Fumet De Pește

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați Fish Fumet. Această rețetă face 3 porții cu 356 calorii, 36g de proteine, și 6g de grăsime fiecare. Pentru $5.16 pe portie, această rețetă acoperă 27% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Mergeți la magazin și ridicați pătrunjel, praz, fenicul și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 2 ore. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, fără lactate și pescatarian dieta. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 63%. Acest scor este destul de bun. Încercați Fumet De Pește, Easy Fish Molee (Tocană De Pește În Stil Indian De Sud Cu Nucă De Cocos), și Prăjiturile de pește și bilele de pește ale lui Naomi Duguid pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scoateți branhiile și ochii din pește sau cereți magazinului dvs. de pește să o facă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Tăiați capetele și oasele în bucăți de 4 inci.

Puneți-le într-o tigaie superficială și acoperiți-le cu apă rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Lăsați să stea 1 oră, schimbând apa de două ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Scurgere.

Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați ceapa, feniculul, prazul, boabele de piper, sarea, pătrunjelul și frunza de dafin. Întoarceți focul la mediu-mic și gătiți până când legumele se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Legume

Frunze De Dafin

Pătrunjel

Fenicul

Ceapă

Praz

Sare

Adăugați oasele de pește și gătiți, amestecând din când în când, până când oasele și orice carne din jurul oaselor se transformă din translucid în alb, aproximativ 12 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pește

Adăugați vinul și apa și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 10 minute, îndepărtând spuma pe măsură ce se ridică în vârf.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Vin

Se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 10 minute.5.Strecurați fumetul printr-o sită cu ochiuri fine, apăsând ferm pe solide pentru a extrage cât mai mult din lichidul aromat. Dacă aveți mai mult de 3 căni de fumet, puneți lichidul într-o cratiță curată și fierbeți până se reduce la 3 căni. A se păstra, bine acoperit, la frigider până la 3 zile sau la congelator până la 2 luni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cafea Fierbinte Tare Caldă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Sita

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Echipamente

Tigaie

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Tigaie Cu Sos

Sita

Ingrediente

Porții:

1lasă

Golf 3creveți și cu vene

ceapa rosie, tocata marunt, pentru servire 3creveți și cu vene

2 kg de ciuperci sălbatice asortate, sau orice fel doriți, cu tulpină și felii 3creveți și cu vene

Frunze de tarhon proaspat tocate, pentru decor 3creveți și cu vene

3 căni de așchii de lemn de stejar sau nuci pecan sau 6 bucăți mari, înmuiate în apă rece timp de cel puțin 1 oră și până la 4 ore 3creveți și cu vene

1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 3creveți și cu vene

Red snapper 3creveți și cu vene

brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust 3creveți și cu vene

1 fâșie de coajă de lămâie 3creveți și cu vene

1 cană de maioneză, cum ar fi Hellmann's 3creveți și cu vene

sani de fazan daca)

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Arkullner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, se poate descurca chiar și cu un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Un vin pe care l-ați putea încerca este Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 26 de dolari.