Sosul de unt, roșii și ceapă al mamei mele

Instrucțiuni

Puneți roșiile, ceapa, untul și sarea într - o cratiță de 4 până la 5 litri la foc mediu. Când roșiile încep să baloneze, reduceți focul la foc mic, dar constant. Gatiti, amestecand la fiecare 10-15 minute, pana cand rosiile nu mai sunt apoase si sosul s-a redus, aproximativ 45 de minute, in functie de marimea si forma oalei. Sosul se face când untul s-a separat de roșii și nu mai rămâne lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

14 Cani De Branza Romano Rasa

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Notă

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Sare, Pentru Marginile Paharului

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Grăsime De Porc înapoi

Parmigiano-Reggiano.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Din preferatele familiei Hazan: Rețete italiene îndrăgite de Guiliano Hazan. Drepturi de autor 2012 Giuliano Hazan; fotografii drepturi de autor 2012 Joseph De Leo. Publicat de Stewart, Tabori & Chang, o amprentă a lui ABRAMS.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

From Hazan Family Favorites: Beloved Italian Recipes by Guiliano Hazan. Copyright © 2012 Giuliano Hazan; photographs copyright © 2012 Joseph De Leo. Published by Stewart, Tabori & Chang, an imprint of ABRAMS.