Scoici de burtă întregi Ipswich prăjite cu sos Tartar

Name: Scoici de burtă întregi Ipswich prăjite cu sos Tartar
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Ulei de Canola pentru prăjit; 946 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri lire sterline (despre scoici Ipswich, drenate (vezi note); 2 (iarnă) Opțional busuioc proaspăt feliat subțire; 710 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri cracker meal (Vezi notele); 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri firimituri fine de pâine uscată; 6 mari crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 237 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri făină universală; 2 (poate fi sau trece) Old Bay condimente; 4 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sos Tartar

Fried Ipswich întregi burta scoici cu sos Tartar ar putea fi doar felul principal pe care il cautati. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără lactate și pescatariană are 1201 calorii, 32g de proteine, și 51G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4. Pentru $2.76 pe portie, această rețetă acoperă 40% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână ulei de canolan, ouă, făină de cracker și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma făina de porumb, puteți urma acest fel principal cu Plăcintă Cu Făină De Porumb ca desert. Este adus la tine de Epicurious. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 58%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Scoici de burtă întregi Ipswich prăjite cu sos Tartar, Serios mănâncă stridii prăjite cu sos Tartar, și Somn prăjit cu sos Tartar Cajun.

Instrucțiuni

Puneți făina într-un castron puțin adânc; puneți ouăle într-un al doilea castron puțin adânc și bateți-le cu o furculiță; puneți făina de cracker, firimiturile de pâine, făina de porumb și Old Bay într-un al treilea castron puțin adânc și bateți pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet

Topping Bătut și Nuci Pecan Tocate

Făină De Porumb

Făină Pentru Toate Scopurile

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Întindeți scoicile pe mai multe straturi de prosoape de hârtie și ștergeți-le cât mai uscate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii Subțiri De Salam

Scoici

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Încălziți aproximativ 3 inci de ulei de canola într-o cratiță mare la foc mediu-mare până la 360 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Canola

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Aruncați scoicile în făină și scuturați orice exces. Scufundați scoicile în ou, acoperindu-le complet. Ridicați-le de mână și lăsați orice exces de ou să se scurgă, apoi puneți scoicile în amestecul de panificare și aruncați-le pentru a le acoperi complet. Păstrați o mână uscată și folosiți cealaltă mână pentru umezeală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scoici

Făină Pentru Toate Scopurile

2 Căni De Amestec De Umplutură Condimentat Cu Ierburi, Zdrobit

Ouă

Transferați pe foaia de copt. Dacă pâinea începe să se aglomereze, puneți-o printr-o sită grosieră.

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Sita

Prăjiți scoicile în loturi mici—aglomerarea tigaiei va scădea temperatura uleiului, iar scoicile vor ieși grase—până se rumenesc și crocante, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Scoici

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scurgeți pe prosoape de hârtie.

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Îngrămădiți scoicile pe 4 farfurii și serviți cu boluri individuale de sos tartar—și niște cartofi prăjiți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Tartar

Scoici

Cartofi Prăjiți

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Dacă nu găsiți masă de cracker, vă puteți face propria dvs. Pulsați biscuiții de sare într-un robot de bucătărie până la firimituri foarte fine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Crackers De Sare

Topping Bătut și Nuci Pecan Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Puneți firimiturile printr-o strecurătoare grosieră pentru a îndepărta bucățile mari. O cutie de biscuiți de 8 uncii va face aproximativ 2 1/4 căni de masă de biscuiți.S-ar putea să puteți comanda scoici Ipswich speciale prin vânzătorul dvs. de pește. Dacă nu, există mai multe surse online.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pentru Legare

Scoici

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Retipărit cu permisiunea Grand Central Oyster Bar And Restaurant Cookbook: rețete și povești dintr-un Restaurant clasic American de Sandy Ingber cu Roy Finamore. Text copyright 2013 Grand Central Oyster Bar & Restaurant Franchising Co., Inc.; fotografii copyright 2012 de Iain Bagwell. Publicat în 2013 de Stewart, Tabori & Chang.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Echipamente

Ingrediente

Porții:

4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei de Canola pentru prăjit 9466 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

lire sterline (despre scoici Ipswich, drenate (vezi note)2(iarnă)

Opțional busuioc proaspăt feliat subțire 7106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cracker meal (Vezi notele)1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

firimituri fine de pâine uscată 6mari

crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler)2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină universală 2(poate fi sau trece)

Old Bay condimente 4Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sos Tartar

Vin recomandat: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet și Riesling sunt alegeri excelente pentru scoici. Chardonnay cu unt este excelent pentru scoici, creveți, crab și homar, în timp ce muscadet este o alegere clasică pentru midii, stridii și scoici. Dacă aveți niște condimente în crustacee, un riesling semi-uscat poate echilibra căldura. Ai putea încerca Tenuta di Nozzole le Bruniche Chardonnay. Recenzenților le place destul de mult cu un rating de 4,4 din 5 stele și un preț de aproximativ 12 dolari pe sticlă.