Supă De Praz De Cartofi Prăjiți

Supa de Praz de cartofi prăjiți ar putea fi doar supa pe care o căutați. Această rețetă servește 8. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11g de proteine, 32g de grăsime, și un total de 460 calorii. Pentru $2.33 pe portie, această rețetă acoperă 18% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 100 de oameni au încercat și le-a plăcut această rețetă. Dacă aveți parmezan, vin, creme fraiche și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 10 minute. Toamna va fi și mai special cu această rețetă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 62%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Supă De Praz De Cartofi Prăjiți, Supă prăjită de usturoi, cartofi, praz și fenicul, și Supă de Praz de cartofi prăjiți cu crutoane de casă.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Combinați cartofii și prazul pe o tigaie într-un singur strat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați uleiul de măsline, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și aruncați pentru a acoperi uniform legumele. Prăjiți timp de 40 până la 45 de minute, întorcându-le cu o spatulă de câteva ori în timpul gătitului, până când sunt foarte fragede.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Ulei De Măsline

Piper

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Litru (aproximativ 4 Căni) Smântână Groasă

Adăugați rucola și aruncați pentru a combina. Prăjiți încă 4 până la 5 minute, până când rucola este ofilită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rucola

Scoateți tigaia din cuptor și puneți peste 2 arzătoare. Se amestecă vinul și 1 cană de bulion de pui și se gătește la foc mic, răzuind orice bucăți prăjite crocante care se lipesc de tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pui

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

În loturi, transferați legumele prăjite într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama de oțel, adăugând lichidul pentru tigaie și aproximativ 5 căni din bulionul de pui pentru a face un piure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pui

Legume

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Tigaie

Se toarnă piureul într-o oală mare sau cuptor olandez. Continuați să curățați legumele în loturi până când toate sunt gata și combinate în oala mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Adăugați suficient din restul de 1 până la 2 căni de stoc pentru a face o supă groasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Supă

Adăugați smântâna, creme fraiche, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper și verificați condimentele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creme Fraiche

Condimente

Piper

Cremă

Sare

Când este gata de servit, reîncălziți ușor supa și bateți în 2 linguri de vin alb și 1/4 cană de parmezan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin Alb

Parmezan

Supă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Se servește fierbinte cu un grătar suplimentar de parmezan și șalotă crocantă, dacă se folosește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan

Ceapă Eșalotă

Încălziți uleiul și untul într-o cratiță la foc mediu-mic până ajunge la 220 de grade F pe un termometru cu bomboane.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Bomboane

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Tigaie Cu Sos

Reduceți focul la minim, adăugați șalotele și gătiți timp de 30 până la 40 de minute, până când devin un maro auriu bogat. Temperatura ar trebui să rămână sub 260 de grade F. amestecați ocazional șalotele pentru a vă asigura că se rumenesc uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Eșalotă

Scoateți-le din ulei cu o lingură cu fante, scurgeți-le bine și întindeți-le să se răcească pe prosoape de hârtie. Odată ce s-au uscat și crocant, pot fi păstrate la temperatura camerei, acoperite, timp de câteva zile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante