Pastele Portoricane (Pasteles Puertorrique 6roxos)

Name: Pastele Portoricane (Pasteles Puertorrique 6roxos)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO bacon, coaja îndepărtată, tăiată în zaruri de 1/4 inch; 680 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO banane verzi, decojite și feliate gros; 680 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO umăr sau fund de porc dezosat, tăiat în zaruri de 1/2 inch; 425 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO năut, scurs și clătit, sau 2 căni de năut gătit; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Stridii sote sau cubulețe de pui fiert, pentru servire; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 4 kg de cartofi rumeni întregi (aproximativ 8); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil coriandru tocat grosier; 8 cuișoare de usturoi, decojite; 170 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ardei gras verde mediu (aproximativ, miez, însămânțat, deveined și tocat grosier; 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO calabaza (dovleac din India de Vest) sau dovleac Hubbard sau kabocha, curățat, însămânțat și tăiat în cuburi de 1 inch; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin infuzat cu achiote; 1 Oreos dublu umplut oregano uscat; 20 Ardei dulci din Caraibe (ajcumpluses dulces), însămânțați și tăiați în jumătate; 50 pimiento-măsline umplute, tăiate în jumătate; 1 pătlagină verde, decojită (Vezi notele bucătarilor) și feliată gros; 12 inch Douăzeci și cinci de pătrate de frunze de pătlagină (4 până la 5 pachete; Vezi notele bucătarilor pentru modul de preparare); 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stafide întunecate; 170 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ardei gras roșu mediu (aproximativ, prăjit (Vezi notele bucătarilor), decojit, miez, însămânțat și tăiat în fâșii de 1/4 inch lățime; 2 frunze de culantro cu frunze largi; 1 Bucăți de caramele Heath Bar sare sau gust; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă, zaruri fine (se păstrează pentru garnitura finală); 1 kilograme roșii mari (aproximativ, tocate grosier; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 cană lapte integral sau smântână; 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ceapă galbenă medie (aproximativ, tocată grosier; 680 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO malanga, decojită și tăiată în cuburi de 1 inch

Pastelele portoricane (Pasteles Puertorrique 6ros) ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. O porție conține 198 calorii, 10g de proteine, și 9g de grăsime. Această rețetă servește 25 și costă 1,22 USD pe porție. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten dieta. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Un amestec de douăzeci și cinci de pătrate de frunze de pătlagină, ardei gras, malanga și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este adus la tine de Epicurious. Cu o lingură scor de 56%, acest fel de mâncare este destul de bun. Încercați Pastele Portoricane (Pasteles Puertorrique 6roxos), Pasteles en Hoja, și Pasteles en Hoja de Yuca pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Efectuarea Recado

Așezați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și piure. Pune deoparte. Faceți înainte: puteți face baza de condimente (recado) cu o zi înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente

Baza

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Efectuarea Sofrito

Încălziți uleiul într-o tigaie de 12 inci la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se adaugă slănina și se rumenesc timp de 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Adăugați carnea de porc și gătiți, amestecând, până când începe să-și elibereze grăsimea, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Se amestecă recado, se reduce focul la minim și se gătește, acoperit, timp de aproximativ 50 de minute, sau până când carnea de porc este fragedă când este străpunsă cu vârful unui cuțit ascuțit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Adăugați niște bulion de pui dacă sosul se îngroașă prea mult în timpul gătitului. Când carnea este gata, transferați-o pe o farfurie cu o lingură cu fante. Pune sosul deoparte. Faceți înainte: puteți face sofrito cu o zi înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supă De Pui

Sos

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Efectuarea Masa

Lucrând în 2 sau 3 loturi, curățați laptele, malanga, bananele verzi, pătlagina verde și calabaza într-un blender sau robot de bucătărie și turnați într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătlagină

Banane

Lapte

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Bol

Adăugați uleiul și sarea și amestecați bine pentru a colora masa uniform. Se amestecă sosul rezervat. Gustați pentru condimente și lăsați deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Condimente

Sos

Sare

Ulei De Gătit

Înfășurarea Tamalelor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Așezați un pătrat de frunze de pătlagină pe o suprafață de lucru cu venele perpendiculare pe dvs.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătlagină

Periați generos cu ulei de achiote.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Annatto

Ulei De Gătit

Așezați 3 linguri de masă în centrul frunzei și întindeți-le într-un pătrat de 6 inci, lăsând o margine de 3 inci pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Kilograme De Mure (aproximativ

Așezați 3 linguri de carne de porc tăiată cubulețe deasupra, formând un dreptunghi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc

Se ornează cu 4 stafide, 4 naut, o fâșie de ardei roșu și 4 jumătăți de măsline. Legați tamalul urmând instrucțiunile pentru folia pastelată (Vezi notele bucătarilor). Repetați cu ambalajele și ingredientele rămase. Faceți înainte: puteți pregăti frunzele de pătlagină cu o zi înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Roșu

Năut

Pătlagină

Stafide

Măsline

Folie

Gătirea Tamalelor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Folosind două aburi (sau lucrând în loturi), aburiți timp de aproximativ 1 oră (Vezi notele bucătarilor).

Notele bucătarilor

Servire

Majoritatea oamenilor le plac cu puțin sos. Ajilim aprox. Jili este o alegere bună.Pregătirea Patlaginelor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătlagină

Sos

Pentru a le curăța înainte de gătit, tăiați vârfurile cu un cuțit mic ascuțit.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Tăiați transversal în 2 sau 3 bucăți. Faceți 2 sau 3 incizii longitudinale în fiecare, urmând crestele care curg pe fruct. Încercând să zdrobiți carnea cât mai puțin posibil, trageți pielea departe de carne cu un cuțit de masă, apoi lucrați-o liber cu vârful degetelor. Tăiați orice piele inferioară.Ambalaje Pentru Frunze De Pătlagină

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pătlagină

La 3 Pere Proaspete, Coapte Dar încă Ferme

Fructe

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Pentru a le pregăti, dezghețați-le la frigider peste noapte sau în apă caldă timp de aproximativ 20 de minute. Ștergeți ambele părți cu o cârpă umedă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Lucrând pe o tăietură, folosiți o riglă și un cuțit pentru a măsura și tăia frunzele în pătrate.Cântați pătratele rulând fiecare parte peste o flacără de gaz sau un arzător electric aprins timp de câteva secunde. Veți observa că frunza devine imediat suplă și partea sa exterioară mai strălucitoare. Dacă frunzele sunt rupte, suprapuneți doar câteva dintre ele atunci când înfășurați aluatul.Prăjirea Ardeilor

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei

Aluat

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Prosoape De Hârtie

Cuțit

Încălziți o tigaie comală sau grea la foc mediu-mare până când o picătură de apă sfârâie la contact.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Așezați ardeii întregi pe suprafața fierbinte și prăjiți, întorcând ocazional cu clești, până când sunt înnegriți pe toate părțile. Acest lucru poate dura până la 15 minute pentru ardeii grași.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Ardei

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Scoateți-l de pe foc și puneți-l într-o pungă de hârtie sau plastic pentru a "transpira" câteva minute (acest lucru ajută la slăbirea pielii).Când sunt ușor răcite, curățați pielea carbonizată din carnea prăjită. Răzuiți și ridicați puțin bucățile negre odată; nu clătiți. Miez și semințe ardeii înainte de a continua cu rețeta.Învelișul Pastel

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Îndoiți marginea superioară puțin mai mult de jumătate, apăsând ușor, apoi desfășurați. Îndoiți și apăsați marginea inferioară în același mod; desfaceți. Masa va închide acum complet umplutura.Acum pliați din nou jumătatea superioară puțin mai mult de jumătate spre voi. Țineți-l în poziție în timp ce ridicați marginea inferioară pentru a face o cusătură la aproximativ 1/2 inch de partea pliată. Ținând cusătura închisă, pliați înapoi capetele deschise din dreapta și din stânga ale pachetului în clapete care se suprapun ușor sub partea fără sudură.Aburi Tamales

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Pentru a aburi tamalele, turnați apă în oala cu aburi, așezați coșul cu aburi în oală (deasupra apei) și aranjați tamalele în Coș. Acoperiți oala și aduceți apa la fierbere, apoi coborâți focul la foc mic și aburiți tamalele până când sunt setate. Momentul depinde de mărimea și compoziția tamalelor, dar majoritatea durează aproximativ 1 oră. Asigurați-vă că verificați din când în când nivelul apei din oală și completați cu apă clocotită, după cum este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tamale

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Coș Cu Aburi