julienne. Blanch benzi într-o cratiță mică de apă clocotită 5 minute, apoi se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Clementină

1-1/2 Lingurițe De Hrean Preparat, Scurs

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Peeler

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 Rulou Galben Cu Fructe

Strângeți suficient suc din clementinele rămase pentru a măsura 2 căni și turnați printr-o sită cu ochiuri fine într-o cratiță grea de 3 litri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Clementină

Bucle De Ciocolată Albă Pentru Copt

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Adăugați oțet și restul de 2 linguri de zahăr și fierbeți până se reduce la aproximativ 1/3 cană (glazura se va bule și se va întuneca), aproximativ 15 minute. Rezervați 1 lingură glazură într-o cană pentru a peria rațele, apoi amestecați coaja julienned și 1 cană lichid de gătit în glazura rămasă în tigaie și rezervați pentru sos. Rezervați lichidul de gătit rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Rață

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 500 F.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Prăjiți rațele până când pielea este crocantă, 25 până la 35 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

Periați glazura rezervată (din ceașcă) pe rațe, apoi transferați rațele într-un platou și lăsați să stea în timp ce terminați sosul, cel puțin 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Se toarnă toată grăsimea, cu excepția a 1 lingură, din tigaia de prăjire și tigaia peste 2 arzătoare.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Adăugați șalotă și gătiți la foc moderat, amestecând, până se înmoaie și auriu pal, 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Adăugați 2 căni de lichid de gătit rezervat și deglazați tigaia prin fierbere, răzuind bucăți maro, 2 minute, apoi turnați prin sită cu ochiuri fine în sos (care conține coajă julienned) și aduceți la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se amestecă împreună lichiorul și săgeata și se amestecă în sos. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, 3 până la 5 minute, apoi se condimentează sosul cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Arorut

(din Cutie)

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Serviți rațe, întregi sau sculptate în bucăți de servire, cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

* Rațele pot fi fierte și răcite cu 1 zi înainte. Răciți lichidul de gătit separat.* Glazura poate fi făcută și sosul poate fi pornit cu 6 ore înainte. Se răcește separat, neacoperit, apoi se răcește, acoperit. Reîncălziți glazura și amestecați înainte de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rață

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe