Rccclairs

Ar putea fi doar Hor d ' oeuvre pe care îl căutați. Această rețetă servește 16. Pentru 67 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 6% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 4G de proteine, 14g de grăsime, și un total de 276 calorii. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați fasole de vanilie, ganache de ciocolată, gălbenușuri de ou și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 16%. Acest scor nu este atât de remarcabil. Rețete similare includ Eclairs, Eclairs, și Rccclairs.

Instrucțiuni

Tapetați două foi de copt cu hârtie pergament. Folosind un creion și o riglă, marcați ușor optsprezece dreptunghiuri de 1 pe 5 inci ca șabloane pentru tubulatura PCR. Montați o pungă de patiserie cu un vârf rotund mediu (1/2 sau 5/8 inch).

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Preîncălziți cuptorul la 425 F. Într-o cratiță medie, combinați laptele, apa, untul, zahărul și sarea. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Chifle Albe De Cină

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Folosind o lingură de lemn, amestecați făina și amestecați energic la foc mic până când aluatul este foarte gros și se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei, aproximativ 3 minute. O parte din umiditate ar trebui să se evapore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Transferați aluatul în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu palete. Bateți cu viteză medie timp de 1 minut, apoi începeți să adăugați ouăle, pe rând. Opriți și răzuiți părțile laterale ale bolului, după cum este necesar. Odată ce ouăle sunt adăugate, ridicați viteza la viteză mare și bateți timp de 1 minut pentru a adăuga puțin aer suplimentar pentru a construi structura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente pe care le vei folosi

Un Praf Mare De Sare Fină

Cireșe Confiate Suplimentare

Transferați o parte din aluat în punga de patiserie. Pipeți cu grijă fâșii înalte de aluat pentru a se potrivi șabloanelor. Benzile ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 3/4 inch, astfel încât să se ridice suficient. Când toate sunt conducte, periați fiecare mașină de spălat cu ou cu o perie de patiserie. Periați ușor partea din spate a unei furculițe de-a lungul fiecărui pcerclair pentru a face caneluri pe lungimea lor. Acest lucru îi ajută să se coacă uniform. Puteți răzui și re-pipa orice greșeli, dar acestea nu vor crește la fel de bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente pe care le vei folosi

Perie De Patiserie

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Coaceți aluatul timp de 15 minute fără a deranja. Opriți cuptorul și lăsați-le în interior până când se rumenesc și se simt ușoare și goale, cu 20 până la 25 de minute mai mult. Străpungeți imediat fiecare capăt al pcercclairs cu capătul mare al unui bețișor pentru a elibera aburul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cu Jeleu De Portocale, Tăiate în Felii Pentru Nas

6 Linguri De Tapenadă De Măsline Preparată

Transferați PCR-urile pe suporturi de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.

Pentru a termina PCR-urile, montați o pungă de patiserie cu un vârf rotund de 1/4 inch și umpleți fiecare cu cremă de patiserie care a fost bătută netedă. Umpleți cu grijă cuptoarele cu cremă de patiserie, introducându-l în orificiul de la capăt fără a-l lăsa să se scurgă, dar asigurându-vă că există cremă de patiserie pe tot parcursul cuptorului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

Echipamente pe care le vei folosi

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Încălziți ganache - ul până când curge ușor. Puteți adăuga puțină apă caldă pentru a o subția.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Se toarnă ganache într-un castron puțin adânc. Scufundați partea de sus a fiecărui calduros umplut în ganache, lăsând excesul să se scurgă. Setați PCR-urile finite pe rafturile de sârmă să se usuce. Odată ce ganache-ul este uscat, serviți imediat pcercclairs sau dați-l la frigider timp de până la 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ardei Morita Uscat

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă laptele într-o oală medie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia fasolea de vanilie pe lungime și răzuiți semințele în lapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Puneți fasolea și în lapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chifle Albe De Cină

Încălziți laptele până aproape fierbe (bulele vor începe să se formeze la margini). Acoperiți și lăsați să se absoarbă timp de 1 oră dacă timpul permite, altfel procedați conform instrucțiunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chifle Albe De Cină

Într-un castron mediu, amestecați gălbenușurile, zahărul și amidonul de porumb până se omogenizează. Puneți vasul pe un prosop de bucătărie sau pe o suprafață nonsidă și bateți ouăle în timp ce turnați aproximativ 1/2 cană din laptele fierbinte în ele pentru a se tempera. Se toarnă treptat restul de lapte, amestecând constant.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Ciocolată Rasă, Opțional

Cireșe Confiate Suplimentare

Chifle Albe De Cină

Echipamente pe care le vei folosi

Sopressata Dulce Uscata, Feliata, Pentru Servire

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă conținutul vasului în tigaie și se pune la foc mediu-mic.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Gatiti, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa si ajunge la fierbere lenta, aproximativ 2 minute. Strecurați imediat crema de patiserie printr-o sită cu ochiuri fine într-un recipient curat. Aruncați fasolea de vanilie sau spălați-o și refolosiți-o.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Lăsați crema de patiserie să se răcească la temperatura camerei, 10 minute, apoi amestecați untul. Vrei ca untul să fie încorporat fără a fi topit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Acoperiți crema de patiserie cu folie de plastic, apăsând-o direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei piele. Se da la frigider pana se raceste bine, cel putin 1 ora si pana la 3 zile.Pentru crema de patiserie cu ciocolată: încălziți 2 linguri de Ganache de ciocolată pentru fiecare 1 cană de cremă de patiserie. Amestecați-le împreună până se încorporează. Se dă la frigider până se răcește complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Combinați ciocolata și zahărul pudră într-un castron rezistent la căldură. Într-o cratiță la foc mediu, aduceți crema la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rulou Cu Fructe Galben

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și se amestecă până se dizolvă zahărul. Cuibărește vasul peste o tigaie cu apă clocotită pentru a face un bain-marie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Cireșe Confiate Suplimentare

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Se încălzește, amestecând, până când toată ciocolata se topește și amestecul este neted.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Scoateți vasul de pe foc.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Bateți gălbenușurile împreună într-un castron mic rezistent la căldură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolată Rasă, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Cireșe Confiate Suplimentare

Se toarnă aproximativ 1/2 cană din amestecul de ciocolată topită în gălbenușuri în timp ce se bate, pentru a le tempera.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Ciocolată Rasă, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

Se toarnă amestecul călit de gălbenuș de ou înapoi în tigaia cu ciocolată și se amestecă pentru a se combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Ciocolată Rasă, Opțional

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați untul și amestecați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Se toarnă ganache fierbinte printr-o sită cu ochiuri fine într-un vas curat rezistent la căldură.

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Cireșe Confiate Suplimentare

Utilizați ganache-ul imediat sau transferați-l într-un recipient etanș și dați-l la frigider timp de până la 2 săptămâni. Ganache nu îngheață bine.Notă: când ganache este răcit, se întărește rapid la un solid. Pentru a reîncălzi ganache pentru turnare sau răspândire, scoateți într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde la maxim timp de 1 minut. Apoi, cuptorul cu microunde pe o putere de 50% pentru intervale de 10 secunde, amestecând între fiecare, până când ganache atinge consistența dorită. De obicei, va trebui să adăugați 1 sau 2 linguri de apă fierbinte pentru a slăbi o ganache rece. Pentru o strălucire lucioasă, trebuie să se întoarcă la mixer pentru a bate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Oregano Uscat, 1/3 Palmă