Friptură de porc învelită în prosciutto sau pancetta cu umplutură de fenicul și stafide aurii

Ai nevoie de un fel principal fără gluten ? Friptura de porc învelită în prosciutto sau pancetta cu umplutură de fenicul și stafide aurii ar putea fi o rețetă spectaculoasă de încercat. Pentru 8,42 USD per porție , această rețetă acoperă 49% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă are 6 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 75 g de proteine , 66 g de grăsimi și un total de 1172 de calorii . Această rețetă de la Foodnetwork necesită mușchiuleț de porc, prosciutto di Parma, yukon și usturoi. O persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Va fi un succes la evenimentul tău de Ziua Recunoștinței . De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 55 de minute . Luând în considerare toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor generos de 71% . Acest scor este bun. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Pulpe de pui învelite în prosciutto , Broccolini învelite în prosciutto cu chipsuri de busuioc și Chiftele de porc, hribi și pancetta .

Instrucțiuni

Echipament special: sfoară de măcelar

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

Puneți stafidele aurii într-un vas mic, acoperiți cu apă clocotită și lăsați să stea să se înmoaie. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, cu puțină apă extravirgin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri De Nuci De Pin Ușor Prăjite

1/3 Kilogram Felii Subțiri (dar Nu Ras) De Prosciutto Di Parma Sau Pancetta

Prosciutto Di Parma Sau Pancetta Feliate Subțiri (dar Nu Rasă)

Yukon

Echipamente pe care le vei folosi

Yukon

Adăugați usturoiul, feniculul (păstrând frunzele) și ceapa, presărați cu sare și piper și gătiți până când legumele se înmoaie, 12-15 minute. Deglasați cu vin, transferați într-un bol și lăsați să se răcească complet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Livre Cartofi Mici Yukon Sau Albi, Tăiați în Jumătate

Cartofi Yukon Sau Albi, Tăiați în Jumătate

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

1 Vânătă Mică (450 G), Curățată De Coajă și Tăiată Cubulețe

Scurgeți și tocați stafidele, apoi combinați-le cu fenicul, ceapa, carnea de porc tocată, nucile de pin și cimbrul. Pentru friptura de porc învelită în prosciutto: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați carnea în treimi: Măsurați o treime de la partea de jos a mușchiului și faceți o tăietură pe lungime de-a lungul uneia dintre laturile mai lungi (nu mergeți până la partea opusă). Continuați să faceți tăieturi lungi pentru a deschide carnea. Când ați ajuns aproape de partea opusă a fripturii cu tăieturile longitudinale, opriți-vă și rulați primele două treimi ale fripturii. Măsurați înălțimea porțiunii rulate și faceți o tăietură pe lungime pentru a o tăia în jumătate. Continuați să feliați și să deschideți carnea până când mușchiul a fost tăiat în fluture într-o singură bucată. Bateți carnea cu un ciocan de carne până la o grosime de 1 cm, apoi presărați cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Livre Cartofi Mici Yukon Sau Albi, Tăiați în Jumătate

Carne De Porc Măcinată

Friptură De Porc

Prosciutto

1 1/2 Kg De Creveți Mari U-12

1 Baton De Scortisoara (1-1/2 Inchi)

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căni De Pesmet Panko

Bomboane Acoperite Cu Ciocolată

Întindeți umplutura peste carne, lăsând o margine de 2,5 cm.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Procesează Brânză Americană, Tăiată Fâșii

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Rulați carnea de porc, acoperiți-o cu felii suprapuse de prosciutto și legați-o la intervale mici cu sfoară pentru a o fixa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prosciutto

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

Încălziți 2 ture ale tigaiei de ulei de măsline extravirgin într-o oală olandeză mare la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Yukon

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Lipii Naan, Tăiate în Sferturi

Adăugați carnea de porc și rumeniți-o uniform pe toate părțile. Amestecați cartofii și ceapa într-o tavă de copt împreună cu rozmarinul, usturoiul, aproximativ 1/4 cană de ulei extravirgin extravirgin, sare și piper. Așezați friptura rumenită deasupra și deglasați oala olandeză cu vin, răzuind bucățile de la fund.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Livre Cartofi Mici Yukon Sau Albi, Tăiați în Jumătate

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Yukon

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Toarnă lichidul peste carnea de porc. Frige până când temperatura internă atinge 60 de grade Celsius, până la 2 ore, apoi lasă să se odihnească 30 de minute sub o folie de aluminiu. Înainte de servire, pune tava de copt pe aragaz, deglazează cu supă și apoi adaugă frunzele de fenicul și untul. Tăiează friptura feliată, toarnă cu lingura sosul de unt cu fenicul și servește alături de cartofi și ceapă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fulgi De Legume Mixte Sau După Gust

1/3 Kilogram Felii Subțiri (dar Nu Ras) De Prosciutto Di Parma Sau Pancetta

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire