Pizza Cu Salată De Caesar Tocată

Pregătiți aluatul simplu de Pizza conform rețetei.

Preîncălziți cuptorul la 500 de grade F.

Pe o foaie de copt periată liberal cu ulei de măsline, întindeți aluatul la forma și grosimea dorite.

Ungeți crusta cu ulei de măsline și acoperiți cu feliile de mozzarella.

Coaceți pizza până când aluatul se prăjește și brânza se topește, aproximativ 15 minute.

Scoateți pizza din cuptor. Topim mozzarella topită cu parmezanul ras și puiul feliat. Aruncați inimile romaine cu sosul de salată Caesar și condimentați cu sare și piper. Topiți pizza cu salata Caesar și radeți peste niște parmezan.

Serviți și bucurați-vă!

Nota bucătarului: dacă nu aveți o piatră de pizza acasă, nu vă faceți griji, folosiți o tavă de foi bine unsă și un cuptor fierbinte pentru a obține un fund crocant pe pizza! De asemenea, așezați aluatul pe raftul inferior al cuptorului. Aceasta va ajuta la crearea acelei cruste crocante.

Într-un blender sau robot de bucătărie, procesați parmezanul, maioneza, sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul, Worcestershire, sarea, piperul, usturoiul și hamsia până când sunt emulsionate și netede. La frigider până când este gata de utilizare.;

Într-o ceașcă de măsurare lichidă, combinați apa caldă, drojdia și zahărul. Lăsați drojdia să se dizolve și să înflorească, aproximativ 5 minute. Odată înflorit, adăugați uleiul de măsline.

Între timp, în vasul unui mixer de suport echipat cu atașamentul cu palete, combinați făina și sarea. Curgeți în amestecul de apă / drojdie și pe măsură ce aluatul începe să se unească, treceți la un atașament cu cârlig de aluat. Lăsați aluatul să frământe, adăugând puțin mai multă făină, dacă este necesar, astfel încât aluatul să se elibereze din părțile laterale ale bolului, 1 până la 3 minute. Ar trebui să puteți atinge aluatul și să nu aveți aluatul lipit de degete. După ce aluatul s-a frământat și s-a îndepărtat de părțile laterale ale bolului, scoateți aluatul din bol pe o suprafață de lucru înmuiată și, cu mâinile făinoase, continuați să-l frământați cu mâna timp de 1 până la 2 minute. Apoi formați aluatul într-o bilă rotundă și așezați-l într-un bol mare pulverizat cu spray antiaderent. Acoperiți vasul cu folie de plastic sau un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-o zonă caldă a bucătăriei dvs. până când își dublează dimensiunea, 1 1/2 până la 2 ore. După ce aluatul a crescut, este gata să fie gătit oricum doriți!

Notele bucătarului: acest aluat este aluat umed, păstrați făina de bancă gata și asigurați-vă că faceți făină pe mâini atunci când lucrați cu aluatul. Ai încredere în intestinul tău ca bucătar, dacă aluatul se udă, adaugă mai multă făină, dacă este prea rigid, adaugă puțină apă.

Zahărul este folosit pentru a hrăni drojdia care va ajuta aluatul să crească. Făina de pâine vă va oferi o textură mai masticabilă, deoarece făina are mai mult gluten. Nu trebuie să folosiți un termometru pentru a obține temperatura apei, ar trebui să se simtă cald la atingere.