Profiterole cu înghețată de cafea

Profiterolele cu înghețată de cafea ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 6. O porție conține 915 calorii, 13g de proteine, și 58G de grăsime. Pentru $1.91 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Un amestec de ciocolată dulce-amăruie de calitate fină, coniac, înghețată de cafea și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este adus la tine de Epicurious. Acesta va fi un hit la dvs Vara eveniment. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 25 de ore. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 34%, ceea ce nu este atât de uimitor. Încercați Profiterole cu înghețată de cafea, Profiterole cu frisca de cafea, și Profiterole Cu Înghețată De Cafea Și Sos De Ciocolată pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Răciți o tigaie mică de metal în congelator. Formați 18 bile de înghețată cu lingură și congelați în tigaie răcită cel puțin 1 oră (acest lucru va face servirea mai rapidă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Preincalziti cuptorul la 425 F cu rack-ul in mijloc. Ungeți o foaie mare de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Cuptor

Aduceți untul, apa și sarea la fiert într-o cratiță mică și grea, amestecând până când untul se topește. Reduceți căldura la mediu, apoi adăugați făină dintr-o dată și gătiți, bătând cu o lingură de lemn, până când amestecul se îndepărtează de partea tigaiei și formează o bilă, aproximativ 30 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Făină Pentru Toate Scopurile

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Transferați amestecul într-un castron și răciți ușor, 2 până la 3 minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Adăugați ouă 1 la un moment dat, bătând bine cu un mixer electric după fiecare adăugare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă

Echipamente pe care le vei folosi

Mixer De Mână

Transferați amestecul cald în punga de patiserie și pipați 18 movile (aproximativ 1 1/4 inci lățime și 1 inch înălțime) la 1 inch distanță pe foaia de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Movile Bar

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Sac De Patiserie

Coaceți până se umflă și se rumenesc, 20 până la 25 de minute în total. Înțepați fiecare profiterol o dată cu o frigăruie, apoi reveniți la cuptor pentru a se usca, sprijinind ușa cuptorului ușor întredeschisă, 3 minute. Se răcește pe foaie pe un raft.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Frigarui

Încălziți zahărul într-o cratiță grea de 2 litri la foc mediu, amestecând cu o furculiță pentru a încălzi zahărul uniform, până când începe să se topească, apoi opriți amestecarea și gătiți, învârtind tigaia ocazional, astfel încât zahărul să se topească uniform, până când devine chihlimbar închis.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Tigaie

Se ia de pe foc, apoi se adaugă smântână și un vârf de sare (amestecul va bule și se va aburi). Reveniți la foc și gătiți, amestecând, până când caramelul s-a dizolvat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Cremă

Sare

Se ia de pe foc și se adaugă ciocolată, amestecând până se topește, apoi se amestecă în vanilie și coniac (dacă se folosește). Păstrați cald, acoperit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciocolata

Vanilie

Coniac

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Înjumătățiți profiterolele orizontal, apoi umpleți fiecare cu o minge de înghețată. Puneți 3 profiterole pe fiecare farfurie și stropiți generos cu sos cald de ciocolată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Fierbinte De Fudge

înghețată

* Bilele de înghețată pot fi înghețate până la 1 zi (acoperiți cu folie de plastic după 1 oră).* Profiterolele pot fi coapte cu 1 zi înainte și răcite complet, apoi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei. Recrisp pe o foaie de copt într-un cuptor 375 F 5 minute. Se răcește înainte de umplere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

înghețată

Folie