Ceviche De Homar

Name: Ceviche De Homar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: America de Sud, America Latină
Ingredients: 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley coriandru proaspăt tocat; 1 1 lingură de oregano uscat ardei jalape fin tocat; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley suc de la aproximativ 2 limes; 2 creveți și cu vene Sare Kosher; 1 homar viu, aproximativ 1 1/2 lire în total; 2 creveți și cu vene Ulei de măsline extravirgin; 1 mici ceapă eșalotă, tocată

Homar ceviche ar putea fi doar America De Sud rețeta pe care o căutați. Această rețetă servește 2. O porție conține 185 calorii, 11g de proteine, și 15g de grăsime. Pentru $1.28 pe portie, această rețetă acoperă 11% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă de la Serious Eats are 1 fani. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și primal dieta. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Mergeți la magazin și ridicați coriandru, șalotă, sare kosher și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 40%. Acest scor este destul de rău. Încercați Don ceviche {} și ceviche Peruvian Kitchen cookbook {giveaway}, Ceviche de Camar Ceviche de cocos (Ceviche de creveți de nucă de cocos), și Ceviche de Mango (Mango Ceviche) din Ceviche: bucătărie peruană pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Între timp, ucideți homarul introducând un cuțit mare în cap și împărțindu-l în jumătate. Rupeți ghearele (cu articulațiile) și coada răsucindu-vă departe de corpul homarului, folosind un prosop de bucătărie curat pentru a prinde. Aruncați corpul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Pregătiți o baie de gheață adăugând 2 litri de apă și un litru de cuburi de gheață într-un castron mare. Aruncați coada și ghearele în apă clocotită. Se fierbe coada pentru exact 1 1/2 minute, apoi se transferă la baie de gheață. Se fierbe ghearele încă 1 1/2 minute (3 minute în total), apoi se transferă în baia de gheață. Scoateți cu grijă homarul și transferați carnea pe o tăietură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

28 Ml Lichior De Fuziune X-Rated

La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Bomboanele Lui Peachie-o

Feliați coada de homar în felii subțiri și tocați aproximativ carnea cu gheare și articulații.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cozi De Homar

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Transferați într-un castron mediu.

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Adăugați șalotă, coriandru, jalapeincormalo și suc de lămâie. Aruncați pentru a combina și condimentați după gust cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Avocado Hass Ușor Piure

1 Kg Tortillas De Maíz

Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Farfurie ceviche și stropiți cu ulei de măsline extravirgin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

O Mână Generoasă De Pătrunjel Cu Frunze Plate, Feliate Subțire

Serviți imediat.

Echipamente

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Placă De Tăiere

Bomboanele Lui Peachie-o

Ingrediente

Porții:

22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

coriandru proaspăt tocat 11 lingură de oregano uscat

ardei jalape fin tocat 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

suc de la aproximativ 2 limes 2creveți și cu vene

Sare Kosher 1

homar viu, aproximativ 1 1/2 lire în total 2creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin 1mici

ceapă eșalotă, tocată

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Chablis și Chardonnay sunt alegeri excelente pentru homar. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Domaine Louis Michel et Fils Chablis cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 30 de dolari pe sticlă.