RețeteRevista

Eclairs De Ciocolată

Eclairs De Ciocolată
Eclairs de ciocolată ar putea fi doar garnitura pe care o căutați. Această rețetă servește 10 și costă 2,01 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6g de proteine, 65g de grăsime, și un total de 731 calorii. Dacă aveți unt, procente de grăsime, fasole de vanilie și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. 54 de persoane au făcut această rețetă și ar face din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore și 55 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 28%. Acest scor este destul de rău. Încercați Eclairs De Ciocolată, Eclairs De Ciocolată, și Eclairs De Ciocolată pentru rețete similare.

Instrucțiuni

1
Umplere: într-o cratiță medie, încălziți laptele și fasolea de vanilie la fierbere la foc mediu. Opriți imediat focul și lăsați-l deoparte pentru a infuza timp de 15 minute. Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou și zahărul până când sunt ușoare și pufoase.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura CamereiAlbusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei
Ciocolată Rasă, OpționalCiocolată Rasă, Opțional
2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite
Chifle Albe De CinăChifle Albe De Cină
Echipamente pe care le vei folosi
8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
Vinegretă De VerjuicVinegretă De Verjuic
2
Adăugați amidonul de porumb și bateți puternic până nu rămân bulgări.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ardei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați JulienneArdei Verde Mediu, Galben Dulce, Roșu și Portocaliu, Tăiați Julienne
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
3
Bateți 1/4 cană din amestecul de lapte fierbinte până când este încorporat.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Chifle Albe De CinăChifle Albe De Cină
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
4
Bateți amestecul de lapte fierbinte rămas, rezervând cratița.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Chifle Albe De CinăChifle Albe De Cină
Echipamente pe care le vei folosi
8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
5
Se toarnă amestecul printr-o strecurătoare înapoi în cratiță. Gatiti la foc mediu-mare, amestecand constant, pana se ingroasa si fierband lent.
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)
Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De PuiCu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui
6
Se ia de pe foc și se amestecă untul.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)
7
Se lasă să se răcească ușor. Acoperiți cu folie de plastic, apăsând ușor plasticul pe suprafață pentru a preveni formarea unei piele. Se răcește cel puțin 2 ore sau până când este gata de servit. Crema poate fi făcută cu până la 24 de ore în avans. La frigider până la 1 oră înainte de utilizare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
3 3/4 Linguri De Făină Universală3 3/4 Linguri De Făină Universală
Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De HârtieRoșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie
Echipamente pe care le vei folosi
Ceapă Galbenă, Tăiată în OptimiCeapă Galbenă, Tăiată în Optimi
8
Patiserie: Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Aliniați o tigaie cu hârtie pergament. Într-o cratiță mare, aduceți apa, untul, sarea și zahărul la fierbere rulantă la foc mediu-mare. Când fierbe, scoateți imediat tigaia de pe foc. Amestecând cu o lingură de lemn, adăugați toată făina simultan și amestecați tare până când toată făina este încorporată, 30 până la 60 de secunde. Reveniți la căldură și gătiți, amestecând, 30 de secunde. Răzuiți amestecul într-un mixer prevăzut cu un accesoriu pentru palete (sau folosiți un mixer manual).
Ingrediente de care veți avea nevoie
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (fiecare)
Bomboane SalvatoareBomboane Salvatoare
2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite2-1/4 Căni De Frișcă Groasă, împărțite
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără NuciBatoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci
Plus 2 Linguri De Apă Cu GheațăPlus 2 Linguri De Apă Cu Gheață
Echipamente pe care le vei folosi
Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țarăModele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară
1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier1 Cană De Nuci, Măcinate Grosier
Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru TacosBrânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos
8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)
42 Lemn Dulce Snur Roșu42 Lemn Dulce Snur Roșu
Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru ServireZahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire
1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă
9
Se amestecă la viteză medie. Cu mixerul în funcțiune, adăugați 3 ouă, 1 ou la un moment dat. Opriți amestecarea după fiecare adăugare pentru a răzui părțile laterale ale bolului.
Ingrediente de care veți avea nevoie
(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru
Echipamente pe care le vei folosi
42 Lemn Dulce Snur Roșu42 Lemn Dulce Snur Roșu
Vinegretă De VerjuicVinegretă De Verjuic
10
Se amestecă până când aluatul este neted și lucios și ouăle sunt complet încorporate. Aluatul trebuie să fie gros, dar ar trebui să cadă încet și constant din bătătoare atunci când le ridicați din castron. Dacă aluatul se agață încă de bătătoare, adăugați restul de 1 ou și amestecați până se încorporează.
Ingrediente de care veți avea nevoie
48 Până La 56 De Bomboane Life Savers48 Până La 56 De Bomboane Life Savers
(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru
Echipamente pe care le vei folosi
Vinegretă De VerjuicVinegretă De Verjuic
11
Folosind o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf simplu mare, țevi lungimi de grăsime de aluat (aproximativ dimensiunea și forma unui hot dog jumbo) pe foaia de copt căptușită, lăsând 2 centimetri de spațiu între ele. Ar trebui să aveți 8 până la 10 lungimi.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ardei Galben, Copt, Curățat De Coajă, Fără Semințe și Tocat MăruntArdei Galben, Copt, Curățat De Coajă, Fără Semințe și Tocat Mărunt
48 Până La 56 De Bomboane Life Savers48 Până La 56 De Bomboane Life Savers
Echipamente pe care le vei folosi
Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura SandvișuluiInele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului
300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform
12
Spălarea ouălor: într-un castron, bateți oul și apa împreună.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără NuciBatoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci
(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru
Echipamente pe care le vei folosi
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
Vinegretă De VerjuicVinegretă De Verjuic
13
Periați suprafața fiecărui eclair cu spălarea ouălor. Folosiți degetele pentru a netezi orice umflături de puncte de aluat care rămân la suprafață.
Ingrediente de care veți avea nevoie
48 Până La 56 De Bomboane Life Savers48 Până La 56 De Bomboane Life Savers
(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru(25-30 Cm) Căpșuni Fructe La Metru
14
Coaceți 15 minute, apoi reduceți căldura la 375 de grade și coaceți până se umflă și se rumenesc ușor, cu aproximativ 25 de minute mai mult. Încercați să nu deschideți ușa cuptorului prea des în timpul coacerii.
Echipamente pe care le vei folosi
Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru ServireZahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire
15
Se lasă să se răcească pe foaia de copt. Așezați un vârf simplu de patiserie de dimensiuni medii peste degetul arătător și folosiți-l pentru a face o gaură la sfârșitul fiecărui eclair (sau pur și simplu folosiți vârful degetului). Folosind o pungă de patiserie prevăzută cu un vârf simplu de dimensiuni medii, introduceți ușor crema în eclairs, folosind doar suficient pentru a umple interiorul (nu le umpleți complet).
Ingrediente de care veți avea nevoie
3 3/4 Linguri De Făină Universală3 3/4 Linguri De Făină Universală
Echipamente pe care le vei folosi
Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura SandvișuluiInele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului
300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform
16
Glaze: într-o cratiță mică, încălziți crema la foc mediu doar până fierbe. Opriți imediat focul.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru
Dressing Japonez De Susan PreparatDressing Japonez De Susan Preparat
Echipamente pe care le vei folosi
8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)8 Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci (45 G Fiecare)
17
Puneți ciocolata într-un castron mediu.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără NuciBatoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci
Echipamente pe care le vei folosi
Vinegretă De VerjuicVinegretă De Verjuic
18
Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și se bate până se topește și se omogenizează. Puneți deoparte și păstrați cald. Glazura poate fi făcută cu până la 48 de ore în avans. Acoperiți și refrigerați până când sunt gata de utilizare și reîncălziți într-un cuptor cu microunde sau peste apă fierbinte când sunt gata de utilizare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără NuciBatoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci
1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru1 Bucată (25-30 Cm) De Căpșuni, Fruct La Metru
Dressing Japonez De Susan PreparatDressing Japonez De Susan Preparat
Batoane De Ciocolată Cu Lapte Fără NuciBatoane De Ciocolată Cu Lapte Fără Nuci
Echipamente pe care le vei folosi
Oregano Uscat, 1/3 PalmăOregano Uscat, 1/3 Palmă
1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc
19
Scufundați vârfurile eclairurilor în glazura caldă de ciocolată și așezați-le pe o tigaie. Se răcește, neacoperit, cel puțin 1 oră pentru a seta glazura.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Glazură De CiocolatăGlazură De Ciocolată
Borcane Sterilizate De Conserve De Jumătate De PintBorcane Sterilizate De Conserve De Jumătate De Pint
Echipamente pe care le vei folosi
1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă
20
Se servește răcit.
DificultateExpert
Gata În3 hrs, 55 m.
Porții10
Scor De Sănătate2
Tipuri De Feluri De MâncareGarnitură
Cartofi copți la foc de tabără
Salată de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi
Penne Alla Vecchia Bettola a lui Nick și Toni
Umplutură cu ciuperci sălbatice
Paste și ardei
Caserolă ușoară cu șuncă și plăcintă elvețiană
Grissini cu cartofi și parmezan
Cartofi dulci umpluți cu Streusel de pecan și bezea
Grissini cu susan
Umplutură cu ciuperci sălbatice
Rețete înrudite
Salata Caesar a lui Guy
Turcia Tonnato (Curcan Cu Sos De Ton)
Ardei Roșii Marinați
Ouă fierte tari cu ridichi și Crostini cu unt de hamsie
Revista
Decupaje cu condimente înghețate
Guacamole sfânt cu usturoi
Cartofi copți la foc de tabără
Friptură elvețiană
Quiche pentru micul dejun
Salată de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi
Bol de orez cu bacon și broccoli
Pâine cu dovlecei și ananas pentru transformare
Cotlete de porc gratinate
Batoane de ciocolată și nucă de cocos