Friptură de vită cu sos de ciuperci sălbatice și piure de cartofi caramelizat-șalotă

Name: Friptură de vită cu sos de ciuperci sălbatice și piure de cartofi caramelizat-șalotă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 parmezan ras 1 pungă mare de chipsuri tortilla cu aromă de lime; 6 puțin dovlecel tocat Reducerea Cărnii De Vită; 1 kilograme filet de vită, bine tuns; 4 Crustă: firimituri de biscuiți graham brandy, împărțit; 227 ardei habenero ciuperci proaspete de chanterelle, feliate (aproximativ 4 căni ușor ambalate); 2 cp. legume (de exemplu, spanac) sare kosher grosieră; 1 parmezan ras cimbru proaspăt tocat, împărțit; 3 cuișoare de usturoi, presate, împărțite; 4 Crustă: firimituri de biscuiți graham ulei de măsline, împărțit, plus suplimentar pentru periaj; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham pătrunjel Italian proaspăt tocat; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham ceapă eșalotă tocată; 6 puțin dovlecel tocat Piure De Cartofi Caramelizat-Eșalotă; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil budincă instantă de lămâie

Friptura de vită cu sos de ciuperci sălbatice și piure de cartofi caramelizați ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde repertoriul principal. O porție conține 934 calorii, 50g de proteine, și 75g de grăsime. Pentru $ 8.71 pe portie, această rețetă acoperă 31% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. 113 persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați șalotă, pătrunjel, frișcă și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a folosi sarea kosher grosieră, puteți urma acest fel principal cu Granolan dulce sărat și iaurt de nucă de cocos {Sugar Rush Gift Edition # 4} ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Ziua Recunostintei. În general, această rețetă câștigă o scor extraordinar spoonacular de 85%. Rețete similare includ Friptură de vită cu sos de ciuperci sălbatice și piure de cartofi caramelizat-șalotă, File de friptură de vită cu șalotă și sos de ciuperci, și Caramelizat-șalotă și piure de salvie.

Instrucțiuni

Se amestecă 1 lingură de cimbru, 2 lingurițe de sare grosieră și 2 căței de usturoi presați într-un castron mic. Frecați amestecul de sare peste filetul de vită. Înfășurați în plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muschiulet De Vita

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

1/2 Cană De Vin Dulce Marsala

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Budincă De Lămâie (câștigătoare Fiecare)

Așezați în vasul de copt de 11x7x2 inci și răciți cel puțin 1 zi și până la 3 zile.

Echipamente pe care le vei folosi

1-1/2 Litri De înghețată Cu Fursecuri și Cremă, înmuiată

Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie mare și grea la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Se adaugă ciupercile de stridii și chanterelle și saut până se rumenesc, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Chanterelle

2 Până La 3 Lingurițe De Sare De Mare

Adăugați șalotă tocată, 1 cățel de usturoi presat și 1 linguriță de cimbru; saut 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Adăugați 2 linguri de brandy și amestecați 20 de secunde.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Adăugați smântână; se amestecă până se absoarbe aproape tot lichidul, aproximativ 3 minute. Faceți înainte: se poate face cu 2 ore înainte. Acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Ungeți tigaia mare mare cu ulei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Încălziți restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie mare și grea la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Subţire-

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați filet de vită și gătiți până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Muschiulet De Vita

Transferați în tigaia de prăjire pregătită. Prăjiți până când termometrul cu citire instantanee este introdus în registrele centrale 118 F pentru rare, aproximativ 28 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Transferați carnea de vită pe placa de tăiat; lăsați să se odihnească 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Între timp, reîncălziți amestecul de ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tocate

Se presară făină; se amestecă pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pungă Mare De Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

Adăugați restul de 2 linguri de coniac în tigaia de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Vârfuri De Cuișoare Măcinate

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Se încălzește la foc mediu, răzuind bucățile rumenite, apoi se adaugă la amestecul de ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tocate

Adăugați reducerea cărnii de vită la ciuperci și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu-mare și fierbeți până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Se amestecă restul de 1 linguriță de cimbru. Condimentează după gust cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

1 Cană De șalote, Tocate

Reducere

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Feliați subțire carnea de vită. Împărțiți piureul de cartofi caramelizat-șalotă între 6 farfurii. Aranjați feliile de vită pe farfurii. Puneți sosul de ciuperci peste, presărați pătrunjel și serviți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De șalote, Tocate

(110° Până La 115°, Fără Lapte și Unt)