Cotlet de vițel prăjit cu Moreluri

Această rețetă face 2 porții cu 347 calorii, 4G de proteine, și 31g de grăsime fiecare. Pentru $6.91 pe portie, această rețetă acoperă 10% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Un amestec de moreluri, coniac, ulei vegetal și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 24%. Acest scor este destul de rău. Rețete similare includ Cotlete de vițel cu sparanghel și Moreluri, Cotlet De Vițel Panificat, și Cotlet De Vițel Tăiat Dublu Saltimboca.

Instrucțiuni

Preincalziti cuptorul la 350 de grade F cu rack in mijloc.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Se toarnă apă clocotită peste moreluri într-un castron mic și se înmoaie până când morelele se înmoaie, aproximativ 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Transferați morelele cu o lingură cu fante într-o sită cu ochiuri medii așezată peste un castron. Apăsați pe morels cu spatele lingurii pentru a îndepărta excesul de lichid (aveți grijă să nu stoarceți toată umezeala), apoi adăugați la lichidul de înmuiere și rezervați. Clătiți morelele pentru a îndepărta orice nisip. Rezervați mai multe și lichid separat, permițând lichidului să se depună.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Cireșe Confiate Suplimentare

În timp ce morelele se înmoaie, lăsați Cotletele de vițel să stea la temperatura camerei 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlete De Vițel

Ciuperci Morel

Cotletele se usucă și se condimentează cu 1/2 linguriță fiecare de sare și piper (total).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Încălziți o tigaie grea de 12 inci rezistentă la cuptor (nu antiaderentă) la foc mediu-mare până când este fierbinte.

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați ulei și încălziți până la fumat, apoi adăugați Cotletele de vițel și căutați bine partea inferioară, 2 până la 3 minute. Întoarceți cotletele și căutați 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cotlete De Vițel

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Adăugați unt, usturoi și cimbru în tigaie și ungeți vițelul cu unt topit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Transferați tigaia în cuptor și gătiți, ungând la fiecare câteva minute, până când un termometru cu citire instantanee introdus orizontal în centrul cotletului înregistrează 130 până la 135 F pentru mediu-rar, 10 până la 15 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Transferați cotletele pe o farfurie pentru a vă odihni. Aruncați usturoiul și cimbrul, păstrând sucurile și grăsimile în tigaie și reveniți la arzător la foc mediu-mare. (Mânerul va fi foarte fierbinte.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați morels și saut 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Adăugați șalotă și saut 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Se ia scurt de pe foc și se adaugă coniac, apoi se întoarce la foc și se deglazează, amestecând și răzuind bucăți maro, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Turnați încet lichidul de înmuiere rezervat, având grijă să lăsați ultima lingură (care conține sedimente) în castron.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coniac

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Adăugați sucuri de carne din farfurie și fierbeți până când lichidul s-a redus la aproximativ 1/3 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Se amestecă în CR aproxormme fra fra, învârtindu-se pentru a încorpora și se fierbe până când morelele sunt ușor acoperite și lichidul este ușor îngroșat. Se amestecă arpagicul și tarhonul și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Creme Fraiche