Piept de vițel fiert cu umplutură de cartofi și ceapă

Pieptul de vițel fiert cu umplutură de cartofi și ceapă este un fără gluten felul principal. Această rețetă face 4 porții cu 954 calorii, 95g de proteine, și 47G de grăsime fiecare. Pentru $6.75 pe portie, această rețetă acoperă 46% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână suc de lămâie, amidon de porumb, mărar și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Ziua Recunostintei. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Piept de vițel cu umplutură Farfel, Piept De Vițel Fiert Umplut, și Piept de vițel fiert cu ierburi, Pernod și roșii.

Instrucțiuni

Acoperiți cartofii cu apă rece sărată cu 1 inch într-o oală de 4 litri, apoi fierbeți rapid, neacoperit, la foc moderat până la licitație, 25 până la 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

În timp ce cartofii fierb la foc mic, gătiți ceapa în ulei într-o tigaie grea de 12 inci la foc moderat, amestecând ocazional, până se rumenesc bine, 10 până la 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați într-un castron.

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Scurgeți cartofii într-o strecurătoare și, când este suficient de rece pentru a fi manevrat, coajați, apoi feliați subțire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Adăugați cartofi, sare și piper în ceapă și zdrobiți grosier cu o furculiță. Se răcește să se încălzească și se amestecă oul și mărarul până se combină. Se răcește complet, neacoperit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Piper

Ceapă

Mărar

Sare

Ouă

Tăiați un buzunar de 7 pe 5 inci în centrul cărnii paralel cu osul, lăsând o margine de 1/2 inci de carne în jur. Umpleți ușor buzunarul cu umplutură de cartofi și coaseți buzunarul închis pe partea tăiată cu ac și șnur de bucătărie (și coaseți orice lacrimi).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Cartofi

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Puneți suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 350 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Se usucă vițelul și se freacă peste tot cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Vitel

Condimente Uscate Freca

Încălziți uleiul într-o oală largă de 5 până la 6 litri, la foc moderat, până când este fierbinte, dar nu fumează, apoi vițel brun, cu carnea în jos, 5 până la 7 minute. Întoarceți vițelul și adăugați vin. Se fierbe, neacoperit, până când vinul se reduce la jumătate, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Vitel

Vin

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați bulion și frunze de dafin și reveniți la fierbere. Acoperiți oala bine cu capac și transferați la cuptor, apoi fierbeți până când carnea este foarte fragedă, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Bulion

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Transferați vițelul pe o tăietură folosind o spatulă metalică largă și lăsați să stea, acoperită lejer cu folie, 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vitel

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Folie De Aluminiu

Aruncați frunzele de dafin și îndepărtați grăsimea din sucurile de tigaie. Aduceți sucurile de tigaie la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Bateți împreună smântâna și amidonul de porumb într-un castron mic și amestecați în sucuri de tigaie. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor, 2 până la 3 minute. Dacă doriți, turnați printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron (aruncați solidele). Se amestecă mărar, suc de lămâie și sare și piper după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Suc De Lămâie

Amidon De Porumb

Cremă

Mărar

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Bateti

Bol

Tigaie

Aruncați șirul de bucătărie din vițel și tăiați carnea din oase ținând cuțitul împotriva osului în timp ce tăiați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Vitel

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Bucătărie

Cuțit

Transferați carnea umplută pe o tăietură și feliați pe lungime 1 inch grosime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Tăiați între coaste pentru a separa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaste

Serviți felii de vițel și coaste cu sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Coaste

Vitel

* Asigurați-vă că cereți măcelarului partea din spate (sau mai cărnoasă) a pieptului de vițel. (Veți avea nevoie de o grosime de carne de 2 până la 3 inci pentru a putea face un buzunar.) * Umplutura poate fi făcută cu 1 zi înainte și răcită, acoperită.* Vițelul poate fi fiert cu 2 zile înainte și răcit, descoperit, apoi răcit, acoperit. Reîncălziți, acoperit, la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umplutură

Carne

Vitel