Friptură de fustă marinată cu usturoi la grătar cu var

Pregătiți grătarul.

Se condimentează fripturile generos cu sare grosieră și grătar pe un set de rafturi de 5 până la 6 inci peste cărbuni strălucitori de 2 până la 3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. (Alternativ, fripturile pot fi fierte pe raftul unei tigaie pentru pui de carne sub un pui de carne preîncălzit la 3 inci de la căldură la aproximativ 4 minute pe fiecare parte.)

Transferați fripturile pe o tăietură și stropiți cu suc de lămâie.

Lăsați fripturile să stea, neacoperite, 5 până la 10 minute și cu un cuțit ascuțit tăiat în diagonală peste cereale în felii subțiri.

Serviți friptura cu acompaniamente.

Serve steak with accompaniments.