Gătiți cartea: Dashi și stoc de pui japonez

Name: Gătiți cartea: Dashi și stoc de pui japonez
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: japonez, asiatic
Ingredients: 43 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. bonito uscat, ras (aproximativ 3 căni, ambalat); 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. oase și aripi de pui (tocați aproximativ cutia toracică, dacă utilizați); 12 inch kombu; 3 Ceapa galbena medie, tocata apă, plus mai mult pentru fierberea oaselor

Gatiti cartea: Dashi și stocul de pui japonez ar putea fi doar Japoneză rețeta pe care o căutați. Această rețetă servește 6 și costă 2,44 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 5g de proteine, 0g de grăsime, și un total de 26 calorii. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. Mergeți la magazin și ridicați bonito, oase și aripi de pui, kombu și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 29%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Japoneză Dashi Stoc, Dashi (stoc de gătit japonez), și Gatiti cartea: stoc usor de pui.

Instrucțiuni

Adăugați 8 căni de apă și kombu într-un vas mare și lăsați-l să se absoarbă timp de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kombu

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Puneți vasul la foc mediu și aduceți-l la fierbere.

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți kombu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kombu

Adăugați restul de 2 linguri de apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Adăugați bonito și amestecați-l o dată pentru a amesteca. De îndată ce lichidul fierbe din nou, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute.

Îndepărtați orice spumă care apare la suprafață; poate afecta aroma.

Stoc De Pui Japonez

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

- face aproximativ 8 cupe -

Adaptat din vase fierbinți japoneze de bucătarul Tadashi Ono și Harris Salat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Verzii

Întoarceți oasele în oală.

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați cele 12 căni de apă și aduceți oala la fierbere la foc mare. Reduceți căldura mediului și fierbeți până când bățul se reduce la aproximativ 8 căni, aproximativ 30 de minute. Pe măsură ce gătește, verificați stocul la intervale regulate pentru a îndepărta orice gunoi care apare la suprafață. Strângeți lichidul și aruncați orice oase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi