Supă de midii cu pâine prăjită Rouille

Name: Supă de midii cu pâine prăjită Rouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. baghetă, înjumătățită transversal; 10 creveți și cu vene Ardei iute; 1 coaste coaste de țelină, tocate; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de scoici îmbuteliat amestecat cu 2 căni de apă; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 4 smalls cuișoare de usturoi, feliate gros; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi suc proaspăt de lămâie; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil cremă ușoară; 2 kilograme midii, curățate și decojite; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 1 (vinete) ceapă tocată; 5 ardei piquillo jarred (aproximativ 1/2 cană, Vezi nota); 2 ciupituri mari fire de șofran, sfărâmate și înmuiate în 2 linguri de apă; 10 creveți și cu vene Sare; 1 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire; 4 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat; 10 creveți și cu vene Apă

Supa de midii cu toasturi Rouille este o pescatarian rețetă cu 10 porții. O porție conține 484 calorii, 17g de proteine, și 29G de grăsime. Pentru $2.42 pe portie, această rețetă acoperă 26% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Doar câtorva oameni le-a plăcut foarte mult acest fel principal. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Este perfect pentru Toamna. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Mergeți la magazin și ridicați apă, ceapă, ardei piquillo și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a folosi bagheta, puteți urma acest fel principal cu Baguette și budincă de unt ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 56%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare sunt Rouille de ardei roșu și pâine prăjită de creveți, Bouillabaisse cu Rouille și pâine prăjită cu usturoi, și Supă De Pește De Legume Cu Rouille.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 35

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Tăiați 1 din jumătățile de baghetă transversal în felii groase de 1/4 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baguette

Întindeți feliile pe o foaie de copt cu margini și coaceți timp de 15 minute, sau până devin aurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Scoateți crusta din jumătatea rămasă a baghetei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baguette

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Tăiați crusta în bucăți de 1 inch și rezervați 1 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Tăiați bagheta fără crustă în zaruri de 1 inch; întindeți cuburile de pâine pe o altă foaie de copt și coaceți timp de 10 minute sau până când sunt crocante; rezervă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2/3 Cană De Unt Topit, împărțit

Baguette

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Într-un mini robot de bucătărie, combinați cele 1 cană de bucăți de crustă rezervate cu 1/4 cană de apă și lăsați să se înmoaie până se umezesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Pachet De Foietaj Congelat (1 Foaie), Decongelat

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Adăugați ardeii piquillo și jumătate din usturoi și procesați până se omogenizează. Cu mașina pornită, adăugați uleiul de măsline într-un flux constant lent și piure până când este gros și cremos: rouille ar trebui să fie consistența maionezei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper Piquillo

2 Ardei Chipotle Mari In Sos Adobo, Tocati Marunt, Plus 2 Linguri Sos Adobo

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare și cayenne. Subțiați rouille cu 2 linguri de apă fierbinte dacă pare prea groasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Topiți 2 linguri de unt într-o cratiță mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați jumătatea rămasă de usturoi și gătiți la foc moderat până devin aurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați midiile, vinul și șofranul, acoperiți și gătiți până când midiile încep să se deschidă, aproximativ 6 minute; se transferă într-un castron pe măsură ce se deschid și se lasă să se răcească ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

șofran

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Scoateți midiile din coji și puneți-le într-un castron mic; aruncați cojile și orice midii care nu se deschid. Strecurați lichidul de gătit într-o cană de măsurare rezistentă la căldură; aruncați solidele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

(recomandat: Sos A1)

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a face 2 căni de lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Ștergeți cratița și topiți restul de 2 linguri de unt în ea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Adăugați ceapa și țelina și gătiți la foc moderat până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Se amestecă pasta de roșii și se gătește până când este lucioasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați sucul de scoică diluat și lichidul de gătit rezervat, lăsând în urmă orice nisip. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Rumeni (aproximativ 2-3 Medii), Curățați și Tăiați în Bucăți

Adăugați smântâna și cuburile de pâine prăjite rezervate în bulion și fierbeți până când pâinea se înmoaie, aproximativ 5 minute. Într-un blender, curățați supa în loturi până când este foarte netedă. Întoarceți supa în cratiță, condimentați cu sare și cayenne și fierbeți până se reduce la 8 căni, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2/3 Cană De Unt Topit, împărțit

1 Felie De Pancetta Cu Grosimea De 2,5 Cm, Tocată Mărunt

1-1/2 Căni De Bere

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Napolitane Miniaturale Cu Vanilie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Se amestecă midiile în supă și se aduce la foc mic. Ladă în boluri puțin adânci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Polonic

Întindeți toasturile cu rouille și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Faceți înainte: rouille, midii și supa pot fi refrigerate separat peste noapte. Păstrați toasturile într-un recipient etanș. Recrisp într-un cuptor 325, dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cutie De Spaghete Uscate

(se Ajustează în Funcție De Gusturile Personale)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Note: ardeii Piquillo Jarred, din regiunea Navarra din Spania, sunt disponibili la magazinele alimentare de specialitate. Piquillos sunt mai bogate în aromă decât ardeii roșii prăjiți și au puțină căldură. Cel mai bun înlocuitor este ardeiul roșu prăjit la borcan plus 1/4 linguriță de boia fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Roșii Prăjiți

Piper Piquillo

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

Echipamente

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Creveți Sotați

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Bomboane Cap De Aer

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Polonic

Ingrediente

Porții:

4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

baghetă, înjumătățită transversal 10creveți și cu vene

Ardei iute 1coaste

coaste de țelină, tocate 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de scoici îmbuteliat amestecat cu 2 căni de apă 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 4smalls

cuișoare de usturoi, feliate gros 12 lingurițe de pudră de usturoi

suc proaspăt de lămâie 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cremă ușoară 2kilograme

midii, curățate și decojite 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ulei de măsline extravirgin 1(vinete)

ceapă tocată 5

ardei piquillo jarred (aproximativ 1/2 cană, Vezi nota)2ciupituri mari

fire de șofran, sfărâmate și înmuiate în 2 linguri de apă 10creveți și cu vene

Sare 13 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire 43 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

unt nesărat 10creveți și cu vene

Apă

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Crustaceele pot fi asociate cu Chardonnay, Muscadet și Riesling. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Ai putea încerca Hanna Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,4 din 5 stele și un preț de aproximativ 16 dolari pe sticlă.