Scoici Tocite, Mămăligă, Demi-Glace

Name: Scoici Tocite, Mămăligă, Demi-Glace
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 lingurițe de pudră de usturoi 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil (ficatul și gâtul îndepărtate); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil file de păstrăv de lac (aproximativ fiecare); 4 creveți și cu vene Arpagic proaspăt, pentru servire; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi pătrunjel proaspăt tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi cimbru proaspăt tocat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi dressing lamaie piper; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi ulei de struguri; 1 Oreos dublu umplut piper măcinat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli); 12 mari 1 dovlecel mic, nedecojit și tocat; 1 Oreos dublu umplut brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc bun de vițel

Nevoie de un garnitură fără gluten și pescatarian? Scoici, mămăligă, Demi-Glace ar putea fi o rețetă excelentă de încercat. Această rețetă servește 4 și costă 1,29 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9g de proteine, 11g de grăsime, și un total de 181 calorii. Dacă aveți la îndemână stoc de vițel, stoc de pui, sare de mare și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 3 persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 28%. Acest scor nu este atât de mare. Încercați Demi-Glace, Carne De Vită Demi-Glace, și Pui cu ciuperci Demi-Glace și smochine pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pentru mămăligă: aduceți stocul la foc mic într-o cratiță la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la mediu. Apoi, adăugați făina de porumb și gătiți cu o mișcare de agitare până la îngroșare, 12 până la 15 minute. Apoi, reduceți focul la minim, adăugați untul, pătrunjelul și cimbrul și terminați de gătit până când crema a fost absorbită, 3 până la 4 minute. Polenta trebuie să fie semi-strânsă și cremoasă; nivelurile de lichid vor varia în funcție de umiditatea făinii de porumb.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

1/4 Cană De Grăsime De Porc

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Napolitane Miniaturale Cu Vanilie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Pentru sos: într-o cratiță mică la foc mediu, aduceți stocul de vițel la foc mic. Apoi adăugați smântâna și usturoiul. Reduceți căldura la mediu și lăsați să fiarbă în continuare timp de 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Vițel

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Napolitane Miniaturale Cu Vanilie

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Scoateți din căldură și țineți-l pentru placare.

Adăugați uleiul într-o tigaie mare la foc mare și aduceți-l în pragul fumatului. În timpul acestui proces, așezați prosoapele de hârtie pe un blat plat, apoi așezați scoicile pe prosoape și uscați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Creveți Sotați, Decojiți

Se amestecă sarea și piperul împreună. Odată ce tigaia este fierbinte, presărați ambele părți ale scoicilor cu amestecul de sare și piper. Apoi adăugați la tigaie și căutați prima parte, aproximativ 2 minute. Reduceți căldura și răsturnați pentru a căuta a doua parte pentru o ultimă 1 până la 1 1/2 minute. Odată fierte, scoateți scoicile din tigaie și serviți deasupra mămăligii. Terminați cu sosul demi-glace și garnisiți cu arpagic

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

1/2 Portocala, Coaja Proaspat Rasa

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

Creveți Sotați, Decojiți

Ingrediente

Porții:

12 lingurițe de pudră de usturoi

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

(ficatul și gâtul îndepărtate)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

file de păstrăv de lac (aproximativ fiecare)4creveți și cu vene

Arpagic proaspăt, pentru servire 12 lingurițe de pudră de usturoi

pătrunjel proaspăt tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

cimbru proaspăt tocat 12 lingurițe de pudră de usturoi

dressing lamaie piper 12 lingurițe de pudră de usturoi

ulei de struguri 1Oreos dublu umplut

piper măcinat 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)12mari

1 dovlecel mic, nedecojit și tocat 1Oreos dublu umplut

brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc bun de vițel

Vin recomandat: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru scoici. Chardonnay și chenin blanc sunt meciuri excelente pentru scoici la grătar sau arse. Dacă scoicile dvs. sunt asortate cu slănină sau alte cărnuri vindecate, încercați un pinot Noir ușor răcit. Un vin pe care l-ai putea încerca este Foley Johnson Carneros Chardonnay. Are 4,6 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 23 de dolari.