Gnocchi cu Prosciutto, mazăre de primăvară și galbenele

Gnocchi cu Prosciutto, mazăre de primăvară și galbenele este un fel principal care servește 4. O porție conține 1183 calorii, 38g de proteine, și 41G de grăsime. Pentru 4,36 USD pe porție, această rețetă acoperă 48% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mai multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare mediteraneană. Primăvara va fi și mai special cu această rețetă. Un amestec de prosciutto, arpagic, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Această rețetă de la Foodnetwork are 262 de fani. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore și 35 de minute. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 93%, ceea ce este minunat. Încearcă DeLallo Winter s: Gnocchi cu mazăre dulce și Prosciutto, DeLallo Winter s: Gnocchi cu mazăre dulce și Prosciutto, și Gnocchi Cu Ciuperci Morel Și Mazăre De Primăvară pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Aduceți 2 oale, 1 mare și 1 mediu, cu apă bine sărată la fierbere la foc mediu. Puneți un castron cu apă cu gheață bine sărată. Albiți mazărea proaspătă în oala medie cu apă clocotită până când sunt fierte, dar încă crocante și apoi scufundați-le imediat în apa cu gheață sărată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazăre Proaspătă

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Scoateți-le din apa cu gheață și rezervați-le.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Înveliți o tigaie mare la foc mediu cu ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați căței de usturoi zdrobiți și ardeiul roșu zdrobit. Aduceți tigaia la foc mediu. Când usturoiul a devenit maro auriu și este foarte aromat, îndepărtați-l și aruncați-l.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Spaniolă, Tăiată Cubulețe De 1 Inch

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați prosciutto și sotati până începe să devină crocant, 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prosciutto

Adăugați ciupercile și condimentați cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Se sotează 3 până la 4 minute și se gustă pentru a vedea dacă sunt delicioase (ar trebui să fie!).

Adăugați mazărea și bulionul de pui. Condimentează cu sare, gustă-l (ar trebui să fie mai delicios). Fierbeți până când stocul s-a redus cu aproximativ jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

3 Borcane (4 Uncii Fiecare) Pimiento Cubulete, Scurse

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

În timp ce stocul se reduce, adăugați gnocchi în oala mare cu apă clocotită sărată. Gatiti gnocchii pana plutesc si devin foarte pufosi. Gnocchi ar trebui să fie foarte pufos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

În timp ce gnocchi este în apa clocotită, adăugați untul în tigaie cu amestecul de ciuperci. Gatiti la foc mic si rotiti pentru a incorpora. Gustați și reglați condimentele dacă este necesar.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Gnocchi

1 Cup. Ceapă Tocată

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Când gnocchi sunt gătite, scoateți-le cu grijă din apa de gătit și adăugați-le în tigaie cu ciupercile. Aruncați sau amestecați pentru a combina. Gatiti gnocchi cu amestec de ciuperci pana se agata de gnocchi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Vânătă, Curățată De Coajă și Tăiată în Fâșii

Gnocchi

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați Parmigiano ras și arpagicul tocat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

(de Preferință Bumble Bee Prime File Solid Albacore)

Transferați în bolurile de servire și serviți imediat.

Echipamente pe care le vei folosi

Cireșe Confiate Suplimentare

Spune-ți un superstar!

Preîncălziți cuptorul la 375 sau 400 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

Coaceți cartofii până când sunt fragede, aproximativ 45 de minute până la 1 oră. Verifică-i!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Echipamente pe care le vei folosi

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

În timp ce cartofii sunt încă coaja fierbinte și trece-le printr-o moară de alimente sau ricer. (Mi se pare că fabrica de alimente funcționează la fel de bine ca un ricer și este mult mai ușor de manevrat) pe o tavă de foi căptușită cu hârtie pergament. Când faceți acest lucru, acordați o atenție deosebită pentru a menține cartofii cât mai ușori și pufoși. Acest lucru va ajuta la menținerea luminii gnocchi. Refrigerați cartofii pe tava de foi până la rece. Acesta este, de asemenea, un pas foarte important. Dacă cartofii sunt calzi în timp ce se adaugă făină, vor necesita mai multă făină, ceea ce va duce la un produs finit mult mai greu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Gnocchi

Bomboane Salvatoare

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Când cartofii sunt absolut reci, transferați pe o suprafață de lucru curată. Bateți împreună ouăle și brânza și turnați pe cartofi. Se condimentează cu sare. Acoperiți generos cu făină. Ar trebui să arate ca zăpada pe munți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Feliați, Curățați, Fierți

Tăiat în Cuburi De 2,5 Cm

Bomboane Salvatoare

Cireșe Confiate Suplimentare

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Zdrobiți amestecul de făină de cartofi între degete. Începeți să frământați aluatul până când este un amestec omogen uscat. Aluatul trebuie să se simtă ușor umed, dar nu lipicios. Dacă este prea lipicios, repetați zăpada pe scena Munților.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Făină De Cartofi

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Formați aluatul într-un buștean mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

48 Până La 56 De Bomboane Life Savers

Tăiați felii de pe buștean și începeți să vă rostogoliți în frânghii lungi, cu o grosime de aproximativ 1 inch.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Life Savers

Tăiați frânghiile în lungimi de 1/2 inch. Acoperiți generos cu făină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Salvatoare

Așezați gnocchi într-un singur strat pe o tavă de foi pudrată cu făină. NU VĂ ÎNGRĂMĂDIȚI UNUL PESTE ALTUL!!

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Bomboane Salvatoare

Utilizați sau congelați gnocchi imediat. Dacă înghețați, puneți tava direct în congelator. Odată înghețate, gnocchii pot fi depozitați în pungi de plastic, la congelator, la nesfârșit. Când gătesc gnocchi, pot merge direct din congelator în apă clocotită sărată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Notă: este o practică generală să scoți gnocchi din apă atunci când plutesc. Aceasta este o mare greșeală. Gnocchi trebuie să fie gătite în apă clocotită până când plutesc și devin frumoase și pufoase. Nu gătiți gnocchi suficient de mult va duce, de asemenea, la gnocchi grei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

P. S. Acestea sunt "secretele" bucătarului Anne pentru gnocchi grozavi, folosiți-le și veți avea succes de fiecare dată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gnocchi

Echipamente

Cireșe Confiate Suplimentare

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Biscuiți Graham Cu Fudge Sau Jumătăți De Biscuiți Graham

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

2/3 Cană Zahăr (4 1/4 Uncii)

Vârfuri Pentru Patiserie — Vârfuri Rotunde Nr. 4 și Nr. 2

Ingrediente

Porții:

2Crustă: firimituri de biscuiți graham

1 cup. ceapă tocată 1ciorchini

arpagic tocat 1pinch

Ciupiți ardeiul roșu zdrobit 2

(parțial și)7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

mazăre proaspătă (congelată poate fi înlocuită într-un vârf)3cuișoare

usturoi, zdrobit 5mari

Cartofi Idaho 4creveți și cu vene

Sare Kosher 4creveți și cu vene

Ulei de măsline extravirgin 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Parmigiano ras 4Crustă: firimituri de biscuiți graham

Parmigiano ras 113ardei habenero

prosciutto, feliat în felii late de 1/2 inch 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ciuperci chanterelle, periate sau ușor clătite și despărțite 1parmezan ras

plus 2 linguri de apă cu gheață 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pui sau legume

Vin recomandat: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Gnocchi funcționează foarte bine cu Chianti, Verdicchio și Trebbiano. Italienii știu mâncarea și știu vinul. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Puteți încerca Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,7 din 5 stele și un preț de aproximativ 120 de dolari pe sticlă.