Făină de porumb și amestec de vafe de ovăz

Bateți toate ingredientele într-un castron mare, având grijă ca praful de copt să fie distribuit uniform pe tot parcursul. Lingurați sau turnați întregul kit și caboodle într-un recipient mare și sigilați bine. Depozitați până la 3 luni într-o cămară întunecată și rece.

ACUM CE?

Pentru a face 3 vafe, scoateți 1 cană plus 3 linguri de amestec într-un castron.

Se amestecă 1 ou mare, 1/2 cană plus 1 lingură de lapte (întreg, 2%, 1% sau chiar fără grăsimi), 1/2 linguriță extract de vanilie și 2 linguri ulei de nuci (nucă, alune sau pecan) sau 2 1/2 linguri unt nesărat topit și răcit.

Se amestecă bine și se lasă deoparte 10 minute în timp ce fierul de vafe se încălzește. Apoi faceți vafele în fier conform instrucțiunilor producătorului.

Chef-L!Deși untul și siropul de arțar sunt condimentele standard, s-ar putea să doriți să încercați siropul de sorg, un favorit din sud.Notele testerilor * un amestec de cereale integrale pe care îl puteți face înainte și îl puteți avea la îndemână pentru când sunteți gata pentru vafe? Sună ca raiul pentru noi!* Asigurați-vă că cumpărați făină de porumb integrală grosieră. În timp ce amestecul poate fi făcut cu făină de porumb galbenă mai standard—și este încă o rețetă de cereale integrale din cauza ovăzului laminat-făina de porumb grosieră va face ca fiecare furculiță să fie mai plăcută.• Dacă doriți să transformați acest amestec în aluat de clătite, subțiați—l cu aproximativ 1/4 cană de lapte suplimentar-sau poate chiar puțin mai mult, în funcție de cât de uscate au ajuns făinurile pe măsură ce s-au așezat pe raft.• Nu puteți găsi făină de porumb din cereale integrale? Măcinați mămăliga grosieră, cu cereale integrale, într-un blender mare sau robot de bucătărie până când este consistența făinii de porumb grosiere.

Retipărit cu permisiunea Grain Mains: 101 Rețete surprinzătoare și satisfăcătoare de cereale integrale pentru fiecare masă a zilei de Bruce Weinstein și Mark Scarbrough. Drepturi de autor 2012 de Bruce Weinstein și Mark Scarbrough. Fotografii de Tina Rupp. Publicat de Rodale, Inc.