Produse De Patiserie Samosa Din Legume Din India De Est

Curățați cartofii; tăiați în sferturi și gătiți până se înmoaie în apă sărată care fierbe ușor; scurgere; MASH cartofii grosolan într-un castron mare; adăugați 1 cană de ceapă tocată mărunt, 3/4 cană de mazăre congelată dezghețată, 2 ardei iute Anaheim cu semințe tăiate cubulețe, 2 linguri de coriandru proaspăt tocat și 2 linguri de mentă proaspătă tocată.Prăjiți 1/2 linguriță semințe de chimen într-o tigaie la foc mediu, până când semințele devin aromate și ușor pop; adăugați la celelalte ingrediente într-un castron mare; amestecați împreună condimentele rămase într-o cană sau un castron mai mic: 2 linguri suc proaspăt de lămâie sau 2 linguri suc de lămâie, 1 lingură ulei de măsline, 2 lingurițe coriandru măcinat, 1 1/2 lingurițe pudră de curry, 1 linguriță chimen măcinat, 1 linguriță pastă de ghimbir-usturoi (sau 1/2 linguriță fiecare) și 1 1/4 lingurițe sare de mare fină; se toarnă peste ingrediente în castron; se amestecă ușor amestecul până când amestecul este bine combinat.Măsurați toate ingredientele ușoare de patiserie de casă într-un castron mare al unui robot de bucătărie; procesați ingredientele timp de un minut sau până când aluatul se formează într-o bilă.Așezați aluatul pe o suprafață netedă curată presărată cu făină; se rulează într-o foaie de aluat cu grosimea cuprinsă între 1/8 și 1/4 inch; se presară cu făină pentru a preveni lipirea sucitorului, dacă este necesar.Tăiați foaia de aluat în cercuri apăsând un pahar mare de băut peste aluat, reluând resturile dacă este necesar; repetați procesul până când se folosește tot aluatul.Așezați raftul cuptorului în poziția centrală; Preîncălziți cuptorul la 204°.lingură aproximativ 1 lingură de umplutură de SAMOSA vegetală pe jumătate din fiecare cerc de patiserie, lăsând o margine de 1/2 inch (adăugați suficientă umplutură fără a umple excesiv); pliați fiecare cerc de patiserie în jumătate pentru a forma o cifră de afaceri; apăsați ușor marginea rotundă a cifrelor de afaceri cu o furculiță (dacă aveți umplutură rămasă, puteți servi acest lucru ca o salată gustoasă de cartofi indieni mai târziu!).Ridicați cifrele de afaceri cu o spatulă metalică; aranjați pe foaia de biscuiți unsă; periați cu ulei de măsline.Coaceți cifrele de afaceri 15-20 de minute, sau până se rumenesc.Serviți cu chutney Gri major sau chutney de mentă și bucurați-vă!