Plăcinte De Mână Sărate De Vară

Deschideți pachetele de foietaj, așezați un prosop ușor umezit peste ele, astfel încât să nu se usuce și lăsați-le să se dezghețe în timp ce pregătiți umplutura; aproximativ 30 de minute.Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 de ruble și așezați un covor de copt din silicon sau o bucată de hârtie pergament deasupra unei coacere sheet.In într-un castron mare, aruncați împreună șalotele feliate, piersicile, roșiile, porumbul, nucile de pin (dacă se utilizează) și amidonul de porumb, fiind blând pentru a nu zdrobi fructele. Odată ce totul este acoperit uniform cu amidon, stropiți în oțetul balsamic și uleiul de măsline, urmat de toate ierburile și condimentele proaspete. Se amestecă bine pentru a distribui uniform cele mai recente adaosuri, se gustă sare și se amestecă mai mult, dacă este necesar. În cele din urmă, amestecați brânza vegană.Odată ce patiseria s-a dezghețat, lucrați cu o foaie pe rând pe o suprafață ușor făinată și rulați-o la o grosime de 1/8 inch.

Tăiați dreptunghiul în 9 pătrate egale și transferați-le pe foaia de copt pregătită, distanțându-le uniform cu cel puțin 1/2 inch de spațiu de respirație între bucăți.

Întindeți a doua foaie de patiserie în același mod și, din nou, tăiați-o în 9 pătrate.Puneți 1/4 până la 1/3 cană de umplutură în centrul fiecărui pătrat de patiserie sprijinit pe foaia de copt, îngrămădind-o ușor spre mijloc. Rulați un deget ușor umezit în jurul perimetrului patiseriei; acesta este "lipiciul" care va sigila partea de sus și de jos împreună.Luați un al doilea pătrat de patiserie, întinzându-l ușor, dacă este necesar, pentru a acoperi umplutura și apăsați ferm în jurul marginilor. Folosiți o furculiță pentru a sertiza până la capăt și tăiați excesul, dacă doriți. Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia două sau trei orificii de aerisire în partea de sus a fiecărei plăcinte de mână. Repetați cu toate pătratele rămase până când fiecare plăcintă are o crustă sigură de sus și de jos.

Coaceți timp de 14 până la 18 minute, până se umflă și se rumenesc peste tot.

Lăsați să se răcească pe foaia de copt cel puțin 10 minute înainte de a săpa.