Pappadeaux Snapper Ponchartrain

Pappadeaux Snapper Ponchartrain ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $5.17 pe portie, această rețetă acoperă 37% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 6 porții cu 769 calorii, 59G de proteine, și 39G de grăsime fiecare. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 11 ar spune că a lovit locul. Dacă aveți creveți, apă, făină și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a consuma apa, puteți urma acest fel principal cu Pepene Verde-Piersici Slushies ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră. Este o opțiune bună dacă urmați un pescatarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 79%. Acest scor este solid. Încercați Pappadeaux Snapper La Grătar, Pappadeaux Languste Bisque, și Pappadeaux Key Lime Pie cu sos de zmeură pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Combinați cojile de creveți rezervate, legumele tocate și apa într-un vas mare; se fierbe la foc mediu până când lichidul se reduce la 3 căni, aproximativ 30 de minute; se strecoară și se lasă deoparte.Faceți un roux într-o cratiță grea topind 4 linguri de unt până începe să se rumenească.Se amestecă încet în 4 linguri de făină până când amestecul se îngroașă până la o pastă; gatiti pana devine un maro deschis, auriu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

2 Masline Umplute Cu Piment

1 Lingura Marsala Uscata

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Lorann Bucătărie Profesională®

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Se ia de pe foc și se lasă deoparte.Topiți 1 lingură de unt într-o altă cratiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Se adaugă usturoiul și ceapa și se sotează la foc mediu 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Portocala, Coaja

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Adăugați cubul de bouillon zdrobit, sosul de piper și bulionul de creveți.Se amestecă și se lasă să fiarbă.În timp ce stocul fierbe, topiți 1 băț plus 1 1/3 linguri de unt într-o cratiță separată, amestecând, până devine maro auriu; pus deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bouillon Cube

Cervil Proaspăt Tocat Sau 1 Lingură Cervil Uscat

1 Lingură Plină De Piper Alb

2 Masline Umplute Cu Piment

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați roux la amestecul de stoc și amestecați pentru a încorpora, apoi fierbeți 3 până la 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lingură Plină De Piper Alb

Adăugați untul brun în stoc și bateți până se încorporează și se emulsionează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

1 Lingură Plină De Piper Alb

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Bateți în Madeira până se încorporează.Puneți sosul deoparte și păstrați-l cald în timp ce fileurile de pește se gătesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Pește

Madeira

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Se amestecă sarea, boiaua, praful de usturoi și cayenne în restul de 2 căni de făină.Înmuiați fileurile de pește în suc de lămâie, apoi în făină condimentată pentru a acoperi.Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie mare încălzită la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Lorann Bucătărie Profesională®

Brânză Procesată Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Velveeta), Feliată

File De Pește

1 şalotă, Rasă Sau Tocată

Ulei De Măsline Plus 3 Până La 4 Linguri

Salata Romana, Rosii Feliate Si Ceapa Rosie Feliata, Pentru Topping

2 Masline Umplute Cu Piment

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Frunze De Busuioc Proaspăt, Spălate și Scurse

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Așezați fileurile în tigaie și gătiți până se rumenesc și sunt complet fierte, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.În timp ce peștele se gătește, sotează creveții curățați în 1 lingură de unt doar până devin roz (nu gătiți prea mult).

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Masline Umplute Cu Piment

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Cippolini, Ceapă Dulce Italiană Mică, în Formă Plată, Decojită și Tăiată Subțire

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați creveți și crab în sosul Madeira.Lingură 4 creveți și câteva uncii de sos încălzit peste fileuri și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Madeira

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Crabi

Echipamente

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Ingrediente

Porții:

1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

morcov, tocat 11 kilogram de dovlecel,

1 jalapeno proaspăt întreg 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

țelină, tocată 1

cub de bouillon de pui 170Nuci de orice fel (tocate)

crab gheare sau 6 uncii backfin carne de crab 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină, împărțită 4(iarnă)

făină, plus 2(iarnă)

usturoi proaspăt tocat 11 kilogram de dovlecel,

brânză procesată cu conținut scăzut de grăsimi (Velveeta), feliată 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

suc proaspăt de lămâie 796 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

vin madeira 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapa, tocata 2(poate fi sau trece)

Salata romana, rosii feliate si ceapa rosie feliata, pentru topping 11 kilogram de dovlecel,

sos de ardei roșu iute (Tabasco)1kilograme

fileuri proaspete de snapper roșu (sau alți pești blânzi cu carne albă)1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

sare, dupa gust 241 litru de lapte integral, la temperatura camerei

creveți proaspeți, curățați și devinați (coji de rezervă)2666 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

unt nesărat, divizat 1Ceapa galbena medie, tocata

1 lingurita de sare afumata hickory 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapa galbena tocata

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Peștele poate fi asociat cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Thrive Pinot Grigio cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 15 dolari pe sticlă.