Gătiți cartea: Cupcakes cu cinci condimente cu ciocolată dulce-amăruie

Name: Gătiți cartea: Cupcakes cu cinci condimente cu ciocolată dulce-amăruie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: american
Ingredients: 1 Bucăți de caramele Heath Bar pulbere cu cinci condimente, împărțită; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 1 1/3 cană melasă; 283 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ciocolată dulce-amăruie (70 până la 72% conținut de cacao), tocată mărunt, divizată; 64 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cană făină de tort; 2 extra larges ouă, la temperatura camerei; 99 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/2 cană zahăr granulat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil grele biciuire crema; 0 Bucăți de caramele Heath Bar kosher sau sare de mare cu granulație fină; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. (8 linguri, 1 băț) unt nesărat, înmuiat; 14 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. linguri neindulcit olandeză proces pudră de cacao; 2 Bucăți de caramele Heath Bar extract de vanilie pură, divizat; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm apă fierbinte

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de desert, așa că încercați Cook the Book: Bittersweet Chocolate Five-Spice Cupcakes. Această rețetă servește 24. Pentru 42 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 3% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 153 calorii, 2G de proteine, și 11g de grăsime. Mergeți la magazin și ridicați pudră de cinci condimente, praf de copt, unt și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 22 ar spune că a lovit locul. Această rețetă este tipică bucătăriei americane. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 14%. Acest scor nu este atât de extraordinar. Încercați Gatiti cartea: Trufe de ciocolata dulce-amărui, Gatiti cartea: Caramel sarat-Trufe de ciocolata dulce-amărui, și Gatiti cartea: salata dulce-amara pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Poziționați un suport în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 325 F. căptușiți cavitățile mini tigăilor pentru brioșe cu căni de copt din hârtie mini cupcake și așezați tigăile pe o foaie de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați pudra de cacao într-un vas mic de amestecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hârtie De Orez

Echipamente pe care le vei folosi

Amestec Natural Pentru Prăjituri

Adăugați apa clocotită și folosiți o spatulă rezistentă la căldură pentru a amesteca împreună până când formează o pastă netedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Adăugați 1 linguriță de vanilie și amestecați împreună pentru a amesteca bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Fursecuri Cu Unt De Arahide Refrigerat, înmuiat (tuburi Fiecare)

Bateți untul în vasul unui mixer electric cu accesoriul plat pentru bătător sau într-un vas mare de amestecare folosind un mixer de mână la viteză medie până când este ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați treptat zahărul și bateți până devine cremos, aproximativ 1 minut. Pe rând, adăugați ouăle, bătând bine după fiecare adăugare și oprindu-vă frecvent pentru a răzui părțile laterale și fundul vasului cu o spatulă de cauciuc. Amestecul poate părea coagulat pe măsură ce se adaugă ouăle, dar pe măsură ce vă opriți și răzuiți vasul, amestecul se va netezi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Suc De Lămâie, Opțional

Pachet Mix Natural Pentru Prăjituri

Echipamente pe care le vei folosi

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Amestec Natural Pentru Prăjituri

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Adăugați pasta de cacao și amestecați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hârtie De Orez

Topiți 4 uncii de ciocolată în partea de sus a unui cazan dublu la foc mic sau într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde la putere redusă pentru explozii de 30 de secunde. Se amestecă cu o spatulă rezistentă la căldură după fiecare explozie pentru a asigura o topire uniformă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Scoateți partea superioară a cazanului dublu, dacă utilizați, și ștergeți părțile laterale și partea inferioară foarte uscate.

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Adăugați ciocolata topită în aluat și amestecați complet la viteză mică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Peste un castron de dimensiuni medii, cernem împreună făina de tort, 3/4 linguriță de pudră de cinci condimente și praful de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/3 Cană Melasă

Făină De Tort

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Adăugați sarea și aruncați împreună pentru a amesteca.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Se adaugă în aluat în 2 etape, amestecând bine după fiecare adăugare. Opriți și răzuiți părțile laterale și fundul vasului cu spatula.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Se toarnă aluatul într-o cană de măsurare a lichidului cu 2 căni. Umpleți fiecare hârtie de cupcake cu trei sferturi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer

Coaceți cupcakes-urile timp de 16 minute, până când un tester de tort introdus în centru iese ușor umed.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Scoateți foaia de copt din cuptor și transferați mini tigăile pentru brioșe pe rafturi pentru a se răci. Ridicați ușor cupcakes-urile din tigăi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Așezați restul de 6 uncii de ciocolată tocată într-un castron de dimensiuni medii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Într-o cratiță mică, încălziți crema la foc mediu până fierbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Se toarnă smântâna peste ciocolata tocată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

1 Până La 2 Linguri De Suc De Lămâie, Opțional

Lăsați-l să stea timp de 30 de secunde până la 1 minut, apoi amestecați împreună folosind o spatulă de cauciuc, un tel sau un blender de imersie până când este foarte neted.

Echipamente pe care le vei folosi

Imersiune Blender

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

1 Legătură Mare De Violete Sălbatice (inclusiv Tulpinile), Spălate

Adăugați restul de 1/2 linguriță de vanilie și amestecați complet. Acoperiți vasul cu folie de plastic și răciți până când este gros, dar nu rigid, de la 30 de minute la 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Fursecuri Cu Unt De Arahide Refrigerat, înmuiat (tuburi Fiecare)

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Bateți ganache-ul în vasul unui mixer electric cu suportul plat sau într-un vas mare de amestecare folosind un mixer de mână la viteză medie până când deține vârfuri moi, aproximativ 1 minut.

Echipamente pe care le vei folosi

Amestec Natural Pentru Prăjituri

Un Praf Mare De Sare Fină

Folosiți o mică spatulă offset, o spatulă de cauciuc sau o lingură pentru a întinde partea superioară a fiecărui cupcake cu glazura ganache. Sau montați o pungă de patiserie de 12 până la 14 inci cu un vârf mare de stea deschis și umpleți-o parțial cu ganache. Puneți o rozetă mare deasupra fiecărui cupcake.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Bomboană De Caracatiță Sour Brite

Tăiate în Felii

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Echipamente pe care le vei folosi

Spatula Offset

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Serviți cupcakes-urile la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

Notă privind depozitarea cupcakes-urilor: păstrați cupcakes-urile neînghețate între straturi de hârtie cerată într-un recipient de plastic etanș la temperatura camerei până la 4 zile. Pentru a îngheța până la 4 luni, înfășurați bine recipientul în mai multe straturi de folie de plastic și folie de aluminiu. Folosiți o bucată mare de bandă de mascare și un marker de neșters pentru a eticheta conținutul. Dacă este înghețat, dezghețați cupcakes-urile peste noapte la frigider și aduceți la temperatura camerei înainte de îngheț.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tăiate în Felii

1 Bomboană De Caracatiță Sour Brite

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați