Macrou Gravlax cu piure de ardei roșu prăjit

Name: Macrou Gravlax cu piure de ardei roșu prăjit
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: nordic, scandinav, european
Ingredients: 1 1 kilogram de dovlecel, 1 vinete mare, decojită și tăiată rondele de 1/2 inch (veți avea nevoie de cel puțin 8 runde); 1 buchet crenguțe de coriandru; 2 (iarnă) frunze de coriandru; 567 Nuci de orice fel (tocate) file de macrou; 2 1 litru de lapte integral, la temperatura camerei ardei gras roșu; 3 (iarnă) sare de mare fină; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri ceapă eșalotă felii subțiri; 3 (iarnă) Lemn dulce galben și verde

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați macrou Gravlax cu piure de ardei roșu prăjit. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 15g de proteine, 6g de grăsime, și un total de 140 de calorii. Pentru $1.17 pe portie, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Dacă aveți la îndemână oțet balsamic, file de macrou, șalotă și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma sarea de mare, puteți urma acest fel principal cu Brownies Cu Sare De Mare De Zmeură ca desert. Această rețetă este tipică bucătăriei scandinave. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și pescatarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 53%. Acest scor este solid. Încercați Râul Cottage Gravad Max (macrou Gravlax), Dip Ușor De Ardei Roșu Prăjit, și Baie De Ardei Roșu Prăjit De 5 Minute pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Rulați degetele de-a lungul părții de carne a fileurilor; îndepărtați orice oase de ac cu o pereche de pensete de bucătărie. Întoarceți fileurile; scor pielea făcând 4 (1 inch) tăieturi transversale în fiecare file cu un cuțit ascuțit.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Combinați sarea și zahărul într-un castron mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Presărați 1 lingură de amestec de sare peste partea de piele a fiecărui file; lasa sa stea 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

Aranjați jumătate de crenguțe de coriandru într-un vas de copt din sticlă sau ceramică de 13 x 9 inci. Aranjați fileurile într-un singur strat, cu pielea în jos, deasupra coriandrului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Întindeți amestecul de sare rămas pe partea de carne a fileurilor; acoperiți uniform cu șalotă și crenguțe de coriandru rămase. Acoperiți ușor cu folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Ceapă Eșalotă

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Sare

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Așezați o tigaie din fontă sau alt obiect greu deasupra fileurilor pentru a le cântări; la frigider 24 de ore.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Scoateți tigaia; pune deoparte. Descoperiți fileurile; scurgeți orice lichid acumulat. Întoarceți cu grijă fileurile; acoperiți ușor cu folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tigaie

Așezați tigaia sau obiectul greu deasupra fileurilor; refrigerați 24 de ore.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Preîncălziți broilerul.

Echipamente pe care le vei folosi

Pui Broiler

Tăiați ardeii grași pe jumătate pe lungime; aruncați semințele și membranele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Semințe

Așezați jumătățile de ardei, cu pielea în sus, pe o foaie de copt căptușită cu folie; aplatizați cu mâna. Se fierbe 12 minute sau până se înnegrește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piper

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Folie De Aluminiu

Așezați într-o pungă de hârtie; pliați pentru a închide bine.

Lăsați să stea 10 minute. Peel.

Combinați ardeii grași, 2 linguri de frunze de coriandru și oțet într-un robot de bucătărie; procesați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coriandru Proaspăt

Ardei Gras

Oțet

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Scoateți tigaia din fileuri; aruncați folia de plastic. Răsturnați și aruncați amestecul de coriandru și sare; aruncați lichidul. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea din fileuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Plus 1-1/2 Lingurite Ulei De Masline

Sare

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tigaie

Cuțit

Tăiați fileurile în felii de 1/16 inci.

Se servește cu piure de ardei gras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Echipamente

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

1 vinete mare, decojită și tăiată rondele de 1/2 inch (veți avea nevoie de cel puțin 8 runde)1buchet

crenguțe de coriandru 2(iarnă)

frunze de coriandru 567Nuci de orice fel (tocate)

file de macrou 21 litru de lapte integral, la temperatura camerei

ardei gras roșu 3(iarnă)

sare de mare fină 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ceapă eșalotă felii subțiri 3(iarnă)

Lemn dulce galben și verde

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegerile mele de top pentru pește. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Mark West Pinot Grigio cu un rating de 4, 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.