Oreo Stack Brownies

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați o tigaie metalică pătrată de 8 inci cu folie antiaderentă

Topiți untul într-o cratiță mare (3 litri) antiaderentă. Se amestecă zahărul și pudra de cacao. Reduceți căldura la minim și amestecați ușor timp de aproximativ 30 de secunde pentru a încălzi zahărul. Opriți focul și lăsați amestecul de zahăr să stea 5 minute. Se amestecă vanilia și sarea.

Adăugați ouăle reci, amestecând sau amestecând doar până se amestecă și având grijă să nu le bateți excesiv, apoi amestecați praful de copt și făina.

Se toarnă în tigaie și se coace timp de 25 de minute sau până când brownies-urile apar setate.

Lăsați să se răcească complet în tigaie. Când se răcește, transferați la frigider pentru a se răci.Faceți umplutura / glazura. Bateți untul până devine cremos. Adăugați treptat zahărul cofetarilor, răzuind părțile laterale și bătând până se omogenizează. Bateți în vanilie și sare. Bateți încet în frișcă bătând și răzuind până când aveți o glazură netedă de vanilie. Pe o tăietură, tocați 7 din lucrurile duble și amestecați-le în glazură, "chestii" și toate.Ridicați brownie-ul rece din tigaie și îndepărtați folia. Cu un cuțit mare, tăiați brownie — ul în jumătate pentru a face două dreptunghiuri de 4 cm 8 inch-este mai ușor să lucrați în acest fel. Lucrând câte un dreptunghi pe rând, tăiați fiecare dreptunghi prin centru pentru a face două straturi (așa cum ați face pentru un tort). Sandwich aproximativ jumatate de cana de glazură în centrul fiecărui dreptunghi, apăsând în jos pentru a elimina orice bule de aer.

Răspândiți vârfurile fiecărui dreptunghi cu mai multă glazură. Înfășurați ușor în folie de plastic și congelați până se solidifică. Dacă aveți de gând să le păstrați înghețate mai mult de o oră, înfășurați din nou bine odată înghețate și puneți-le într-o pungă de depozitare.

Scoateți stivele de brownies înghețate din congelator și tăiați marginile cu un cuțit de bucătar, astfel încât să aveți două îngrijite rectangles.In un castron sigur pentru cuptorul cu microunde sau o ceașcă mare de măsurare Pyrex, combinați chipsuri de ciocolată și smântână. Cuptor cu microunde la 50% putere timp de 30 de secunde. Se amestecă până când ciocolata este topită și amestecul este neted, apoi se transferă într-o pungă cu fermoar rezistent.

Tăiați o gaură mică în colțul pungii și strângeți linii de ganache peste barele reci. Rupeți lucrurile duble rămase și apăsați-le în partea de sus pentru garnitură. Reveniți la frigider pentru a seta ganache-ul. A se păstra la frigider.

Scoateți din frigider cu aproximativ o oră înainte de servire. Barele pot sta afară, dar vor fi puțin mai moi.