Risotto cu Radicchio și Mozzarella afumată

Name: Risotto cu Radicchio și Mozzarella afumată
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez arborio; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 2 căni de nuci pecan tocate, opțional; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm pătrunjel proaspăt tocat; 0 Bucăți de caramele Heath Bar piper negru proaspăt măcinat; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. mozzarella afumată, tăiată în zaruri de 1/4 inch; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 1 ceapa, tocata; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. cap radicchio (aproximativ, tăiat în bucăți de 1 inch; 2 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 1 Ceapa galbena medie, tocata conserve de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau stoc de casă, mai mult dacă este necesar; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă, mai mult dacă este necesar

Risotto cu Radicchio și Mozzarella afumată ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $ 4.06 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 4 porții cu 705 calorii, 20g de proteine, și 26g de grăsime fiecare. Este o destul de scump rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. Această rețetă din rețetele mele are 1 fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegetarian dieta. Dacă aveți apă, sare, mozzarella și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Pentru a consuma vinul alb sec, puteți urma acest fel principal cu Iaurt Congelat Cu Vin Alb ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 53%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Risotto Rosso de Andrew Carmellini cu vin roșu, Radicchio și Mozzarella afumată, Penne cu rucola ofilită, Radicchio și Mozzarella afumată, și Mănâncă pentru opt dolari: Pizza Mozzarella afumată cu Radicchio și gem de ceapă.

Instrucțiuni

Într-o cratiță medie, aduceți bulionul și apa la foc mic. Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până la translucid, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Adăugați orezul în oală și amestecați până începe să devină opac, aproximativ 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați vinul și sarea și gătiți, amestecând frecvent, până când tot vinul a fost absorbit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați aproximativ 1/2 cană din bulionul care fierbe la orez și gătiți, amestecând frecvent, până când bulionul a fost complet absorbit. Orezul și bulionul trebuie să buleze ușor; reglați căldura după cum este necesar. Continuați să gătiți orezul, adăugând bulion 1/2 cană la un moment dat și lăsând orezul să absoarbă bulionul înainte de a adăuga următoarea 1/2 cană. Gatiti orezul in acest fel pana aproape fraged, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați radicchio și pătrunjelul și gătiți până când radicchio și orezul sunt fragede, încă aproximativ 5 minute. Bulionul care nu a fost absorbit trebuie îngroșat de amidonul din orez. Este posibil să nu fie nevoie să utilizați tot lichidul sau să aveți nevoie de mai mult bulion sau puțină apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apa Plus 2 Linguri Sare

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Amidon

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Se amestecă ardeiul și untul în risotto.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Adăugați mozzarella și amestecați până se topește într-o pânză.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Linguriță Cu Vârf Pătrunjel Proaspăt Cu Frunze Plate Tocat

Recomandarea vinului: Iată un risotto care poate rezista vinului roșu. Încercați o Barbera d ' Alba fără înmuiere, un vin plin de viață și fructat ale cărui taninuri foarte ușoare nu vor accentua amărăciunea radicchio.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apa Plus 2 Linguri Sare

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Grăsime De Porc înapoi

Ingrediente

Porții:

4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez arborio 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

2 căni de nuci pecan tocate, opțional 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

pătrunjel proaspăt tocat 0Bucăți de caramele Heath Bar

piper negru proaspăt măcinat 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

mozzarella afumată, tăiată în zaruri de 1/4 inch 23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 1

ceapa, tocata 2271 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

cap radicchio (aproximativ, tăiat în bucăți de 1 inch 2Bucăți de caramele Heath Bar

pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă 1Ceapa galbena medie, tocata

conserve de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau stoc de casă, mai mult dacă este necesar 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă, mai mult dacă este necesar

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italianul poate fi asociat cu Chianti, Trebbiano și Verdicchio. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Mazzei Fonterutoli Chianti Classico cu un rating de 4, 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 32 de dolari pe sticlă.