Friptură de coastă învechită uscată

Rețeta Dry Aged Prime Rib Roast poate fi făcută în aproximativ 243 de ore și 20 de minute. Pentru 3,54 USD per porție, obțineți un fel principal care servește 6. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 16 g de proteine, 15 g de grăsimi și un total de 288 de calorii. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 57 ar spune că a fost perfect. Ziua Îndrăgostiților va fi și mai specială cu această rețetă. Mergeți la magazin și cumpărați pânză de brânză, sare cușer, picurături din tigaie din friptură și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Vă este adus de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă un scor mare de 90%. Dry Aged Prime Rib Friptură, Dry Aged Prime Rib Friptură și Dry-Aged Standing Rib Friptură cu jus de salvie sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Instrucțiuni

Vezi cum se prepară această rețetă.

Scoateți friptura din ambalaj, clătiți bine. Se usucă complet, se înfășoară cu 3 straturi de prosop.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Puneți pe un suport pe o tavă din spatele frigiderului, cu partea grasă în sus. După 24 de ore, scoateți, desfaceți, aruncați materialul de brânză și înfășurați cu o bucată proaspătă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Puneți din nou la frigider timp de 6 până la 9 zile nederanjat.

Scoateți friptura din frigider.

Îndepărtați stofa, tăiați grăsimea și tăiați capetele și orice părți decolorate ale fripturii.

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Preîncălziți cuptorul la 500 de grade F.

Echipamente pe care le vei folosi

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Puneți friptura pe un grătar într-o tavă mare și grea.

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Echipament special: Spațiu în spatele frigiderului până la 10 zile.

Într-un castron mediu, combinați condimentele și amestecați bine. Asigurați-vă că zdrobiți bine condimentele mai mari pentru o frecare uniformă. (Puteți folosi mojar și pistil sau capătul mare de lemn al unui ciocan de ciocan într-un vas fără sticlă.) Frecați friptura cu ulei de măsline, apoi frecați cu condimente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lire De Soiuri Amestecate De Ciuperci Proaspete

Bagheta Cu Paine Frantuzeasca, Feliata Si Prajita

Chipsuri De Scorțișoară Vietnameză

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Lăsați să se odihnească timp de 20 până la 30 de minute.

Pregătiți legumele, faceți un pat în tigaie cu legumele și turnați apă. Asigurați-vă că verificați ocazional nivelul lichidului din tigaie și adăugați apă suplimentară, dacă este necesar. (Veți avea nevoie de acest lichid pentru a face au jus.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

Au Jus

1 Lingurita De Sare Afumata Hickory

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Puneți friptura deasupra legumelor și puneți-le în cuptorul încins. Se prăjește la 450 de grade F timp de 40 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Cani Catei De Usturoi, Rezervati Din Uleiul De Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

După 40 de minute, reduceți căldura la 275 de grade F și continuați să prăjiți timp de aproximativ 2 ore sau până când temperatura internă (stați departe de os în timp ce verificați temperatura) atinge 135 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepți Mărunțiți

Scoateți din cuptor, scoateți din tavă, întindeți lejer și lăsați să se odihnească timp de 15 minute în timp ce faceți au jus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Au Jus

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Strecurați picăturile din tigaie, degresați grăsimea din picurături.

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Puneți tigaia peste 2 arzătoare, încălziți la foc mediu-înalt și adăugați picături, amestecați pentru a deglaza, adăugați vin și bulion, reduceți cu 1/3, aproximativ 5 minute la fierbere constantă, amestecând ocazional. Opriți focul, adăugați unt. Se condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper. Se strecoară încă o dată în vasul de servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

2 Masline Umplute Cu Piment

1 Lingură Plină De Piper Alb

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Echipamente

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Pachet Porumb Congelat, Decongelat, Scurs

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Mortar și Pistil

1 Recipient (8 Uncii) Topping Ușor Biciuit (cum Ar Fi Cool Whip®)

Ingrediente

Porții:

4806 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

carne de vită 3

morcovi, spălate, capete tăiate și tăiate în bucăți mari (3-inch)1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

coriandru, prăjit și crăpat 2(iarnă)

rozmarin uscat 2(iarnă)

rozmarin uscat 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

cimbru uscat 355Nuci de orice fel (tocate)

Pan drippings de la friptură, despre 2(iarnă)

murături cușer 2(iarnă)

ceapă granulată 3(iarnă)

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 1foaie

prăjirea rack pentru a se potrivi în foaie tigaie 3(iarnă)

2 lire de soiuri amestecate de ciuperci proaspete 1foaie

pan 1806 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

semințe de leuștean pudră 6antrenor pep clasificat 200-curent

friptură de vită, os în, aproximativ 10-12 de lire sterline 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt crăpat 4(iarnă)

piper tri-color proaspăt crăpat 3(iarnă)

unt nesărat 4736 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 lingurita de sare afumata hickory 2

ceapă galbenă, decojită și tăiată 1pachet

cheesecloth, tăiat în jumătate (aproximativ 1 curte)1pachet

cheesecloth, tăiat în jumătate (aproximativ 1 curte)

Vin recomandat: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Merlot și Cabernet Sauvignon. Carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, bucățile mai slabe de carne de vită se potrivesc bine cu roșii ușoare sau mijlocii, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce bucățile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Ai putea încerca Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,3 din 5 stele și un preț de aproximativ 34 de dolari pe sticlă.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 este un omagiu adus nașterii Franciacorta în 1961 - anul în care Berlucchi a produs primul vin spumant din această metodă clasică. Acest sclipitor distractiv și plin de viață oferă fructe citrice și un finisaj crocant și curat.Amestec: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*Eticheta pentru Franciacorta '61 Extra Brut este în proces de schimbare. Este posibil să primiți oricare dintre aceste două etichete prezentate mai sus. Etichete specifice nu pot fi solicitate.