Orange-Bourbon Turcia

Name: Orange-Bourbon Turcia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bourbon, împărțit; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley făină universală; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 4 căni de făină de grâu; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc proaspăt de portocale (aproximativ 6 portocale); 4 portocale decojite; 1 Bucăți de caramele Heath Bar sare, împărțită; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil slănină afumată tăiată gros, cubulețe; 5 kilograme curcan întreg, proaspăt sau congelat, dezghețat

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați curcanul portocaliu-Bourbon. Această rețetă fără lactate servește 12 și costă $1.99 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 71G de proteine, 18g de grăsime, și un total de 562 calorii. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Dacă aveți la îndemână sare, făină, melasă și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma făina, puteți urma acest fel principal cu Tarta de mere cu sos de Caramel ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 70%. Acest scor este solid. Încercați Orange Bourbon Crock Oală Piept De Curcan, Plăcintă Bourbon-Orange Pecan cu cremă Bourbon, și Blood orange & bourbon pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scoateți măruntaiele și gâtul din curcan; aruncați. Clătiți bine curcanul cu apă rece; se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Apă

Combinați sucul de portocale, apa, 1/2 cană bourbon și melasă într-o pungă de plastic cu fermoar de 2 galoane; adăugați curcan. Sigilați și marinați la frigider 4 până la 24 de ore, întorcând punga ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Portocale

Melasă

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Toată Turcia

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Scoateți curcanul din pungă, rezervând marinada.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Toată Turcia

Preîncălziți cuptorul la 35

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Legați capetele picioarelor cu șnur. Ridicați vârfurile aripilor în sus și peste spate și trageți sub pasăre.

Presărați 1/2 linguriță de sare în cavitatea corpului. Umpleți cavitatea cu portocale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Portocaliu

Sare

Așezați curcanul pe o tigaie pentru pui de carne acoperită cu spray de gătit sau pe un raft așezat într-o tigaie de prăjire superficială. Introduceți termometrul pentru carne în partea cărnoasă a coapsei, asigurându-vă că nu atingeți osul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Spray De Gătit

Toată Turcia

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie De Prăjire

Tigaie Pentru Pui

Coaceți la 350 timp de 3 ore sau până când termometrul înregistrează 18

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Cuptor

(Acoperiți curcanul liber cu folie dacă devine prea maro.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Scoateți curcanul din cuptor. Acoperiți curcanul liber cu folie; lăsați să stea cel puțin 10 minute înainte de a sculpta. Aruncați portocalele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Portocaliu

Toată Turcia

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Cuptor

Se toarnă marinada rezervată într-o cratiță; aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma din amestec cu o lingură cu fante; aruncați. Reduceți căldura la mediu; gatiti pana se reduce la 3 1/2 cani (aproximativ 15 minute).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Tigaie Cu Sos

Combinați 1/4 cană de bourbon și făină într-un castron mic, amestecând bine cu un tel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Adăugați la marinada redusă; aduceți la fierbere și gătiți 1 minut, amestecând constant. Se amestecă 1/4 linguriță sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Sare

Serviți sosul cu curcan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Sos

Garnisiți cu felii de portocale și crenguțe de pătrunjel, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Felii De Portocale

Pătrunjel

Notă: pentru a înlocui un piept de curcan de 5 kilograme cu un curcan de 12 kilograme: omiteți cele 4 portocale decojite folosite pentru a umple întregul curcan; nu luați în considerare măruntaiele, gâtul, picioarele și aripile. Introduceți termometrul pentru carne în partea cărnoasă a pieptului de curcan, asigurându-vă că nu atingeți sternul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piept De Curcan