Gravadlax

Name: Gravadlax
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: nordic, scandinav, european
Ingredients: 2 fileuri x 500g bucăți file de somon organic skin-on, ambele tăiate din Centrul peștelui. Roagă-ți vânzătorul de pește să-l înțepe pentru tine; 75 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. sare de mare fulgi; 75 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. zahăr tos auriu; 1 Oreos dublu umplut boabe de piper negru, zdrobite aproximativ; 1 zest de lamaie; 8 boabe de ienupăr, zdrobite (opțional); 20 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. buchet mic (aproximativ mărar, tocat aproximativ; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm gin (opțional); 1 pentru fiecare. sos pumpernickel, pentru a servi; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm fiecare muștar Dijon, oțet de cidru, miere și ulei de floarea soarelui; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm muscovado sugar

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete scandinave, așa că încercați Gravadlax. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 7g de proteine, 2G de grăsime, și un total de 100 de calorii. Această rețetă servește 10. Pentru $1.21 pe portie, această rețetă acoperă 6% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. 63 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate, prietenos cu fodmap și pescatarian dieta. Un amestec de mărar, sos pumpernickel, muștar dijon și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 20 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 29%. Acest scor este destul de rău. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Gravadlax temptation, Castravete cremos cu gravadlax, și Gravadlax De Somon Colorat Cu Sfeclă Roșie.

Instrucțiuni

Uscați somonul cu hârtie de bucătărie și treceți-vă mâinile peste carne pentru a vedea dacă există oase mici rătăcite, dacă există, folosiți o pereche de pensete pentru a le scoate. Puneți fileurile de somon deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Introduceți sarea, zahărul, boabele de piper, coaja de lămâie, ienupărul și mărarul într-un robot de bucătărie și blitz până când aveți un amestec de sare verde strălucitor, umed sau vindecați. Desfaceți niște folie alimentară, dar păstrați-o atașată de rolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

Nonpareils Argintii

Suc De Lămâie, Opțional

Crengute De Marar Proaspat Culese

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Așezați primul file de somon cu pielea în jos și apoi împachetați cura peste carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Maioneza, Plus Mai Mult, La Nevoie

Stropiți cu gin, dacă folosiți și acoperiți cu al 2-lea file, cu carnea în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gin

Rulați fileurile sandwich strâns în folie alimentară pentru a crea un pachet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Așezați peștele într-un vas de copt superficial sau într-o tavă superficială și așezați o altă tavă deasupra. Se cântărește tava cu câteva cutii sau sticle și se pune la frigider timp de cel puțin 48 de ore sau până la 4 zile, întorcând peștele la fiecare 12 ore sau cam asa ceva. Cu cât îl lăsați mai mult, cu atât va deveni mai vindecat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Pentru a face sosul, introduceți toate ingredientele sosului într-un blender. Blitz până când aveți un pansament îngroșat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Pentru a servi, desfaceți peștele și periați marinada cu hârtie de bucătărie. Clătiți - l dacă doriți. Puteți tăia peștele în mod clasic în felii lungi subțiri, lăsând pielea în urmă sau îndepărtați pielea și tăiați-o drept în jos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapă Dulce Mare, Tăiată Transversal în Felii De 1 Cm Grosime

Bomboane De Caracatiță Brite

Serviți peștele feliat pe un platou mare sau farfurii individuale cu pâine pumpernickel, mărar și sos de muștar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pumpernickel

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Crengute De Marar Proaspat Culese

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Ingrediente

Porții:

2fileuri

x 500g bucăți file de somon organic skin-on, ambele tăiate din Centrul peștelui. Roagă-ți vânzătorul de pește să-l înțepe pentru tine 751 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

sare de mare fulgi 751 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

zahăr tos auriu 1Oreos dublu umplut

boabe de piper negru, zdrobite aproximativ 1

zest de lamaie 8

boabe de ienupăr, zdrobite (opțional)201 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

buchet mic (aproximativ mărar, tocat aproximativ 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

gin (opțional)1pentru fiecare.

sos pumpernickel, pentru a servi 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

fiecare muștar Dijon, oțet de cidru, miere și ulei de floarea soarelui 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

muscovado sugar

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru Gravlax. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Ai putea încerca Foley Johnson Carneros Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,6 din 5 stele și un preț de aproximativ 23 de dolari pe sticlă.