Croquembouche

Croquembouche ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 12 și costă 2,18 USD pe porție. O porție conține 802 calorii, 12g de proteine, și 40g de grăsime. 3 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Un amestec de gălbenușuri de ou, sirop de porumb, unt și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 30 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 31%. Acest scor nu este atât de mare. Rețete similare includ Croquembouche, Croquembouche, și Croquembouche.

Instrucțiuni

Presărați gelatina peste 1/4 cană de apă rece într-un bol și lăsați-o deoparte pentru a înflori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Așezați laptele într-o tigaie. Înjumătățiți boabele de vanilie pe lungime; răzuiți semințele cu un cuțit de decojit, apoi adăugați semințele și păstăile în lapte. Se aduce la foc mic, apoi se acoperă și se scoate de pe foc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

1 Lingurita Praf De Gelatina Fara Aroma

Prăjituri Cu Fulgi De Ovăz Cu Curmale, Mărunțite Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Bateți gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul de porumb și sarea într-un bol mediu până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolată Semidulce Pe Baton

Prăjituri Cu Ghimbir, împărțite

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Scoateți păstăile de vanilie din lapte. Treceți treptat o treime din laptele cald în amestecul de ouă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Prăjituri Cu Fulgi De Ovăz Cu Curmale, Mărunțite Grosier

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Bateți amestecul de ouă în laptele rămas în tigaie. Gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana cand amestecul fierbe si se ingroasa, 6 minute. Continuați să fierbeți până când amestecul este asemănător cu cremă, 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Gumă Mare Portocalie

Prăjituri Cu Fulgi De Ovăz Cu Curmale, Mărunțite Grosier

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Scoateți tigaia de pe foc. Se taie untul în bucăți și se amestecă în cremă, apoi se amestecă amestecul de gelatină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Gumă Mare Portocalie

Bomboane Runts

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

1 Pachet (3,3 Uncii) Amestec De Budincă De Ciocolată Albă Instant

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Cuptorul cu microunde ciocolata până se topește, 2 până la 3 minute, amestecând.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cana Unt Nesarat (1 Baton), La Temperatura Camerei, Plus Mai Mult Pentru Periaj

Se amestecă 2 linguri de apă fierbinte cu espresso.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană Alune Măcinate Fin

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Transferați jumătate din umplutura de cremă într-un bol, apoi amestecați ciocolata și espresso-ul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

1 Cană Alune Măcinate Fin

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Transferați umplutura rămasă de cremă într-un alt bol. Apăsați folia de plastic direct pe suprafața cremelor de ciocolată și vanilie și dați-o la frigider până la rece și fermă, cel puțin 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Bomboane De Napolitană Necco

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

1 Ceapă Galbenă Mare, Tăiată în Optimi

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Când sunteți gata să umpleți pufurile, bateți smântâna grea pe vârfuri moi cu un mixer. Îndoiți jumătate în umplutura de cremă de vanilie și jumătate în umplutura de ciocolată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Bomboane De Napolitană Necco

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Transferați fiecare umplutură într-o pungă mare de patiserie cu un vârf de 1/4 inci și dați deoparte. (Pentru a face acest lucru curat, încătușați capătul deschis al pungii de patiserie peste mână.)

Echipamente pe care le vei folosi

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Pentru pufurile de patiserie: pufurile neumplute pot fi înghețate până la o săptămână. Pentru a re-crisp, dezgheț, apoi perie cu un ou bătut; coaceți 5 minute la 350 de grade.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

În timp ce umpluturile se răcesc, faceți pufurile de patiserie: Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Aduceți 1 1/2 căni de apă, untul, zahărul și sarea la foc mic într-o cratiță la foc mediu, amestecând pentru a topi untul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Se scoate de pe foc și se amestecă făina cu o lingură de lemn pentru a face o pastă. Reveniți la foc și gătiți, amestecând constant, până când pasta este strălucitoare și se îndepărtează de tigaie, 6 până la 7 minute. Se răcește ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prune Sau Alte Fructe Fierte

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Transferați pasta într-un mixer de suport și bateți cu atașamentul paletei la viteză medie-mică pentru a se răci, 1 minut. Bateți ouăle pe rând. Răsturnați părțile laterale ale bolului, după cum este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Prajit, De Preferat Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Transferați aluatul într-o pungă mare de patiserie cu vârful de 1/2 inch. Aliniați 2 foi de copt cu hârtie pergament, tamponând un pic de aluat sub colțuri pentru a menține hârtia în poziție. Pipe 1 1/2-inch bile de aluat pe hârtie (aproximativ 48 total).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

Un Praf De Fulgi De Ardei Rosu

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Neteziți vârfurile de aluat cu un deget umed.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pizza Preparat Din Magazin

Coaceți până la puf, 15 până la 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 350 de grade și coaceți până la aur, 15 minute. Opriți cuptorul; păstrați pufurile în interior 10 minute pentru a se usca. Străpungeți fiecare puf cu un vârf de conducte uscat; transferați într-un suport pentru a se răci.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Pentru asamblare: umpleți jumătate din pufuri cu cremă de ciocolată și jumătate cu vanilie: introduceți vârful pungii de patiserie în gaură și strecurați până se umple. Răciți pufurile umplute cu 30 de minute înainte de asamblarea turnului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Litri De înghețată Stick De Mentă, înmuiată

Bomboane De Napolitană Necco

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Echipamente pe care le vei folosi

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Amestecați zahărul, siropul de porumb și 1 cană de apă într-o cratiță, acoperiți și aduceți la fierbere la foc mare; nu amestecați. Descoperiți și fierbeți, învârtind tigaia, până când siropul devine chihlimbar adânc, 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi Colorate Asortate Sau Zahăr Colorat

1 Tabletă (115 G) De Ciocolată Semidulce, Tocată

2 Conserve Jumătăți De Pere în Sirop

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Înmuiați imediat fundul cratiței într-un bol mare cu apă cu gheață timp de câteva secunde pentru a opri gătitul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Margarină Pareve, Topită

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Transferați caramelul într-o cană de măsurare a lichidului și răciți ușor (ar trebui să fie încă lichid). Fii atent-caramelul va fi încă fierbinte!

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

Desenați un cerc de 7 inci pe hârtie pergament. Scufundați parțial fiecare puf umplut în caramel și lăsați excesul să se scurgă. Aranjați pufurile în jurul cercului. Dacă caramelul se întărește, cuptor cu microunde până la moale, 45 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

1/2 Cana Unt Nesarat (1 Baton), La Temperatura Camerei, Plus Mai Mult Pentru Periaj

Umpleți cercul de bază cu mai multe pufuri pentru stabilitate, apoi continuați să construiți un turn Conic de cercuri mai mici. Sus Turnul cu un singur puf. Aliniați-vă suprafața de lucru cu hârtie pergament-următorul pas poate fi dezordonat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi

4 Felii De Pecorino, Cu Grosimea De 1,2 Cm

Scufundați vârful unei furculițe în caramel și fluturați-l rapid în cercuri în jurul turnului pentru a crea o rețea de fire de caramel. Repet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Fâșie De Coajă De Lămâie

Lăsați setul, apoi glisați două spatule sub hârtie și transferați croquembouche pe un platou. Scoateți excesul de hârtie din jurul bazei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Echipamente pe care le vei folosi