Carpaccio De Ton-Stil Japonez

Aceasta este o masă ușoară minunat de simplă, aproape exotică, care te umple de un zâmbet mare. Asigurați-vă că obțineți ton cu adevărat proaspăt trebuie să fie roșu și cu aspect aproape ceros. Puteți încerca să utilizați pești diferiți, cum ar fi somonul, plătica sau scoicile, asigurați-vă că sunt cu adevărat drăguți și proaspeți și miros de nimic altceva decât Marea.Ia-ți tonul și, cu un cuțit lung și ascuțit, taie-l cât de subțire poți. Odată ce l-ați feliat, îl puteți netezi cu partea cuțitului pentru a-l face și mai subțire. Împărțiți acest lucru într-un singur strat între plăci, sau chiar mai frumos să-l servească pe o farfurie mare.Apoi, folosiți acest truc Japonez genial: tăiați o fantă verticală în formă de V în mooli și umpleți ardeiul iute. Aceasta înseamnă că, atunci când o radeți, obțineți o pulpă de ridiche de culoare roz, cu aromă de ardei iute, ceea ce este fantastic. Dacă nu aveți mooli, puteți obține același efect tocând mărunt ardeiul iute și răzuind normal radishes.So, fie radeți, fie tocați mooli sau ridiche și apoi blobați-l și sucul său peste feliile de ton și presărați peste Shiso sau coriandru.Când îl serviți stoarceți o jumătate de lime și câteva lingurițe de sos de soia peste fiecare porție, după gust, apoi stropiți cu puțin ulei de măsline.* Shiso este o plantă japoneză cu o aromă puternică care amintește de anason.Sfat